Pozsony, Ikar 2010
Fordítás: Helena Galanová

aktív

Dr. Coy biológiát tanult, és széleskörű szakértelemre tett szert az emberi genetikában és a biokémiában, de ez nem befolyásolta az étrendjét. Csak akkor, amikor a heidelbergi német rákkutató központban dolgozott, felfedezte a TKTL1 gént, amely aktiválja a rákos sejteket. Megállapította, hogy összefüggés van a rákos sejtek elterjedése és az élelmiszerben fogyasztott cukor között. A tudós szerint a TKTL1 gén lényegében a betegség változásának motorja. Az üzemanyag cukor. Elindítja a rákos sejtekben az erjedési folyamatot, amely elpusztítja a környező egészséges szöveteket és megbénítja az immunrendszert. A rák ezután útjában áll és elterjed a testben. A tudós szerint a rákos sejtek 20-30-szor több cukrot fogyasztanak, mint az egészséges sejtek. Ha azonban az étrendjükben lévő betegek csökkentik a cukrot, akkor a rák agresszív viselkedéséért felelős gén is kudarcot vall.

A könyvben Dr. Coy nemcsak megmagyarázza ennek a génnek a hatásmechanizmusát, hanem rámutat arra is, hogy a rendszeres sport és testmozgás hatását még mindig alábecsülik a rák elleni harcban. Heti három 30 perces intenzív edzés megelőzésként felére csökkenti a rák kockázatát. A műtéten, kemoterápián vagy sugárzáson átesett betegeknek azt ajánlják, hogy napi 45 perc intenzív fizikai aktivitást szenteljenek az anyagcsere serkentésére és a sejtek glükózkészleteinek kiürítésére.

Az egészséges rákellenes konyha fejezetben Dr. Coy meghatározza az étrend elveit és az egészséges élelmiszerek listáját, és éppen ellenkezőleg, kerülendő. Egészséges ételek receptjeit is hozza egész napra.