elixir

30.1. 2018 18:02 Az üzletekből származó kókuszvíz messze nem eredeti a kókuszdiótól. Ha nem vigyáz, a túlárazott édesvíz könnyen landol a bevásárlókosárában.

A kókuszvizet az édes limonádék és a mesterséges sportitalok természetes helyettesítőjeként ünneplik. Ez a fiatal kókuszdióból származó tiszta folyadék állítólag fiatalítja, méregteleníti, hidratálja és segít megőrizni a karcsú alakot. Amint azt a dTest magazin 18 kókuszvizének összehasonlítása kimutatta, egyes italok összetétele nem ezt jelzi.

A hosszú élettartam érdekében a gyártók szűrik és hőkezelik a kókuszvizet. E folyamat során azonban az ital elveszíti az illékony anyagokat, amelyek elengedhetetlenek az eredeti íz megőrzéséhez.

A kimerült kókuszvizet ezután egyes gyártók cukor vagy akár tea hozzáadásával ékelik. Példa erre az a termék, amely a rangsor utolsó helyét foglalta el: Wonderfarm fiatal kókuszvíz kókuszpéppel.

Az ital négy mozgólépcsőt tartalmaz - stabilizátort, amelyet térhálósított keményítő-foszfát, édesítőszer, aceszulfám K, savtartalom-szabályozó nátrium-hidrogén-karbonát, festék-titán-dioxid képvisel, és cukorban is gazdag. Öt és fél tasak kávés cukrot lehetett elhelyezni egy dobozban. A "bónusz" a közönséges víz, amely az ital fő összetevője. A kókuszvíz csak a doboz nevetséges nevét tölti ki.

A kókuszvíz természetes cukortartalmával három másik termék sem volt elegendő M&S kókuszvíz, VitaCoco természetes kókuszvíz a Kegyelem kókuszvíz.

Forrás: uk.openfoodfacts.org; planetorganic.com; itesco.sk

"A széles diszperzió ellenére a kókuszvíz általában fele kevesebb cukrot tartalmaz, mint a szokásos limonádék vagy gyümölcslevek. Másrészt soha nem teljesen cukormentesek, ezért a közönséges vízzel ellentétben mindig növelik a napi kalóriabevitelüket. ”- emlékeztetett Hana Hoffmannová, a dTest főszerkesztője.

100 milliliter kókuszvízben 1,9–8,7 gramm cukrot várhatunk. A jobb ötlet érdekében az ital egy deci-jében egy-négy csomag adag cukrot iszol meg.

Drága káliumforrás

A kókuszitalok gyártói szeretnek dicsekedni a csomagoláson lévő elektrolit tartalommal, amely intenzív edzés után alkalmas pótlásra. A legfontosabbak a nátrium és a kálium, amelyekre a testnek szüksége van az izmok és különösen a szív aktivitásához.

Igaz, hogy a kókuszvíz viszonylag nagy mennyiségű káliumot tartalmaz (kb. 250 milligramm/100 gramm), de vannak olyan lényegesen olcsóbb ételek is, amelyekből káliumot lehet levonni - például burgonyából (421 milligramm kálium/100 gramm) vagy banán (358 milligramm kálium/100 gramm). Ezenkívül a hosszan tartó fizikai aktivitás elvész a sportolók számára, különösen a nátrium, és nem a kálium, amelyre a kókuszvizek felhívják magukra a figyelmet.

Kókusztej tej nélkül

A Consumer magazin a kókusztejet is megcélozta, amelyet különféle néven találhat az üzletekben. Az uniós előírások szerint a "tej" nem szerepelhet a címkéjén. Ez a zsíros fehér folyadék kókuszfeldolgozás eredménye, és semmi köze a tejhez. Azonban a tagállamok körülbelül egyharmada, köztük Szlovákia, kivételt hajtott végre az EU-ban, így általában boltjainkban találkozhat "kókusztejjel".

Még a kókusztej sem nélkülözte felesleges anyagokat. A DTest a 17 összehasonlított termék közül 8-ban talált emulgeálószert. A szükséges és hagyományos összetevőkkel, például kókuszdióval és vízzel csak 6 márka volt elegendő: Aroy-D, Igazi thai, dmBio, Rapunzel, Coco nélkül a Rossman/enerBio.

Forrás: sensecoco.com; dm.de; rewe.de; naturkost-versand.at; rossmann.de; edekanord-shop.de

A kókusztej között voltak bűnösök is, akik figyelmen kívül hagyták az előírásokat. Ez az öt kannát érinti, amelyek összetételükben szulfitok jelenlétében vannak jelen. Ezeket az anyagokat tartósító és fehérítő hatásuk miatt használják.

"A szulfitok és a kén-dioxid allergének, és teljes nevüket ki kell emelni az összetevők listájában, amelyet egyes gyártók nem tettek meg, és csak az E-kódok alatt sorolták fel az allergén szulfitokat" - foglalta össze H. Hoffmann.