Az Unilever Food Solutions bemutatja az új Knorr burgonyapürét, garantálva a minőségi burgonyát

unilever

Az Unilever, az Food Solutions részleg új, a professzionális szakácsok számára kifejlesztett Knorr burgonyapürét indít a szlovák piacon. A burgonyapürét kizárólag észak-németországi burgonyából készítik, kifejezetten a C típusú burgonya minősített minőségi fajtáiból. Az új burgonyapüré hozzáadott glutamát, tartósítószerek és hozzáadott mesterséges színezékek nélkül. 4 kg-os (130 adag) és 8 kg-os (4x 2 kg, kb. 260 adag) kiszerelésben kerül forgalomba.

Az Unilever részt vesz a fenntartható mezőgazdaság programjának "A jövő növekedése" és a "Fenntartható mezőgazdasági kódex" programjaiban. A programok alapja pl. a burgonya-beszállítókkal és a gazdálkodókkal való közvetlen együttműködésről, a megfelelő földterület kiválasztásáról, a burgonya minőség-ellenőrzéséről és kevesebb növényvédő szer használatáról a termesztés során. A burgonya eredete tehát nyomon követhető és ellenőrizhető.

Az új Knorr burgonyapüré professzionális gasztronómiai alkalmazásának fő előnyei közé tartozik a burgonya állandó minősége évszaktól/tárolástól függetlenül, jelentős időmegtakarítás a burgonyapüré elkészítésekor (összehasonlítva a nyers cefre készítésével), a könnyű adagolás és a cefre sűrűségének egyszerű beállítása és stabil pépes állagú sütés után is.

"Tudjuk, hogy egyre több fogyasztó érdeklődik a jobb ételek iránt, a változatos és kiegyensúlyozott étrend elveinek megfelelően, és természetesen nem hagyhatjuk figyelmen kívül ezt a tendenciát. Megoldásunk az, hogy visszatérünk a gyökerekhez és javítjuk a termesztési folyamatot. " - mondja Kristína Hanousková, a Channel Marketing vezetője, az Unilever Food Solutions.

Az új Knorr burgonyapüré a teljes Knorr termékcsalád folyamatos innovációjának további része, amely átfogó piackutatáson alapul, és megfelel mind a szakácsok, mind az ügyfelek és a fogyasztók igényeinek. Jobb és kiegyensúlyozottabb ízt igényelnek, a változatos kiegyensúlyozott étrend elveinek megfelelő recepteket (táplálkozási szempontból kiegyensúlyozott receptek), jobb természetes összetevőket, a mesterséges alapanyagok természetes anyagokkal való helyettesítését, a gyógynövények és fűszerek cseréjéért a só- és glutamáttartalom csökkentését, ugyanakkor a konyhai műveletek hatékonysága és jövedelmezősége.

Próbáld meg másként a burgonyapürét
Kizárólag az új Knorrból készített receptek, amelyeket az Unilever Food Solutions Culinary Studio szakácsainak pépesítettek:

Töltött sült palacsinta gyógynövényes cefrével és parmezánnal

10 adag
Nyersanyagok:
Palacsinta:
250 g sima liszt
500 ml tej
4 db sárgája (M tojásméret)
20 g búzadara cukor
4 g só
50 g RAMA Culinesse Profi do cesta
80 g RAMA Culinesse Profi
serpenyőkhöz

PLNKA:
360 g KNORR Burgonyapüré tejjel
2 l víz
50 g parmezán
20 g Primerba kerti gyógynövény
ízlés szerint fehér bors
250 g RAMA Culinesse Profi sütéshez
BORÍTÓ:
100 g sima liszt
6 db tojás
300 g zsemlemorzsa
30 g só

Megközelítés:
Keverje össze a palacsinta összes hozzávalóját egy merülő keverővel egy magas edényben a sima tészta érdekében, amelyet finom szitán átszűrünk és 30 percig pihentetjük. A sima tésztából mindkét oldalára vékony palacsintát sütünk, egy fűtött serpenyőbe, amelyet a RAMA Culinesse Profival kenünk meg. A palacsinta felét hozzáadjuk a kész burgonyapüréhez, a csomagoláson található utasítások szerint elkészítve, amibe kerti gyógynövényeket, reszelt parmezánt és fehér borsot keverünk. Hajtsa félbe a palacsintát, és dörzsölje a széleit a krumplipüré egy részével, hogy jól tapadjon. Csomagoljuk fokozatosan sima lisztbe, felvert tojásba és zsemlemorzsába. Meleg olajban mindkét oldalán aranyba sütjük.

