Elfogadom a személyes adatok feldolgozásának a Feldolgozási feltételeknek megfelelő feldolgozását
2020.7.26. (Webnoviny.sk) - Az egyedül élő emberek pazarolják a legtöbb ételt. Ezt a SITA ügynökségnek elmondta a Free Food civil egyesület törvényes igazgatója, Kolarik Alexandra.
"Azok a személyek, akik egyedül élnek, gyakran vásárolnak többet, és mivel ezt nem osztják meg senkivel a háztartásban, gyakran előfordul, hogy végül nem fogyasztják el a megvásárolt összeget. Ezt azonban nem lehet általánosítani. A városokban élő fiatalok gyakran éttermekben találkoznak, így nincs annyi ételük otthon, hogy kidobják őket. Más a gyermekes családokban, mivel gyakran nem esznek ételt, ezért gyakran vannak feleslegek, és ez más a vidéken, ahol az emberek haszonállatokkal rendelkeznek, és felesleget fogyaszthatnak "- mondta Kolarik.
"A paradoxon az, hogy a kiskereskedelmi láncokat ebből a szempontból a legjobban gyűlölik, és ők egyúttal felelősek az elpazarolt élelmiszerek legkisebb részéért. A háztartások az élelmiszer-pazarlás és a kiskereskedelmi láncok 50% -át teszik ki, a jelenlegi és a rendelkezésre álló statisztikák és becslések szerint csak 5-10% -ot tesznek ki "- tette hozzá.
Szezonális fajok
Szerinte a meghatározott típusú élelmiszerek pazarlása elsősorban az évszaktól függ. "Nyáron leginkább gyümölcsök és zöldségek, a péksüteményeket egész évben tartják, és az ételeket utána főzik" - nevezte meg Kolarik. Szerinte többféle módon megakadályozhatjuk a felesleges élelmiszerek kidobását.
"Amikor olyan címkével ellátott élelmiszerekről beszélünk, mint például a lejárati idő, az emberek gyakran elkövetik azt a hibát, hogy ezt az időpontot követően eldobják az ételt. Ugyanakkor a dátum csak arról tájékoztat, hogy addig a legmagasabb minőségű volt, és lejárta után csökkenhet. Bécsben tesztelték, hogy az élelmiszer mennyi ideig tart a lejárati idő után, és egyes élelmiszerekhez valóban hónapok, hetek vagy akár évek is kellettek. Ebben az esetben az embereknek nem szabad pánikba esniük és azonnal el kell dobniuk az ételt. Ha nincs sérült csomagolása, nem változtatta meg konzisztenciáját, színét vagy illatát, így nagy valószínűséggel egyáltalán nem kell félnünk a fogyasztásától. Csak egye meg ideális esetben először "- jegyezte meg.
Megfelelő tárolás
Az élelmiszer-pazarlás elkerülésének másik módja a megfelelő tárolás. "Ez egy külön előadás témája, ma már nagyon egyszerű egyszerű trükköket ismerünk arra vonatkozóan, hogyan lehet a zöldségeket frissebbé tenni" - mondta Kolarik.
"Például, ha brokkolit vásárol, levág egy darabot a szárról, és áztatja egy pohár vízben, akkor a hűtőszekrényben legalább egy hétig eltart, hogy ropogós legyen. A gyökérzöldségeket, a sárgarépát vagy a petrezselymet mindig le kell vágni, eltávolítják a tápanyagokat, és ideális, ha a retekhez hasonlóan vízbe áztatod őket "- árulta el.
A burgonyát viszont nem szabad hűtőszekrénybe tenni. Csak egy hűvösebb helyre van szükségük a sötétben. "Az emberek a kenyérrel is hatalmas hibát követnek el, amikor mikrotén tasakban tárolják. Ebben a penészedés folyamata nagymértékben felgyorsul. A kenyeret ideális esetben pamut törülközőbe kell csomagolni, és kenyérládában kell tárolni. Használhat viaszszalvétákat is, de egy törülközővel és egy kenyérkosárral biztosítani kell, hogy a kenyér ne penészesedjen és valóban hosszú ideig tartson "- mondta a Free Food Statute.
Gyenge vita
Szerinte a banán és más egzotikus gyümölcs nem tartozik a hűtőszekrénybe, a tél megbetegíti. A paradicsomot sem szabad hűtőszekrényben tárolni. "Ez azonban attól függ, hogy a zöldségek vagy gyümölcsök milyen érési szakaszban vannak. Ha már figyelmen kívül hagyják, akkor a hűtőszekrény egy ideig segít, leállítja az érési folyamatot. A paradicsom azonban elveszíti ízét a hűtőszekrényben, ezért csak minimális ideig hagyja ott őket "- mondta.
Kolarik szerint saját szavaival sajnálja, hogy az élelmiszer-pazarlás nem túl sokat tárgyalt téma Szlovákiában. "Mintha senki számára nem lenne téma. Még olyan tanulmányunk sincs, amely a mi szempontunkból nagyobb mértékben mérné az élelmiszer-pazarlást és az államot, és tekintettel a nagy környezeti, társadalmi és erkölcsi problémára, csak minimális figyelmet fordít "- szögezte le.
"Ez nem atomfizika, az embereknek csak el kell kezdenie regisztrálni a problémát. Ez azonban állami szinten sem történik meg, és az egyének sem érzékelik széles körben. Az egyik gyakran azt mondja: "Egy szelet kenyeret és egy paradicsomot dobtam el hetente", de amikor ötmillió vagy egymilliárd ember teszi, ez hatalmas szám. Mindannyiunknak tudnia kell erről egy helyen "- hangsúlyozta.