Jelenleg az önkormányzati általános iskolák 10 661 tanulójából körülbelül 7 365 eszik bennük. Az óvodában 2825 regisztrált gyermekből körülbelül 2600 étkezik. Más alapítók is érdeklődnek étkezdeinkben. Vannak olyan iskoláink is, amelyek megfelelnek a működés legszigorúbb kritériumainak is. Megemlíthetjük többek között az általános iskolát Šrobárová, Sibírska, Bernoláková vagy Šmeralová.
Emiatt az alapítónak helyénvaló a jövőben az iskolai étkeztetés koncepciós és gazdaságos modelljét mérlegelni. Jelenleg Eperjes város minden általános iskolájában és óvodájában iskolakonyhákat és étkezdéket alakítottak ki.
Az iskolák kidolgozták a higiénés - higiénés terveket, amelyek teljesítése biztosítja az ételek és frissítők minőségi előállítását, amelyeket az eperjesi székhelyű regionális népegészségügyi hivatal hagy jóvá. A jövőben az igények figyelembevételével más lehetőségeket kell keresni ezen létesítmények működésének ésszerűsítésére. Kétségtelen, hogy iskolai étkezdeinkben a munka hatékonyságát növeli a konyhai felszerelések áthelyezése a bezárt iskolákból. Ez jelentős pénzügyi (tőke) forrásokat is megspórol.
A kedvezőtlen helyzet kezelésének egyik alternatívája az egyik létesítményünkben működő nagyüzemi élelmiszerüzem alternatívája. A nagyüzemi sörfőzde létesítéséhez azonban megfelelő hely szükséges a technológiai berendezések elfoglalásához, amelyet megfelelő iskolai étkezdék biztosíthatnának. A nagyüzemi sörfőzde új technológiákat alkalmaz, amelyek időt, energiát és munkaerő-költségeket takarítanak meg. Ebben az összefüggésben azonban szem előtt kell tartani, hogy az óvodákban az óvodák kevésbé hatékonyak, de mivel az óvodákban naponta háromszor készülnek étkezések, nem hatékony megfontolni az élelmiszerek behozatalát ezekbe a létesítményekbe. Mivel az étkezés elosztásához kiszolgáló személyzetre van szükség.
Egy hasonló nagyüzemi sörfőzde költségköltsége kb. 40 millió. Sk. A megvalósításának viszonylag nagy pénzügyi volumene miatt lehetőség van uniós források igénylésére. Ha a projekt sikeres, a finanszírozás módja 80% EU és 20% saját forrás.
Szükséges azonban az étkezdék és az iskolai konyhai létesítmények áthelyezése, és figyelembe kell venni egy közös nagyüzemi sörfőzde előnyeit és hátrányait, valamint a szülők és az ilyen típusú étkeztetés érdekeit. Ezt követően elkészítenünk kell az építkezéshez és a technológiai módosításokhoz szükséges projektdokumentációt, amely bemutatja az új konyharendszer megvalósításának gazdasági, működési és műszaki mutatóit.