Az olcsó ételek nem prioritások. Az étkezőknek a minőségre kell figyelniük
Ugyanez vonatkozik minden állami és közigazgatás alá tartozó közétkeztetési létesítményre. "Túszul ejtjük a díjat" kórházakból és iskolai menzákból hallható. Matečná miniszter már felhívta a figyelmet az alacsony minőségű élelmiszerek vásárlására, és új alapelveket készített a közbeszerzésekhez is.
A kormány jóváhagyta ezeket a feltételeket, és csaknem egy éve érvényben vannak. "Ez az anyag konkrét javaslatokat tartalmaz arra vonatkozóan, hogy az étkezdék, létesítmények, iskolák, mondjuk közintézmények hogyan tudnak élelmiszert beszerezni. Az első az, hogy frissebb ételeket vásároljon, nem pedig fagyasztott ételeket, hogy rendelkezzen igazolással az állat-egészségügyi és élelmiszer-igazgatóságtól, és ugyanakkor ajánlja őket, hogy ne csak az árra koncentráljanak, hanem hogy a kritériumok 60 százaléka minőségi legyen. " - mondta Michal Feik, a Földművelésügyi Minisztérium szóvivője.
A beszerzési feltételeket úgy állítják be, hogy a rendszer ne csak az ár alapján válassza ki az élelmiszereket, hanem az élelmiszer minősége és ára közötti ideális arányban működjön. Anya javasolta, hogy a létesítmények friss húst szerezzenek be, amelyet a lejárati idő lejárta előtt kevesebb mint egyharmadával kell leszállítani, ezzel gyakorlatilag teljesen kizárva annak a lehetőségét, hogy olyan húst vásároljon, amely a fél világon bejárta. Ez azt jelenti, hogy ha az élelmiszer eltarthatósága három hét, azt egy héten belül le kell szállítani.
Hasonló feltételek vonatkoznak a tejtermékekre is. A sütemények esetében a létesítmények önállóan állapíthatják meg a frissességet mint feltételt, ami lehetővé teszi számukra, hogy péksüteményeket vásároljanak a helyi beszállítóktól. Kérdéses, hogy az étkezdék mennyire felelnek meg ezeknek a feltételeknek. A minisztérium azonban a jövőben még nehezebbé akarja tenni az olcsó élelmiszerek vásárlását, ami azt jelenti, hogy az új rendszerben már egyáltalán nem lehet majd vásárolni.