éghajlatot

Tudományos tanulmányok szerint a hús és tejtermékek kerülése az egyik legjobb módszer a környezetre gyakorolt ​​negatív hatások csökkentésére. Menüinkkel küzdhetünk a klímaváltozás ellen. Minden étel különböző mennyiségű CO2-t termel. A különbség az, hogy van-e marhahamburgerünk vagy csirkeszárnyunk?

Az Oxfordi Egyetem tanulmánya szerint az élelmiszer-termelés az összes üvegházhatásúgáz-kibocsátás negyedét teszi ki, amely hozzájárul a globális felmelegedéshez. De a különféle élelmiszerek környezeti hatása nagyon eltérő. A hús és egyéb állati termékek felelősek az élelmiszerekkel kapcsolatos üvegházhatású gázok kibocsátásának több mint feléért, annak ellenére, hogy az általunk fogyasztott kalóriáknak csak az ötödét adják.

Az élelmiszerekből származó üvegházhatású gázok kibocsátása a globális kibocsátás 26% -át teszi ki. Ezért, ha a klímaválságot csak az autók, gyárak vagy erőművek szén-dioxid-kibocsátásának csökkentésével próbáljuk megoldani, erőfeszítéseink kudarcra vannak ítélve.

Annak megállapításához, hogy mit eszel vagy iszol az éghajlatra, hasonlítsd össze a következő általunk kiválasztott ételeket, amelyek szén-dioxid-termelését üvegházhatásúgáz-kibocsátási kalkulátor számította ki.

Fotó: Unsplash.com

  • 1 kg bárány 39,2 kg CO2-t termel, ami megfelel egy autó által megtett 91 km-nek.
  • 1 kg marhahús 27 kg CO2-t termel, ami megegyezik az autó által vezetett 63 km-rel.
Fotó: Unsplash.com
  • 1 kg sajt 13,5 kg CO2-t eredményez, ami megegyezik az autó által vezetett 31 km-rel.
  • 1 kg sertéshús 12,1 kg CO2-t termel, ami megegyezik egy autó által vezetett 28 km-rel.
Fotó: Unsplash.com
  • 1 kg pulykahús 10,9 kg CO2-t termel, ami megegyezik egy autó által vezetett 25 km-rel.
  • 1 kg csirke 6,9 ​​kg CO2-t termel, ami megegyezik egy autó által vezetett 16 km-rel.

Ha húst vágunk, nem halunk meg az éhségtől

Ami az étrendünket illeti, kevesebb húst, tejet, sajtot és vajat kell ennünk. Fontos az is, hogy több szezonális ételt együnk helyi forrásokból. Természetesen helyi ételeket kell vásárolnunk, mert szállításuk - közúti, tengeri, légi - további CO2-kibocsátást eredményez. Különbség, hogy a marhahús steak a tányérunkra került több ezer kilométerre Brazíliától, vagy néhány kilométerre egy nyugat-szlovákiai farmtól.

Ugyanilyen fontos szerepe a szükségtelen CO2-kibocsátás csökkentésében az, hogy ne dobja el az élelmiszereket, és ne vásároljon olyan mennyiségű ételt, amelyet képesek vagyunk megenni, mielőtt rosszul sülne el.

Az EU-ban évente körülbelül 89 millió tonna ételt dobnak el, ami fejenként 179 kilogramm. Az ENSZ becslései szerint csak Szlovákiában évente mintegy 900 000 tonna élelmiszer-hulladékot ártalmatlanítanak.

Fotó: Unsplash.com

Ez nem azt jelenti, hogy teljesen le kellene állnunk a húsevéssel. Az állattartás pótolhatatlan szerepet játszott és játszik ma is hazánk alakításában, amikor a pásztorok erdőterületet műveltek, és legelőkké vagy mezőgazdasági földdé alakították át állományaik számára. A szarvasmarhák legeltették a biomasszát (füvet), és tápanyagokat juttattak a talajba.

Ma a hús képezi étrendünk alapját, az állattenyésztés és a hústermelés az utóbbi évtizedekben jelentősen megnőtt. Elég lenne, ha megpróbálnánk korlátozni a tányérunkon lévő húst. Ha kicserélnénk a tányérunkon lévő hús és hús nélküli ételek arányát, akkor hogy nézne ki?

Ha meg szeretné számolni az elfogyasztott ételek szénlábnyomát, több közül választhat. Használhatja például a Foodemission üvegházhatást okozó gázok kibocsátásának kalkulátorát.