Édes és tele lével - ilyen az őszibarack. Eredetileg 4000 évvel ezelőtt Kínában termesztették. Innen terjesztették a vevők a Selyemút mentén Európába. Amerikába a 17. századi emigránsoknak köszönhető. A féltestvére nektarin, amelyet úgy hoztak létre, hogy véletlenül kereszteztek egy őszibarackot egy szilval.
Ez a gyümölcs tartalmaz C- és B-vitamin, béta-karotin, kalcium, nátrium, foszfor, kálium, vas és aminosavak. Folsavforrás, amely különösen a terhesség alatt fontos, mert segíti a sejtosztódást. Az őszibarack színe szerint sok antioxidáns található. Ezek fontos védelmi funkcióval rendelkeznek a szervezetben, és megakadályozzák a szabad gyökök képződését. Az őszibaracknak állítólag van nyugtató hatások. Niacin magnéziummal, szelénnel és cinkkel javítják a hangulatot és eltávolítják a félelem és az idegesség érzéseit. Használják köhögés elleni gyógyszerként segítenek az asztma és a székrekedés kezelésében. Őszibarack erősítik a kötőszöveteket és ereket, a szívet és a vérkeringést.
Őszibarack és diéta? Lehetséges…
A friss őszibarack fogyasztása is alkalmas súlycsökkentésre. 100 g friss gyümölcsre csak 190 kJ van. Könnyen emészthetőek és segít stabilizálni a vércukorszintet, ami fontos a diéta tartásakor. Szárító és könnyen eltúlzott hatásuk van. Körülbelül 1,5 € -ot fizet barack-kilogrammonként. Bár stabil hőmérsékletet követelnek, ezeket is megnövelheti. A betakarítás a május végétől szeptember elejéig tartó éghajlatnak megfelelő.
Élvezi az ízlelőbimbókat és a bőrt
Friss aromájuk és remek ízük miatt különösen népszerűek az élelmiszeriparban. A kompótok mellett gyakran használják ásványvíz, rágógumi, tea és szirupok ízesítésére. Az őszibarackból alkoholt is készítenek, például Persikót, amely köveket is tartalmaz. Az édes bolgár likőr, a Praskova is kiváló.
Fiatalító hatása miatt kozmetikumokban is használják őket. A kockák megnyomásával aromás olajat kapunk, amelyet krémekhez és parfümökhöz adunk. Az arcmaszkok elsősorban extrudált barackpépből készülnek. Gyorsan elkészíthet arcmaszkot otthon is. Hámozza meg az őszibarackot, húzza meg és óvatosan nyomja villával. Vigye fel az iszapot a megtisztított bőrre, és hagyja hatni körülbelül 15 percig. Ezután mossa le arcát langyos vízzel. Bőre kellemesen hidratált lesz.
Reggelire és desszertként ebéd után
Az őszibarackot gyümölcspoharakban, desszertekben és hússal kombinálva használják. A reggelit egyszerűvé és egészségessé teheti terjedés. Körülbelül 700 g könnyű túrót sima habbá verünk 3 evőkanál tejjel és 300 g hámozott és barackos barackkal. Adjunk hozzá néhány csepp citromlevet és egy kis vaníliát. Keverje meg a kenést. Tálaljuk süteményekkel.
Nyáron kiváló hűtésre őszibarack szorbett. 120 g cukrot tegyünk egy liter vízbe, főzzük 5 percig és hűtsük le. Őszibarackot, hámozzuk meg és keverjük össze az őszibarackot. Adja hozzá egy citrom levét, és keverje össze hűtött cukorvízzel. Öntsük egy tálba, és tegyük a fagyasztóba. Fagyasztás közben keverje meg a szorbét. Fagyasztás után tálalhatod. Jó étvágyat!