Az Unilever Food Solutions bemutatja a Knorr Essence professzionális termékek új sorozatát

unilever

Az Unilever, az Food Solutions részleg a Knorr Essence termékek új sorozatát dobja piacra a szlovák piacon, amelyet hivatásos szakácsok számára fejlesztettek ki. Az új termékcsalád három változatot tartalmaz - Knorr Essence csirkehúsleves, Knorr Essence marhahúsleves és Knorr Essence zöldségleves. A Knorr Essence a konyhában hagyományosan használt alapanyag, új, modern formában, amelyet szakemberek számára fejlesztettek ki. A termékek teljes hús- vagy zöldségaromát adnak az ételhez.

A Knorr Essence termékcsaládot egy olyan étel ízének finomhangolására tervezték, amelyet egy szakács készített (a séf az eredeti aláírását az ételre hagyta) anélkül, hogy leértékelné az ételt, pl. sózás más ízesítési módszer esetén. Így válnak minden remek leves, szósz, gyümölcslé, pác és más ételek alapkövévé. Az újonnan bevezetett Knorr Essence termékcsalád fő előnyei a hús vagy zöldség hiteles íze, folyékony formátum az ételekkel történő könnyű keveréshez, valamint sokoldalú és nagyon sokoldalú felhasználás (a 3. lépésben) sokféle alkalmazáshoz meleg és hideg konyhában.

A Knorr Essence termékei nem tartalmaznak hozzáadott glutamátot, tartósítószert és nem tartalmaznak hozzáadott mesterséges színezéket. Kiszerelés: 1 liter műanyag palack, átlátszó, fedéllel ellátott kupak.

Knorr Essence csirkehúsleves - kiváló csirke íz és sokoldalú felhasználás pl. csirkekeverékhez - pirított, sült csirke, lé/csirke borssal, rizottó csirkével, csirke majonézes szendvics és sok más étel.

Knorr Essence marhahúsleves - erős marhahús íz és sokoldalú felhasználás pl. párolt marhahúshoz, levesekhez - hagyma, apró gyümölcslevek, pácolás (sertés és marhahús steak) előtt és után, valamint sok más étel.

Knorr Essence zöldségleves - a fűszeres zöldségek kiváló íze és sokoldalú felhasználása pl. mellékzöldségekhez - szezonális zöldségek, zöldségkrémlevesek - tök/burgonya, zöldségpüré - fűszeres zöldségek, zeller/burgonya/paszternák, zöldséges húsgombóc (káposztás húsgombóc) és sok más étel.

Az új Knorr Essence termékcsalád a teljes Knorr termékcsalád folyamatos innovációjának része, amely átfogó piackutatáson alapul, és megfelel mind a szakácsok, mind az ügyfelek és a fogyasztók azonosított igényeinek. Jobb és kiegyensúlyozottabb ízt, a változatos, kiegyensúlyozott étrend elveinek megfelelő recepteket (táplálkozási szempontból kiegyensúlyozott receptek), jobb összetevőket, csökkentett só- és glutamáttartalmat igényelnek gyógynövények és fűszerek ellenében, miközben megőrzik a konyhai működés hatékonyságát és jövedelmezőségét.

Receptek, amelyeket kizárólag az új Knorr Essence termékekből készítettek az Unilever Food Solutions Culinary Studio szakácsai:

tökleves
10 adag
Nyersanyagok:
600 ml zöldségleves (Knorr Essence zöldséglevesből)
1100 g Hokkaido tök/vaj
300 g sárgarépa
250 ml Rama Cremefine Profi ostorozáshoz
50 g hagyma
30 ml Rama Culinesse Profi
Só, bors
Szerecsendió virág/dió

Eljárás: Melegítsen egy Ramu Culinesse Profi-t egy durva aljú edénybe, és pirítsa meg rajta a hagymát. Öntsük a felszeletelt hámozott tököt és a sárgarépát, sütjük körülbelül 5 percig, és öntsük a zöldséglevest a Knorr Essence-ből készített alaplevesre. Forraljuk fel és főzzük körülbelül 15 percig, amíg a zöldségek megpuhulnak. Keverje össze Rama Cremefine Profi A habveréshez sózzuk, fűszerezzük, adjunk hozzá egy kevés szerecsendiót és forraljuk fel. Vegyük le a tűzről, és keverjük össze merülő keverővel.
Tipp: Adhat néhány csepp tökolajat a leveshez, és megszórhatja sült tökmaggal.


