Mielőtt elkezdene fogyni

cukrot

Hogyan lehetséges?

A cukorral az az alapvető probléma, hogy sokat eszünk, és gyakran nem is tudunk róla, vagy nem is tudunk róla.

A cukor kifejezés alatt mindannyian először egy fehér kockát képzelünk el (répacukorból), amellyel általában a kávét vagy a teát illesztjük össze. A cukrot keksz, cukorka és más édesség is tartalmazza.

Azonban nem ez az egyetlen cukor, amelyet egy élelmiszer tartalmazhat. A "cukrokat", amelyek a fehérjék és zsírok mellett az élelmiszerekben található alapvető tápanyagok, szakértői szénhidrátoknak nevezzük. A répacukor csak a szénhidrátok egyik fajtája, az úgynevezett diszacharidok közé tartozik, technikailag szacharóznak nevezik.

Az összes szénhidrát-édesítőszer cukor, bár gyakran más névvel rendelkezik. Mi, fogyasztók, fiatal korunk óta tapasztaltuk a cukrot. A csecsemők táplálkozási termékeit gyakran cukorral, később pedig bébiételekkel édesítik. Mivel a cukor tartósítószerként is működik, megköti és megtartja a nedvességet, gyakran olyan ételekben van, ahol nem igazán várnánk (pl. Ketchup, majonéz, zöldségkonzervek, leveskockák stb.).

A névtől függetlenül a cukor csak cukor. És ne felejtsd el: még a gyógyszerek sem védettek a hozzáadott édesítőszerektől! Hinne abban, hogy a hamburgert megkóstoló ketchupban 8% -kal több cukor van, mint a fagylaltban? Ez a tejpor, amelyet a kávékrém helyettesítésére használnak, 65% cukrot tartalmaz, szemben a csokoládé 51% -ával?

Valóban, túl sok cukrot fogyasztunk, és károsítjuk a testünket. Kétségtelen, hogy a fogszuvasodás elsődleges oka a cukor. Ezenkívül lakosságunk nagy része túlsúlyos, és a túlsúly szívbetegségeket, cukorbetegséget, magas vérnyomást hoz magával, és epeköveket, hátfájást és az alsó hátat, valamint ízületi gyulladást okozhat. Természetesen ezeknek a betegségeknek az oka nemcsak a cukor önmagában. Az élelmiszerben való jelenléte arra ösztönzi a fogyasztókat, hogy többet egyenek. Ha csökkenti a kalóriabevitelt anélkül, hogy csökkentené a cukor bevitelét, akkor a tápanyagok is gyorsabban veszítenek, anélkül, hogy lefogynának. A cukrot összefüggésbe hozták a hipoglikémiával, és bár vannak bizonyítékok mellette és ellen, a cukorbetegséget egyértelműen a szívbetegségek egyik okának tekintik.

A cukrokat, amelyekre a legkevésbé számít, rejtettnek tekintjük. Ha cukrokat szeretne keresni, javasoljuk, hogy ellenőrizze az ételek összetételét a címkéken. Keressen szacharózpótlókat, például kukoricaszirupot vagy kukoricacukrot, és koncentráljon az -oza végű szavakra, amelyek jelzik a cukor jelenlétét.

Az olcsó készételek megjelenésével és az italkultúra növekedésével nem csoda, hogy a fiatalabb generáció minden eddiginél több cukrot fogyaszt. Javasoljuk, hogy a nők ne fogyasszanak napi 25 grammnál több hozzáadott cukrot, és a férfiak ne vegyék be a 36 grammot. .

Bár a friss zöld étel elengedhetetlen az egészség és a táplálkozás szempontjából, körültekintően kell eljárnia a használt salátaöntetekkel kapcsolatban. Édes francia és különféle mások az öntetekben akár 7 gramm cukor is lehet egy adagban és az olaj alapú öntet gyakran zsírszegénynek vallja magát, amely ezért némi elszegényedés és az íz javítása érdekében gyakran tele van cukorral. A cukor csökkentése érdekében jobb, ha öntet helyett könnyű ecetet vagy olívaolajat választunk. A teljes zsírtartalmú majonéz általában kevesebb cukrot is tartalmaz, mint a csökkentett zsírtartalmú, mivel nagyrészt tejből és tejtermékekből áll.

