ellen

A gyümölcsök és zöldségek rendszeres fogyasztása nagyon fontos az egészségünk szempontjából. A hőség idején nem terhelik feleslegesen testünket és nem látják el a szükséges anyagokkal. Vitaminok, ásványi anyagok, rostok és sok hasznos anyag példátlan mennyiségben és változatosságban található meg.

A vitaminok a vegyi anyagok tizenhárom alkotóeleméből álló csoportok, amelyek nélkülözhetetlenek az ember számára. A tápanyagokat energiává alakítják a testben, de védő és megelőző hatásuk is van. "A növényi étrend anyagai megelőzik a szív- és érrendszeri és rákbetegségeket. Például a kajszibarack tartalmazza a béta-karotint és a folsavat, amelyek védenek a prosztata-, emlő- és bélrák ellen. A szőlő folsavat, színezékeket és káliumot tartalmaz, amely elősegíti a salakanyagok eltávolítását a szervezetből és a szívritmus szabályozását. "- magyarázza Minárik Peter gasztroenterológus.

Nincs is tipikus őszi gyümölcs. A körtének erős antibakteriális, vízhajtó és erősítő hatása van, a szilva ideális kalcium- és foszfor-kombinációt biztosít, amely erősíti a csontokat és elősegíti az emésztést. Az alma flavonoidokat és pektineket kínál, amelyek bélvédőként működnek. A paradicsom, a paprika vagy az uborka gazdag B-, C- és K-vitaminban, de alkaloidokban, karotinban és különféle ásványi anyagokban is. Például a zöldpaprika gazdag folsavforrás, amely pozitív hatással van a vérképzésre, védi a szívet és javítja a hangulatot. A hagymában számos vitamin, illóolaj és tápanyag van, amely ként, vasat, rézet, foszfort, szelént tartalmaz, valamint fitoncideket tartalmaz, amelyek elpusztítják a kórokozó csírákat és megállítják egyes baktériumok és mikroorganizmusok szaporodását. A sárgarépa gazdag béta-karotinban, B-, C-, D- és E-vitaminokban, ásványi anyagokban és nyomelemekben. Segíti a szemet, csökkenti a koleszterinszintet és javítja az emésztést.

A hasznos növényi tápanyagok közül sok alapvetően antioxidáns. "Ezek olyan anyagok, amelyek az instabil szabad oxigéngyökök megkötésével védelmet nyújtanak a sejteknek az oxidatív stressz okozta károsodások ellen. Az antioxidánsok tartalmaznak néhány vitamint, de nem vitamintartalmú anyagokat is, például karotinoidokat és ásványi anyagokat "- magyarázza Minárik, és felajánl egy példát:" Az antioxidánsok megelőző hatásának illusztrációja a levegőben maradt szeletelt alma. A levegőben lévő oxigén oxidatív folyamatokat indít el benne, amelynek eredményeként gyorsan megbarnul. Ha azonban az almából citromlevet csepegtetnek, amely C-vitamint tartalmaz, az oxidációs folyamatok lelassulnak, és a hús halványsárga marad. ”Ugyanez igaz a testünkre is.

Az antioxidánsok megtalálhatók gyümölcsökben, zöldségekben, hüvelyesekben, gyógynövényekben, de teljes kiőrlésű gabonákban, gabonacsírákban és növényi olajokban is. Közülük sok megtalálható a fűszerekben is. Az őrölt szegfűszeget az összes növényi étel közül a legmagasabb antioxidáns aktivitás jellemzi.

Az antioxidánsok elegendő bevitelének biztosítása érdekében minden nap növényi ételeket kell fogyasztanunk, és váltakoznunk kell a különböző típusú zöldségek, gyümölcsök, hüvelyesek, gyógynövények és fűszerek között. "Ha mindennap csináljuk, akkor nem kell számolnunk, hogy melyik ételben mennyi anyag van jelen. Automatikusan biztosítani fogjuk az antioxidánsok és más fitokemikáliák elegendő mennyiségét "- mondta egy táplálkozási szakember.

Nyári gyümölcs és előnyei a test számára

Az értékes anyagok megőrzése érdekében a gyümölcsöket és zöldségeket teljesen folyó víz alatt kell mosni, előnyben kell részesíteni a kíméletes hőkezelést, és nem szabad hámozottakat tárolni. Ahhoz, hogy testünk képes legyen a vitaminok hasznosítására, mozgásra és elegendő mennyiségű minőségi növényi zsírra is szükség van, amelyek biztosítják a vitaminok oldhatóságát és felszívódását. Például az ADEK csoport vitaminai, amelyek tökéletesek a csontok, a bőr és a fogak számára, zsírban oldódnak. A D-vitamin legnagyobb forrása a nap UVB-sugárzása miatt a bőrben történő termelés, és nem szükséges hosszú ideig és veszélyeztetetten napozni. "Ritka D-vitamin megtalálható a gombákban, a tejben, a szójában és a gabonafélékben is" - tette hozzá Minárik.

© SZERZŐI JOG FENNTARTVA

A napi Pravda és internetes verziójának célja, hogy naprakész híreket jelenítsen meg Önnek. Ahhoz, hogy folyamatosan és még jobban dolgozhassunk Önnek, szükségünk van a támogatására is. Köszönjük bármilyen pénzügyi hozzájárulását.