Vörös dinnye, eper, málna, sárga dinnye és sárgabarack, főleg uborka, paradicsom vagy zöldségből készült sütőtök. Ezek a gyümölcs- és zöldségfélék a legmagasabb víztartalomért folyó "versenyen". A magas vízarány miatt is mindegyikünk nyári étlapjának megfelelő részét képezik - mondja a pozsonyi Comenius Egyetem (LF UK) Orvostudományi Karának táplálkozási szakértője, a MUDr. Katarina Babinska, PhD.

A gyümölcsök és zöldségek nemcsak vízzel látják el a testet, hanem más hasznos anyagokkal is: rostokkal, vitaminokkal, ásványi anyagokkal és számos védőanyaggal. "A legértékesebb anyagokat kevert gyümölcsitalokban tárolják, más néven turmixoknak. Az elkészítés nagyon egyszerű - csak tegye a gyümölcsöt turmixgépbe, adjon hozzá kevés vizet szükség szerint, és keverje össze. A gyümölcs hámozásával, levével vagy forrázásával a védőanyagok elvesznek "- mutat rá a táplálkozási szakember.

felejtse

A forró nyári napokon a gyümölcsök és zöldségek fogyasztása elősegíti a test vízellátását, amelynek hiányát leggyakrabban fejfájás, hányinger vagy túlzott fáradtság fejezi ki. A "kiszáradás" a test minden sejtjében megvastagítja a környezetet, ennek következtében az anyagcsere folyamatok megszakadnak. Ez a különféle szervek és rendszerek meghibásodásaiban nyilvánul meg. Még a test kis mértékű vízhiánya (a testsúly 1-3% -ának csökkenése) is hátrányosan befolyásolja az idegi és szellemi tevékenységet: rontja a memória funkcióit, a figyelmet, a koncentrációt és a reakcióidőt "- figyelmeztet a MUDr. Katarína Babinská a Károly Egyetem Orvostudományi Karának Élettani Intézetéből. Az elégtelen folyadékbevitel az egyik gyakori oka a székrekedésnek a CU szakértője szerint. A víz hiánya a testben ugyanakkor növeli a húgyúti fertőzések kockázatát is. Ezenkívül a dehidratált betegeknél magasabb a halálozás, például a stroke miatt.

Ennek alapja tehát a megfelelő ivási rendszer fenntartása. Egy felnőttnek napi 1,5 - 2 liter folyadékot kell bevennie. Nagy melegben, főleg ha sportolunk vagy napsütésben töltjük az időt, további 1-2 literrel megnőhet az igény. "Ideális a folyadék folyamatos szedése a nap folyamán. Ne várjuk meg a szomjúság érzését, amely azt jelzi, hogy a test már több folyadékot veszített, mint az egészséges, hanem alakítsunk ki egy jó szokást, hogy óránként megiszunk egy pohár italt. Az első italt reggelinél kell inni. Még egy üveg víz nélkül sem szabadna elhagynunk a házat "- tanácsolja a Comenius Egyetem szakértője.

Mindenekelőtt természetes, finoman mineralizált vizet vagy csapvizet kell innunk. Az ásványvizek természetes összetevői az ásványi anyagok, amelyek kompenzálják mindennapi veszteségeiket, segítenek kielégíteni ezeket az étrendünkben gyakran hiányzó értékes anyagokat. "Diverzifikálhatjuk ivási rendszerünket gyümölcs- vagy gyógyteákkal vagy hígított gyümölcslével. Nem jó azonban, ha több édes itallal oltjuk szomjúságunkat, ezek felesleges adag cukrot jelentenek a szervezet számára. A kávé előtt is óvatosnak kell lenni - bár vizet juttat a szervezetbe, de vizelethajtó hatása van, így biztosítani fogja a folyadék gyors ürülését is a szervezetből "- mondja dr. Babinská.

Gyakorlati tanácsok MUDr. Katarína Babinská, Ph.D.

Mennyi folyadékot kell bevennie a gyermeknek naponta?
• legfeljebb 10 kg testtömeg - 100 ml/kg
• 11 - 20 kg testtömeg - 50 ml/kg
• több mint 20 kg testtömeg - 20 ml/kg

Például egy 26 kg-os gyermeknek alapvető folyadékigénye van (10 x 100 ml) + (10 x 50) + (6 x 20 ml) = 1620 ml. Ne felejtsük el, hogy a nyári melegben a gyermekeknél is megnő a folyadékigény.

***
Gyümölcs- és zöldségturmix
Hozzávalók: alma, sárgarépa, spenót, őszibarack, menta vagy lonc levelek, víz vagy joghurt
Eljárás: Tegye a szeletelt gyümölcsöt turmixgépbe, és óvatosan keverje össze. Ízlés szerint vizet vagy joghurtot adhatunk hozzá. Díszítsük menta levelekkel vagy mézharmattal.