Mivel nincs időnk reggel egészséges reggelit készíteni, gyakran eljutunk egy gyors reggelihez, például különféle gabonafélékhez, amelyeket egészségesnek érzünk rost- vagy gyümölcsjoghurtokhoz, amelyek egészségesek és különböző testbarát kultúrákat tartalmaznak, és nagyon gyakran kombinálják a joghurtokat a gabonafélékkel. De hogy megkóstoljuk ezeket a feldolgozott ételeket, rendkívül sok cukrot tartalmaznak. Minél magasabb a cukor a tételek listáján a címkén, annál több van a többi összetevőhöz képest. Ha alaposan elolvassa a címkét az összetevők sorrendjében, megtudja, mennyi van. És hidd el, van egy domb az "egészséges" gabonafélékben. Például a fehér joghurt természetesen előforduló cukrokat tartalmaz, de a gyümölcsös, erősen ízesített joghurtok sok cukrot tartalmaznak az íz fokozása érdekében. Az energia- és gabonapelyhek is nagyon félrevezetőek lehetnek, annak ellenére, hogy azt állítják, mennyire "egészségesek". Szakértők arra figyelmeztetnek, hogy ezek a rudak gyakran annyi cukrot tartalmaznak, mint a csokoládé.

Tudta, hogy pl. A sötét kenyér, amely szerinted egészségesebb, mint a fehér búza, nem biztos, hogy jó választás? A gyártók barna színt kapnak karamell és színezékek hozzáadásával, hogy azt az érzést keltsék, hogy egészséges sötét kenyeret fogyasztanak. Ha egészséges kenyeret szeretne, nyúljon több szeműig, ahol azok a szemek és magok is láthatók.

Nem csak rossz híreink vannak - a cukor olyan szénhidrát, amely természetes módon fordul elő számos különféle ételben, a tejben lévő laktóztól a gyümölcs és a méz fruktózáig. Valójában szükségünk van némi cukorra az étrendünkben, hogy energiát szolgáltassunk izmainknak és aktívan tartsuk az agyat.

A probléma az, hogy a magasan feldolgozott élelmiszerekben magas a hozzáadott (rejtett) cukor aránya, amely felesleges energiát szolgáltat kalóriák formájában - és nagyon kevés szükséges tápanyagot. A magas cukorbevitel ingadozik a vércukorszintben. Először felfelé hajt, ami hatalmas energia érzését kelti bennünk, majd gyorsan csökken az energia, gyorsan jön a fáradtság, ingerültek vagyunk, és vágyunk van a dohányzásra és más édes ételekre. Ez egy ördögi kör, amely hozzájárulhat túlsúlyunkhoz, egyéb egészségügyi problémáinkhoz, mint például a cukorbetegség és a szívbetegségek.

Kevesen tudják étkezéskor, hogy egy adott étel mennyi cukrot tartalmaz. Ezért javasoljuk, hogy nézze meg ezt a két videót, ahol megmutatjuk, hogyan is termelődik valójában a cukor, itt megtudhatja azt a "megdöbbentő hírt", amely szerint a hétköznapi szlovákok havonta több mint 3 kg cukrot fogyasztanak, és fogalmuk sincs róla, a második videóban pedig megtudhatja, mennyi cukor közös ételek, amelyeket a nap folyamán fogyasztunk.

A videó lejátszásához (lejátszásához) kattintson a képre.

Új sorozat Food s.r.o. cukornak szenteli, amely mindenütt jelen van étrendünkben - az átlagos cseh és szlovák évente 37 kg-ot fogyaszt. Kevesen tudják, hogyan lehet cukorrá változtatni a répát. És ma megnézzük hazánk legnagyobb cukorgyárában, a Tereos TDD, as vállalatban, amely Dobrovice-ban található, Mladá Boleslav közelében. Többek között megtudjuk, mi a különbség a fehér és a barna cukor között, hogy a kocka cukor ma is népszerű-e, és mit használ a világ egyik legnagyobb gyártója édes italában (konkrétan Csehországban).

Nézze meg a videót, ahol Roman Vaněk megmutatja, mennyi rejtett cukrot kaphatunk egy hétköznap alatt. Reggel is habozik, hogy ad egy vagy két cukrot a kávéjához? Tehát nézze meg ezt a videót. Ennek a munkának nem az a célja, hogy elriasztja az embereket a cukor fogyasztásától - cukorra van szükségünk az élethez -, de gyakran sokkal több bástya, mint kellene, és ahogy valójában gondoljuk. Az organikus nők minden bizonnyal hozzáteszik azt is, hogy a finomított fehér cukornál egészségesebb (finomítással minden tápanyag elvesztése) a barna cukor vagy természetes édesítőszer, például méz, juhar vagy agavé szirup, stevia stb. Műszaki megjegyzés: a cukorkocka, amellyel a munkamenet során működünk, súlya 4 gramm.

Tetszett a cikk? Ne felejtsd el megosztani a barátaiddal!