USA 2017. október 31 (HSP/RT/Fotó: TASR/AP-Brazil Soybean Harvest)

szója

Az Egyesült Államok Élelmiszer- és Gyógyszerügyi Hivatala (FDA) javasolta egy olyan reklám állítás betiltását, miszerint a szójafehérje enyhítheti a szívbetegségeket, azt állítva, hogy tanulmányok vitatták az eredeti, 1999-es értékelést.

"A bizonyítékok áttekintése arra a következtetésre vezetett bennünket, hogy a szójafehérje és a szívbetegség közötti kapcsolat nem felel meg az FDA által jóváhagyott szigorú egészségre vonatkozó állításoknak" - mondta az ügynökség hétfőn.

1999-ben az FDA egészségre vonatkozó állítást adott ki a szóját tartalmazó élelmiszerek címkézésére, mondván, hogy "napi 25 gramm szójafehérje az alacsony zsírtartalmú és alacsony zsírtartalmú étrend részeként csökkentheti a szívbetegségek kockázatát".

Az Európai Élelmiszerbiztonsági Hatóság azonban 2012-ben tudományos véleményt tett közzé az izolált szójafehérjékről és a koleszterinszint csökkentéséről, és arra a következtetésre jutott, hogy nincs ok-okozati összefüggés közöttük.

2006-ban az American Heart Association (AHA) áttekintette a szójafehérje hatásait, és jelentős bizonyítékokat talált a koleszterinszint csökkentésére. A tanulmány azt is megállapította, hogy a szója izoflavonok nem csökkentik a nőknél a menopauza utáni úgynevezett „kipirulást”, és nem csökkentik az emlő-, méh- vagy prosztatarák kockázatát. 2008-ban az AHA kijelentette, hogy "a szójafehérje vagy az izoflavon-kiegészítők közvetlen kardiovaszkuláris egészségügyi előnyei legjobb esetben is minimálisak".

A szójabab olcsó fehérjeforrás az állatok és csomagolt élelmiszerek etetéséhez. Biotechnológiai élelmiszer, mert genetikailag módosított. A világ vezető gyártói közé tartozik az USA, Brazília és Argentína.

A szójafehérje szójából származik, és olyan élelmiszerekben használják, mint salátaöntet, levesek, kenyerek, reggeli müzlik, tésztafélék és állateledelek. A vegetáriánusok és a vegánok a szójafehérjére támaszkodnak az aminosavak számára, amelyek nélkülözhetetlenek az emberi táplálkozáshoz.

A 100 g-os adag körülbelül 36 százalék fehérjét és 30 százalék szénhidrátot tartalmaz napi fogyasztáshoz. Az ENSZ Élelmezési és Mezőgazdasági Szervezete (FAO) szerint a szójafehérje biológiai értéke 74, míg a tojásé 97.

Bár vannak olyan bizonyítékok, amelyek a szójafehérje rendszeres fogyasztásával csökkentik a szívbetegségek kockázatát, "a rendelkezésre álló tudományos bizonyítékok összessége megkérdőjelezi ennek a kapcsolatnak a bizonyosságát" - írta Dr. Susan Mayne, az FDA Élelmiszerközpontjának igazgatója .

Az ügynökség régóta elismeri, hogy bizonyos ételek és tápanyagok hozzájárulhatnak bizonyos betegségek kockázatának csökkentéséhez. Ez lenne az első eset, amikor az egészségre vonatkozó állítást visszavonják.

"A mai napig 12 ilyen egészségre vonatkozó állítást engedélyeztünk 1990 óta, például a kalcium és a D-vitamin hatása a csontritkulás kockázatának csökkentésére vagy egyes gyümölcsök és zöldségek csökkentésére a rák kockázatának csökkentése érdekében" - mondta Mayne.