Pommes Duchesse (burgonya habcsók)

10 adag
Nyersanyagok:
360 g KNORR Burgonyapüré tejjel
1800 ml víz burgonyapüréhez
4 db sárgája
1 db Tojás
50 g vaj
1 g szerecsendió
50 g RAMA Culinesse Profi

Megközelítés:
Keverje össze a burgonyapürét az elkészített 85 ° C-os vízbe a csomagoláson található utasításoknak megfelelően, és hagyja, hogy megduzzadjon. Hozzáadjuk a sárgáját, fűszerezzük a szerecsendióval, és kézzel kissé összekeverjük. A zabkását csillaghosszabbítású tasakba vesszük. Permetezzünk habcsókokat egy kivajazott tepsire, amelyet felvert tojással megkenünk. 200 ° C-ra fűtött sütőbe tesszük, és aranysárgára sütjük.

Tipp: A habcsók ízének megváltoztatásához a PRIMERBA Garden gyógynövények, sajtok, zöldségek és hüvelyesek püréinek hozzáadásával lehet változtatni. Püré hozzáadásakor vonja le ugyanannyi kész burgonyapürét.

Musaka
GN ½ - 6 adag

Nyersanyagok:
Darált marhahús (váll) 800 g
Hagyma 200 g
Olaj 60 ml
Knorr Paradicsom Pronto 500 g
Knorr paradicsompüré 100 g
Száraz vörösbor 150 ml
Piros paprika ízlés szerint édes
Só, őrölt fekete bors ízlés szerint
Őrölt fahéj ízlés szerint
Oregano ízlés szerint
Fokhagyma (szegfűszeg) 2 (nagy)
Liszt (sima) 30 g
Padlizsán 2 (nagy)
Rama Culinesse Profi kenje be a GN-t
Zsemlemorzsa szóráshoz
Knorr Krumplipüré tejjel 220 g
Víz 1 l

Béchamel szósz:
Vaj 50 g
Liszt (sima) 50 g
Tej 500 ml
Mozzarella sajt 200 g
Só, fekete bors,
szerecsendió ízlés szerint

Elkészítési utasítások:
Mossa meg a padlizsánt és csíkokra vágja legfeljebb 1 cm vastagságúra, enyhén sózza meg és tegye félre 1 órára. Ezután öblítse le a padlizsánt, törölje le papírtörlővel és grillezze. Vágjuk le a hagymát, és olajban pirítsuk meg, adjuk hozzá a húst és pirítsuk meg. Adjon hozzá fűszereket, paradicsompürét, bort és a Paradicsom Pronto-t. Fedő nélkül főzzünk mindent lassú tűzön 15-20 percig, adjunk hozzá zúzott fokhagymát, lisztet és a vége előtt 5 perccel jól fűszerezzük. A fenti összetevőkből készítsen besamelmártást, ízezze jól és keverje össze a mozzarellával. Kenje meg a sütőformát és szórja meg zsemlemorzsával. Ezután tegye padlizsánokat, burgonyapürét, a húsmassza felét rétegenként és ismét padlizsánt, burgonyapürét és húsmasszát. Öntsük a tetejére a béchamelt. 40 percig sütjük 160 ° C-ra melegített sütőben.

Zöldborsó zabkása
10 adag
Nyersanyagok:
Zöldborsó
Forrásban lévő víz
1 kötet mentalevél
200 ml Rama Cremefine Fraiche 24%
hogy megkóstolja a Sót
hogy megkóstolja a Cukrot
50 g Knorr Krumplipüré tejjel
100 g vaj

Zellerkása
10 adag
Nyersanyagok:
70 g Knorr Burgonyapüré tejjel
2000 g zeller
1000 ml víz
200 ml tej
hogy megkóstolja a Sót
hogy megkóstolja a Cukrot
100 g vaj

Vörös káposzta zabkása
10 adag
Nyersanyagok:
vöröskáposzta
Forrásban lévő víz
100 g cukor
80 ml almaecet
50 g Knorr Krumplipüré tejjel
100 g vaj

Sárgarépa zabkása
10 adag
Nyersanyagok:
2000 g sárgarépa
Forrásban lévő víz
hogy megkóstolja a Cukrot
hogy megkóstolja a Sót
50 g Knorr Krumplipüré tejjel
100 g vaj