"Az egészség alapja a racionális táplálkozás és a kellő testmozgás." Az ilyen típusú mondatok korlátlanul elhangzott mondattá váltak, amelynek tartalmát egyre kevesebben értik, és még kevesebben tudják alkalmazni az életükben.

vagyunk

Manapság szinte mindenki hozzáférhet az információkhoz az egészségügyi intézményeken, a médián és a könyvtárakon keresztül, de egyre többen betegednek meg a rossz életmód miatt. Mi az oka? Nem elégséges-e az információ, tudatosan vagy öntudatlanul torzul-e, vagy gyenge az emberek akarata? Talán egyik vagy másik. "Ma valóban problémát jelent olyan információk beszerzése, amelyekben biztos lehet a helyes, mert a piac túltelített különféle, gyakran ellentmondó információkkal, és laikusoknak nehéz kiválasztani az igazat" - mondja Mgr. Jana Boleková gyógyszerész, tanácsadó az egészséges táplálkozás, fitoterápia, homeopátia és szoptatás területén. Az emberek összezavarodtak, félrevezetnek, sőt gyengén motiválják, hogy tegyenek valamit az egészségükért. A beteg még az orvosi intézményekben sem kap igaz és egyértelmű információkat. "A cukorbetegek kórházba kerülésekor cukorbeteg étrendet kapnak. Azonban nem a beteg megsegítésére készült. Amikor ilyen megközelítés van az egészségügyben, az problémát jelent "- mondja Mgr. Boleková.

Szlovákiában szlovákul?

Az optimális táplálkozásról sok vélemény szól. Mit kell követni? Jó példa azokra az egészséges és létfontosságú emberekre, akik nagyon öregek. Ez szinte 100% -ban igaz a természetes nemzetekre, amelyek közül néhány a mai napig fennmaradt. Bár étrendjük összetétele a Föld különböző részein változó, mindannyiukban van egy közös vonás - a mértékletesség. Ez a szláv konyha jellegzetessége is volt. "Ésszerű ember megnézi a múltat, hogyan éltek és ettek ősei, és ennek megfelelően fog enni" - tanácsolja Ing. Tóth Ján cikkek, könyvek írója, előadó és tanácsadó az egészséges táplálkozás területén. Ennek oka nem a nemzeti büszkeség, hanem az, hogy őseink étrendje a saját genetikai hajlamunkról is mesél. A szlovák konyhának azonban, amelyet ma ismerünk, nincs sok közös vonása az eredetivel. "Korábban a területünkön élők takarékosan ettek. Emellett kiegyensúlyozták az ételt fizikai aktivitással, ittak vizet, ettek teljes kiőrlésű kenyeret, sárgarépát és káposztát. Az ételek, amelyeket ma szlovákként mutatnak be nekünk, nagyon nehézek. Az emberek korábban is kivételesen fogyasztottak. Ünnepi étkezések voltak, hogy szórakoztassák az általuk nagyra értékelt vendégeket. Nem ez volt a napi étrendjük. Našinec minden nap normális étkezésnek tartja "- mondja Mgr. Boleková.

Nincs gabona

A jelenlegi étrend nagy hátránya, hogy szinte minden más gabonafélét kizártunk belőle, amelyek területünkön az élelmiszerek elválaszthatatlan részét képezték. Fehér zsemlét eszünk, köretként fehér tésztát vagy fehér rizst szolgálnak fel. A zab, az árpa, a hajdina vagy a búza egzotikusabb számunkra, mint a parti országokból behozott garnélarák, amelyet az egészségtelenül változatos szlovák éttermekben élvezünk. Ugyanakkor a teljes kiőrlésű gabonafélék elődeink mindennapi kenyerét jelentették, és nekik köszönhetően nem szenvedtek ugyanolyan civilizációs betegségektől, mint a mai szlovákok.

Két fehér méreg

"Michio Kushi érdekes könyvet írt a cukorról és a sóról. Fehér méregnek nevezi őket. Ha történelmi szempontból nézzük, sem a cukor, sem a só nem kapcsolódik az emberi fejlődéshez. Nem voltak itt tiszta formában, ahogy ma ismerjük őket "- mutat rá Ing. Tóth. Ma ezeket a "fehér mérgeket" naponta nagy mennyiségben szedjük, és nem egészséges. Míg egykor minimális mennyiségben használták gyógyszerként vagy fűszerként, ma már minden étkezés része.

Nagyon fáj

Jelenleg a hús fogyasztását is eltúlozzuk. Korábban csak kivételesen és kis mennyiségben fogyasztottak ételt területünkön. Ma naponta fogyasztjuk, és steak vagy grillezett steak formájában is. Ugyanakkor testünk nem alkalmazkodik az ilyen húsadagokhoz. "Az emberek fizikailag sokkal aktívabbak voltak, így az elfogyasztott húst is gyorsabban tudta feldolgozni a testük" - mutat rá J. Boleková.

