Az ájurvéda szerint a bevitt táplálék olyan alkotóelemekből áll, amelyek nemcsak a durva anyagi testet és a finom testeket táplálják, hanem rezgésük révén hatnak az elmére is. Annak a tudásnak az alapja, hogy az elfogyasztott étel, mint minden, öt elemből áll, éterből, levegőből, tűzből, vízből és földből, és vagy harmonizáló, vagy eltérő hatással van a doshára és ezáltal a testünkre. Mivel mindannyian különbözőek vagyunk, a Prakrti-nknak megfelelő ételt kell előnyben részesítenünk, amely harmonizálni fogja doshánkat. Egyéni - a vatta típusának előnyös a nehezebb, táplálóbb, zsírosabb, alapozó étel, amelyben túlsúlyban van az édes, sós és savanyú íz, de a kapha típus esetében a dosha kapha eltérést okozna az egyensúlytól és az azt követő egészségtől problémák.
Igen 
Élelmiszer típusa düh fokozzák a fizikai és szellemi tevékenységet, a nyugtalanságot, erősítik az érzelmeket, szenvedélyeket, ingerlékenységet, sőt agressziót is. Ide tartoznak a fűszeres, savanyú és sós ételek, például a fűszeres fűszerek, hagyma, fokhagyma, savanyú tej ételek, ecet, bor, alkohol, kávé, savanyú gyümölcsök, magasabb fehérjetartalmú ételek - fehér hús, hüvelyesek. Ez a kategória magában foglalja a fűszeres, sózott, sült és meleg ételeket.
A természet tápláléka tamas letargiát, álmosságot, lustaságot, lassúságot, önzést, elérhetetlenséget és apátiát váltanak ki bennünk. Ezek konzerv és fagyasztott élelmiszerek, iparilag feldolgozott, fűtött ételmaradékok, vörös hús, hal, erjesztett sajt, fehér cukor és liszt, dohány, alkohol, hideg ételek - fagylalt, tej a hűtőszekrényből.
Az ételek jellege azonban nem változik, még a szattvi ételektől is néhány óra múlva tamászi nyelvűvé válik - ezért az ájurvéda azt javasolja, hogy mindig frissen elkészített ételeket fogyasszon minőségi alapanyagokból, és ne fogyasszon előző nap fűtött ételeket. Éppen ellenkezőleg, hideg tejjel, amely tamászi, melegítéssel visszaadjuk a minőségi szattváját.
Az étel kiválasztásakor az egyéni utasítások mellett jó elsajátítani az ételek és az étkezés általános alapelveit, amelyek mindegyikünkre érvényesek:
Ételkészítés - nem kevésbé fontos, mint az alapanyagok, amelyekből az étel elkészül. Az elkészítés nyilvánvaló tisztasága mellett fontos, hogy ki készítse el az ételt. Egészséges, kiegyensúlyozott és elégedett embernek kell lennie, aki békés légkörben, stressz nélkül és teljes koncentrációban készíti el az ételt ehhez a tevékenységhez. Szeretettel készíti elő és pozitív rezgéseket hoz.
Az étel mennyisége - egyedi, ez elsősorban az emésztő tűz erejétől függ, agni. A vattatípusokat általában változó agni jellemzi, néha erősebb étvágyat éreznek a túlevés lehetőségével, máskor elfelejtenek enni. A Pitta típusok erős anyagcserével rendelkeznek, rendszeresen, gyakran nagyobb adagokkal kell étkezniük, éhségük vagy mulasztásuk irritációt okoz. A kapha típusok gyengébb, lassabb anyagcserével rendelkeznek, és az étkezés elhagyása nem jelent problémát számukra, például reggelire elegendő a tea vagy a gyümölcslé. Általában az ájurvéda azt javasolja, hogy töltse fel a gyomrot ¾-re, hogy legyen hely benne, amikor mozog az étel keverésekor. A megfelelő mennyiséget onnan tudjuk, hogy étkezés után 1-2 órával érezzük a könnyedséget és nem a bányászatot. Nagyon fontos, hogy csak akkor étkezzünk, ha gyomrunk üres, kerüljük a rosszul emésztett ételeket, amelyekből mérgező hulladék képződik a szervezetben. A jó tanács az, hogy - egyél 3 fő étkezést naponta 4-5 órás időközönként, mellőzve, hogy bármit is egyél a főétkezések között. Javítjuk emésztésünket, hatékonyabban használjuk fel az ételt és segítjük a kiválasztást.
A légkör étkezés közben - legyen nyugodt, kerüljük a stressz alatti étkezést, a negatív érzelmek (szomorúság, harag) megtapasztalását, a problémák megoldását. Ilyen körülmények között csökken az a képességünk, hogy jól megemésztessük az ételt. Együnk meg minden falatot jól, és keverjük össze a nyállal, megkönnyítjük a gyomor munkáját. Üljünk le, ne végezzünk más tevékenységet - olvasás, tévénézés - és koncentráljunk az étel elfogyasztására, tudatosan érzékeljük minden érzékszervünkkel, nemcsak az ízével.
Napi rutin - minden körülöttünk és bennünk a tevékenység és az altatás bizonyos ciklusaiban zajlik. Tehát még napközben is megvan az ideje, amikor dominálnak, és emésztési képességünk is, az agni másképpen intenzív. 10 és 14 óra között pittinél az agni a legerősebb, vizes időben 14 és 18 óra között az átlagos, a kappa időben pedig 6 és 10 óra között az agni a leggyengébb. Nyilvánvaló, hogy ez összhangban van a napfény intenzitásával is. Ha harmóniában vagyunk a környezet ritmusával és a testünk természetével, az azt jelenti, hogy ebédünk a leggazdagabb lesz az összetételében és az étel mennyiségében, szerényebb és könnyebb vacsora és reggeli, ha van ilyen, a legkisebb étkezés lesz nap.
Alkotmányunk szerint élni és főleg enni azt jelenti, hogy jó egészségünk és kiegyensúlyozott mentális életünk legyen. Az étrend-kiigazítás az ayurvéda alapvető eszköze, hogy természetes módon befolyásolja az egészséget - annak fenntartását vagy helyreállítását.