Pulyka pirított paprikával
10 adag
Nyersanyagok:
100 g pulykahús
lilahagyma
300 g Színes bors
100 g Por
250 g gomba
120 g olaj
30 ml Knorr Essence csirkehúsleves
Só
Bors

Eljárás: Tisztítsa meg a pulykahúst, csíkokra vágva, sózza, fűszerezze, csepegtesse le olajjal, és hagyja pihenni a hűtőszekrényben. Közben megtisztítjuk a zöldségeket, megmossuk és hosszabb csíkokra vágjuk, a hagymát félholdra, a gombát negyedekre. Forró oldalán forró olajban aranyban pirítsuk meg a húst. Kiválasztjuk a sült húst, hagymát, paprikát, gombát és póréhagymát sütünk a húsra és az olajsültre. Tegye vissza a húst a zöldséges serpenyőbe, adjon hozzá Knorr Essence csirkehúslevest, egy kevés vizet a lé kívánt állagának megfelelően, és rövid ideig párolja együtt puhára. Tipp: A sütéshez alkalmas köret a paraboild rizs.

Stroganoff bélszín
10 adag
Nyersanyagok:
900 g marhahús (pl. Grill)
15 g Knorr Delikat húsfűszerek
40 ml olaj
800 g gomba
150 g hagyma
15 g Knorr Primerba gomba
100 g Knorr paradicsompüré
40 ml Rama Culinesse Profi
150 ml Rama Cremefine Profi Főzéshez
50 g Hellmann mustárja
1 kötet Petržlenová vňať
Só, Spice
Knorr Light borító
900 ml víz
60 ml Knorr Essence marhahúsleves

Eljárás: Forraljuk fel a vizet, adjunk hozzá Knorr Essence marhahúslevest és hagyjuk állni. A marhahúst szeletekre vágjuk, és a Knorr Delikat húsfűszerben pácoljuk. Vágja a hagymát kockákra, a gombát negyedekre és pirítsa meg a Rama Culinesse Profi-val. Adjunk hozzá paradicsompürét, mustárt, Primerba és együtt pirítsuk meg. Adjuk hozzá a Knorr Essence marhahúslevest és forraljuk fel. Vajjal koncentráljuk, adjunk hozzá Rama Cremefine Profi A főzéshez rövid ideig pároljuk, végül fűszerezzük. A marhaszeleteket megpirítjuk a Rama Culinesse Profi zsíron, és belekeverjük a keverékbe. Megszórjuk a stroganoffot apróra vágott petrezselyemmel és egy tipikus körettel - hasábburgonyával vagy sült savanyúság szeletekkel megszórva - tálaljuk.

Szendvics csirkével
10 adag
Nyersanyagok:
10 db 90-100 g Ciabatta
150 g Hellmann Majolenka Delicate
15 ml Knorr Essence csirkehúsleves
400 g angol szalonna
300 g paradicsom
150 g Gouda sajt
1 db avokádó
150 g lilahagyma
50 g saláta (Lollo Bionda)
1000 g csirkemell
Só
50 ml olívaolaj

Eljárás: Tisztítsa meg a csirkemelleket, sózza meg, szórja meg olívaolajjal és mindkét oldalán grillezze a grillen vagy a grill serpenyőben, hagyja őket kombi sütőben vagy szalamandra alatt megsütni. Keverje össze a Knorr Essence csirkehúslevet majolenkába, és tegye a hűtőbe. Tegye a szalonnát a grill alá, és süsse ropogósra. Helyezzen szalonna- és sajtszeleteket a sült csirkemellre, és hagyja megsülni. Vágjuk le a ciabattát, pirítsuk meg szárazon, és kenjük meg mindkét oldalát ízesített majolenkával. Aljára kerekekre szeletelt salátaleveleket, paradicsomszeleteket és lilahagymát tegyen. Ezután tegye a sült csirkemelleket szalonnával és sajttal. Helyezze az avokádó szeleteket a tetejére és fedje le. Tipp körethez: házi krumpli vagy friss zöldségsaláta.

Bécsi grill
10 adag
Nyersanyagok:
Grill 1800 g
Rama Culinesse Profi 100 ml
Knorr Loose fűszerkészítmény
marhahúshoz 15 g
Hagyma 600 g
Sima liszt (poroláshoz)
Vaj 150 g
Vörösbor 10 cl
Knorr Essence marhahúsleves 20 ml
Hagyma sütőolaj

Eljárás: A szeletelt húst - steaket masszázskeverékkel ízesítjük, és a zsírt kb. 4 percig sütjük mindkét oldalon (fokozat - közepes). Hámozzuk meg a hagymát, vágjuk le az egész kört, porozzuk meg liszttel és pirítsuk meg a röplabdát aranyszínűvé. Távolítsa el az olajat a papírtörlő csöpögéséből. Vegye ki a serpenyőből a megsült steaket, és hagyja 5 percig oldalt pihenni a tűzben, csepegtesse le a sültet egy kis vörösborral, és a megfőtt levet vajjal puhítsa meg. Vegye ki a lé egy részét, adjon hozzá Knorr Essence marhahúst, és kenje meg ezt a mázat a steakeken. Tálaláskor megszórjuk ropogósra sült hagymával.
Tipp a körethez: ízesített zöldbab