by obec Hranovnica · 2018. november 14

változást

Az étkeztetés az iskolai vendéglátóhelyeken összetett kérdés, amelyet számos törvény és rendelet tartalmaz a jogszabályokban. Az iskolai étkeztetés alapvető követelménye és feladata a friss alapanyagokból előállított ételek és italok gyártásának fenntartása, a legmagasabb minőségű élelmiszerek felhasználása. Az alapanyagok mennyiségét pontosan a regisztrált gyermekek számának és a naponta elfogyasztott mennyiségnek megfelelően szabványosítják. Az ételkészítéshez szükséges összetevőket előző nap kell megrendelni. Reggel, amikor a gyerekek megérkeznek, késő megváltoztatni az étkezők számát, nem is beszélve: hogy az érzékeny ételek, mint pl. a húst nem lehet raktáron vásárolni vagy fagyasztani. A húst frissen kell megvásárolni és a szállítás napján el kell fogyasztani. A hús és más friss alapanyagok tárolása vagy fagyasztása nem lehetséges, mert ez ellentétes a Szlovák Köztársaság Oktatási Minisztériumának az iskolai vendéglátóhelyekről szóló 330/2009. Számú rendeletével, és ilyen esetekben vannak veszteségeket, amelyeket valakinek fedeznie kell.

E problémák megelőzése érdekében ezért legalább egy nappal előre tudni kell a gyermekek számát, hogy felelősségteljesen megrendelhesse és beszerezhesse a következő nap szükséges mennyiségű alapanyagát. A fentiek alapján a törvényes képviselők kötelesek legalább 1 nappal előre, legkésőbb 12.00 óráig leiratkozni a diétáról. Ha ezt a határidőt nem tartják be, a napi étkezési költségeket teljes egészében fedezik.

Ez az utasítás 2018.11.15-én lép hatályba.

Köszönöm a megértést.

Alena Vallušová
iskolai menza vezetője