fekete bors

A sütőtök az egyik legsokoldalúbb zöldség. Fel lehet használni sós és édes ételek elkészítésére, különösen gyorsan és egyszerűen elkészíthető ételekre. Az őszi narancssárga tököt először Pozsonyban, egy bentlakásos iskolában ismertem meg. Addig itthon, keleten csak nyári sütőtök vagy cukkini volt a megtiszteltetésem. Lakótársam vastagabb csíkokra vágta a narancssárga tököt, megszórta sóval, fekete borssal és őrölt borssal, és a sütőben megsütötte. Ez az egyszerű étkezés volt az első tapasztalatom a sütőtökkel kapcsolatban. 10 éve volt, és a fiamnak köszönhetően kezdtem újra felfedezni a narancssárga tököt, akinek főztem belőle az első ételeket. És az első étel, amelyet rendszeresen elkezdtem főzni az egész családnak, a krémes tökleves volt. Fokozatosan más recepteket fedeztem fel - mindezeket nagyon könnyű elkészíteni -, és a sütőtök a családom étlapjának állandó része lett. Íme néhány kedvenc receptem.

1,2 kg narancssárga sütőtök (pl. Butternut)
1 hagyma
2 evőkanál vaj
zöldségleves
só, frissen őrölt fekete bors
citromlé
tökmag és tökolaj díszítésre

Hámozzuk meg a tököt, vágjuk ki, faragjuk ki a magokat és vágjuk kockákra. Hámozzon meg egy hagymát, és apróra vágja. Melegítsük fel a vajat egy nagy edényben, és pároljuk rá a hagymát. Adjunk hozzá szeletelt tököt, öntsünk húslevest és főzzük lefedve, amíg a sütőtök megpuhul. Ezután a levest egy merülő botmixerrel összekeverjük. Fűszerezzük sóval, borssal és citromlével. Díszítsük a lemezt tökmaggal és tökolajjal.

Ezt a levest elég gyakran főzöm. Gyönyörűen optimista narancssárga és bársonyos krém. És krém vagy hüvely használata nélkül!
Ugyanilyen egészséges és ízletes a tökleves vörös lencsével. Nyers sütőtökből elkészíthetjük, de ha elősütött tököt használunk olívaolajban vagy vajban a sütőben, íze még jobb lesz.

100 g vajat
tökpép
egy marék vörös lencse
sót és egy kis curry paprikát
egy marék dió és dióolaj

A vajat megolvasztjuk egy edényben, megszórjuk curry borssal és enyhén megpirítjuk. Adjon hozzá szeletelt tökpépet, rövid ideig pirítsa és öntsön vizet. Ezután adjuk hozzá a lencsét és főzzük körülbelül 20 percig, amíg a lencse és a sütőtök is megpuhul. A kész levest összekeverjük és sóval ízesítjük. Dióolajjal csepegtetve és dióval megszórva tálaljuk.

A következő recept az egészséges zöldségek és az egészségtelen zsírok érdekes kombinációja. A borongós ősszel azonban kedvet kell szerezned, és ez a recept mindenképp megteszi helyetted, mert az eredmény bűnt ér!

Két adagra van szükségünk:
1 kis sütőtök sütéshez
kenőcs
kukoricadara
só
fekete bors

Melegítse fel a sütőt 180 ° C-ra. Mossuk meg a tököt, vágjuk ketté, tegyük tepsibe vagy tepsibe. Kenjük meg kenőccsel és szórjuk meg darával. Sózzuk és fűszerezzük. A sütőben aranyszínűvé és puhára sütjük. Tálaljuk friss süteményekkel, például teljes kiőrlésű tekercs tökmaggal.

A dió és a sajt együtt jár és kiegészítik egymást. Amikor sütőtöket adunk hozzájuk, olyan étel jön létre, amelyet akár önmagában, akár köretként tálalhatunk a húshoz.

narancssárga tök
olivaolaj
friss kakukkfű, esetleg szárítva
dió
kék penészes sajt (kéksajt, Rockfort.)
só és fekete bors

Melegítse fel a sütőt 220 ° C-ra. Vágjuk a tököt, faragjuk ki a magokat és vágjuk kb. 2,5 cm-es kockákra. Tegye a sütőtöket egy tepsibe az olajjal együtt. Megszórjuk friss vagy kakukkfű levelekkel. Sütőben kb 40-45 percig sütjük. Miután kivette a sütőből, tegye át egy tálba, szórja meg dióval és zúzott sajttal, majd keverje össze. Fűszerezzük sóval és frissen őrölt fekete borssal.

És végül hozzáadok egy receptet, amely a legkisebb gyermekek számára is megfelelő.

targon
200 g csirkehús
2 zöld hagyma
egy darab tök
dobozos üveg vagy lencse
friss baba saláta vagy valerian saláta
olaj
só, csipet bors
víz vagy húsleves

Hagyja forrni a vizet egy nagy edényben, és főzze meg benne a tartont. Öntsük a kész tésztát és öblítsük le hideg vízzel, hogy ne tapadjon meg. Hagyja csöpögni. Mossa meg a húst, szárítsa meg és vágja apró kockákra. Megmossuk a hagymát, és kerekekkel kerekekre vágjuk. A tököt is kockákra vágjuk. Az edényben felmelegítjük az olajat, és rövid ideig megpirítjuk rajta a hagymát. Hozzáadjuk a húst, és folyamatos keverés közben minden oldalról világosbarnára sütjük. Öntsük le vízzel vagy húslevessel, és pároljuk félpuhára. Ezután öntsük a sütőtök kockákat a húsra és pároljuk össze. Fűszerezzük sóval és borssal. Közvetlenül a főzés előtt adjon hozzá lecsepegtetett és leöblített flaskolets-t és főtt tartont a húshoz és a sütőtökhöz. Alaposan keverje össze, és hagyja egy ideig a tűzön túlmelegedni. Tegye félre az edényt. Végül összekeverjük a tarhonival egy marék friss apróra vágott baba salátához vagy mezei valerianhoz.

Megjegyzések a cikkhez

Még senki nem kommentálta ezt a cikket.

Be kell jelentkeznie, hogy hozzászólásokat küldhessen a cikkekhez.