Tehát újabb diétát tartunk a családban. Mi van vele? Nos, megfogjuk és kitaláljuk, mit és hogyan fogunk főzni . Most kezdtük el három hónappal ezelőtt, és már van néhány kedvenc receptünk a gluténmentes étrendből otthon. Néha vettem kenyeret, de ez nem tetszett nekünk.

Nos, elkezdtem újra otthon kísérletezni. És megpróbáltuk otthon elkészíteni az élesztőt - tudod, milyen szépen buborékzik, és nő és úgy néz ki, mintha varázslatot csinálnánk? Tehát gyere velem rajta. Hogyan? Semmi bonyolult, csak időigényes.

Gluténmentes élesztő kenyérhez

gluténmentes
Körülbelül 2 evőkanál hajdina lisztet öntsünk egy 7 üveges pohárba (jól megmossuk, és jobb, ha forrásban lévő vízzel öntjük - a penész képződése miatt), és öntsünk meleg forralt vizet, hogy keverés után konzisztenciát hozzunk létre az iskolából kantin.
Vigyázat - használjon üveg vagy műanyag szerszámokat.
Ezután az élesztőt letakarjuk egy szalvétával, és az árnyékba helyezzük - valahol a konyhapult sarkában -, ahol nem zavarja és nincs huzat. Körülbelül 12 óra elteltével ismételje meg a folyamatot, és adjon hozzá még kb. 3 szemet a rascához. Az élesztő mindig hígul és növeli a térfogatát ebben a 12 órában. Néha buborékokat fog dobni - ez jó.
Így haladunk hétfő reggeltől péntek estig, szombaton pedig az élesztőt használhatjuk sütéshez.

Az első kenyér - csak olyan kicsi
Kivettem az agyagedényemet - óvatosan megtöröltem Alsan-S vajjal és meghintettem hajdina liszttel. 2 evőkanál - műanyag - élesztőt tettem egy tálba tészta dagasztásához. 1 dl langyos vizet öntöttem főtt burgonyából, és öntöttem még 2 evőkanál hajdina lisztet. Kevertem. Fokozatosan, kanalazás után a keveréket gluténmentes kenyérbe kevertem.

Amikor a tészta puding sűrűségű volt, felöntöttem egy fél teáskanál sót. Aztán annyi kézzel összekevertem a keveréket, hogy szilárdabb - nem egészen kőből álló - labdát hozzak létre, amelyet a virágcserépbe tettem. Ronggyal letakartam, és meleg helyen hagytam erjedni kb. 4 órán át.

200 ° C-os fűtött sütőben kb 35 percig sütöttem.