Jelenlegi
- Koronavírus
- Vásároljon szlovák ételeket
- Afrikai sertéspestis
- Kézikönyv kutyatulajdonosoknak
- Brexit
- Az események védnöksége
- Mezőgazdaság
- Élelmiszer és kereskedelem
- Vidékfejlesztés és közvetlen kifizetések, Halászat
- Térinformatikai támogatási kérelem
- Regionális fejlesztés
- Erdők, fa, vadászat
- Politika és költségvetés
- Jogszabályok, föld, föld
- Külpolitika és tevékenységek
- Agrárpolitikai Intézet
- Szlovák erdészeti és faanyagellenőrzés
- Múzeumok
Szótárak
EU támogatás-ellenőrzési egység
Az EFSA alacsonyabb elfogadható kadmium-bevitelt határoz meg az élelmiszerekben
Az új adatok elemzése alapján az Európai Élelmiszerbiztonsági Hatóság (EFSA) Élelmiszerláncban található szennyező anyagokkal foglalkozó tudományos testülete csökkentett elfogadható heti bevitelt (TWI) állapított meg a kadmium esetében, 2,5 mikrogramm/testtömeg-kilogramm (µg/testtömeg-kg) súly). A TWI olyan érték, amelynél nem várhatók káros hatások, Európában a felnőtt kadmium átlagos expozíciója ezen érték körül van. Egyes lakossági csoportokban - vegetáriánusok, gyermekek, dohányosok és erősen szennyezett területeken élő emberek - a kadmium-expozíció szintje akár a TWI kétszerese is lehet. A tudományos testület azonban arra a következtetésre jutott, hogy még ezeknél a csoportoknál is nagyon alacsony a kadmium káros hatásainak kockázata, és csökkenteni kell a kadmium lakosságra gyakorolt jelenlegi hatásait.
Az Európai Bizottság (EK) felkérte az EFSA-t, hogy értékelje az élelmiszerekben található kadmium jelenlétével járó, az emberi egészségre gyakorolt kockázatot annak érdekében, hogy támogassa a kockázatkezelőket az élelmiszerekben megengedett legnagyobb kadmiumszint felülvizsgálatában. Az EFSA-t felkérték arra is, hogy azonosítsa a kadmiumnak való kitettség más forrásait, és vegye figyelembe az egyes populációk, köztük a gyermekek expozíciós helyzetét.
A kadmium olyan szennyező anyag, amely természetes forrásokból, például vulkánkibocsátásból és kőzet mállásból, valamint az iparból és a mezőgazdaságból kerül a környezetbe. Megtalálható a levegőben, a talajban és a vízben, majd felhalmozódhat a növényekben és az állatokban. A kadmium főleg a vesékre mérgező, de csont demineralizációt is okozhat. A Nemzetközi Rákkutatási Ügynökség emberi rákkeltő anyagnak minősítette. Az élelmiszer a nem dohányzó lakosság számára a kadmiumnak való kitettség legfőbb forrása. A legtöbb kadmiumot a csokoládéban, a halakban, a kagylókban és a vadgombákban találták.
A tudományos testület számos tanulmányt elemzett a vizelet kadmiumszintje és a béta-2-mikroglobulin, amely a veseműködés biológiai mutatója, kapcsolatával. A testület a vizelet kadmiumszintjét és az étrendi expozíciót összehasonlító modell segítségével meghatározta a TWI-t 2,5/g/testtömeg-kg-ban. A testület arra a következtetésre jutott, hogy a nemkívánatos események kockázata még a TWI feletti expozícióval rendelkező csoportok esetében is nagyon alacsony volt, mivel a TWI nem a tényleges veseelégtelenségen alapult, hanem a vese változásának korai mutatóján, amely későbbi életkorban lehetséges veseelégtelenségre utal.
A tudományos testület elemezte a 20 különböző ország élelmiszerének kadmiumszintjére vonatkozó adatokat, valamint az EFSA által összegyűjtött nemzeti étrendi felméréseket és az EU fogyasztási adatait. Ez az információ azt mutatta, hogy az átlagos és magas expozíciós szint 2,3/g/testtömeg-kg és 3,0 µg testtömeg-kg volt hetente.
A vegetáriánusok számára, akik különösen nagy mennyiségben fogyasztanak kadmiumtartalmú ételeket, beleértve a gabonaféléket, a dióféléket, az olajos magvakat és a hüvelyeseket, az átlagos heti expozíciót legfeljebb 5,4 µg/testtömeg-kilogrammra becsülik. A testület azt is megjegyezte, hogy az élelmiszer-termelés erősen szennyezett területeken magasabb szintű expozícióhoz vezethet. Ezenkívül az expozíció nagyobb lehet a gyermekeknél, mint a felnőtteknél, a gyermekek testsúlyához viszonyítva nagyobb mennyiségű étel fogyasztása miatt.
A testület azt is kijelentette, hogy a dohányzás hozzájárulhat a beltéri hasonló étrend-expozícióhoz, és fontos forrása lehet a gyermekek általános kadmium-expozíciójának.