A fordulópont az 50-es években következik be

Ha túl sok sót, cukrot, fehér lisztet, zsíros ételeket és húst eszünk, az nem biztos, hogy azonnal befolyásolja az egészségünket. Tény azonban, hogy a racionális emberek létfontosságúbbak és jobban érzik magukat. Az egészségtelen táplálkozás egy cukorbetegnek, valamint egy látszólag egészséges embernek is árt. "Egy bizonyos életkorig a szervezet képes kompenzálni az egészségtelen étrendet. Ötvenéves kora körül azonban bekövetkezik a fordulópont, és a külső egészségügyi problémák is kezdenek megnyilvánulni ”- állapítja meg J. Boleková.

A betegség fokozódik

A diabetológusok folyamatosan felszólítják a cukorbetegeket, hogy változtassanak étkezési szokásaikon. Azonban a legtöbb embernek változtatnia kell rajtuk. Akkor nem okozna problémát a cukorbetegek számára az étkezés egy étteremben, egy látogatáson vagy egy esküvőn anélkül, hogy károsítanák őket. "Ha az egész lakosság egészségesebben kezdene étkezni, akkor a cukorbetegeknek csak nagyon enyhén kellene szigorítaniuk étrendjüket. Egész társadalmunk a különböző betegségek fokozódása felé tart. A gyermekek cukorbetegsége új járványsá válik "- mutat rá Mgr. Boleková.

Nézőpont

Sok cukorbeteg korlátozásnak tekinti étrendjét. A "cukorbeteg diéta" ​​kombinációja nem hangzik túl csábítóan. A diéta alatt az ember lemondást és éhezést képzel el. A diétának van kezdete és vége. Ez nem szokásos étrend, hanem eltérés a hétköznapi ételtől. "Ezért sok cukorbeteg azt hiszi, hogy megsértődött, ami rossz hatással van a pszichéjükre. Nem élhetnek teljes életet, mert a betegek, mások és azok, akik nem tudnak normális életet élni, helyzetbe kerültek "- magyarázza Mgr. Boleková. A cukorbetegnek azonban nem diétát kell követnie, hanem változtatnia kell étrendjén. Nem kell feladnia, csak változtassa meg a használt ételek listáját, és válasszon közülük. Ez szemléletváltás. "A betegség lefolyása nagymértékben függ a gondolkodásunktól. Amikor követjük, amit "muszáj" és mit nem ", stresszt keltünk. Ha ezeket a szavakat "akarom" -ra cseréljük, és megnézzük azt a célt, amely felé lassan haladunk, akkor sokkal könnyebb lesz. Ezt neurolingvisztikus programozásnak hívják "- állítja Ing. Tóth.

Ez extrém?

A cukorbetegnek alacsony glikémiás indexű ételeket kell választania. Sok közülük van, és különféle módon főzheti őket. Ez nem lesz az az étel, amelyet megszokott, de növeli az életminőséget és a betegség lefolyását. "Egy cukorbetegnek nem kellene ennyi kalóriát és szénhidrátot számlálnia, ha olyan ételeket kezelne, amelyek számára előnyösek lennének" - mondja J. Boleková. Étrendje elsősorban gabonafélékből, nyers zöldségekből, gyümölcsökből, diófélékből, magvakból és hüvelyesekből áll. "Családunkban ezt a diétát normálisnak tartjuk, bár mások számára ez extrém lehet. Jól érzem magam, de ha valaki pontosan ugyanazt eszik, mint én, akkor talán korlátoltnak érezné magát "- teszi hozzá.

Mármint eszem

Régóta ismert, hogy a diéta jelentősen befolyásolja az ember egészségi állapotát. Sokan azonban még jobban látják. "A táplálkozás nemcsak az egészséget formálja, hanem nagy mértékben az ember érzéseit és gondolatait is, bár a legtöbb ember nincs tisztában ezzel. Például a sok cukrot fogyasztók másképp gondolkodnak, mint azok, akik kevesebbet édesítenek ”- mutat rá Ing. Tóth. Nem véletlen, hogy az evés szorosan kapcsolódik néhány filozófiai irányhoz. Például a makrobiotika a yin és a yang harmónia gondolatán alapszik, amelyet az étel világában is tükrözött. A katonák azt állítják, hogy nem természetes az ételek hőkezelése, egy olyan ember őstörténete alapján, aki többnyire nyers ételt evett.

Egy másik modell a vércsoportok szerinti étrend, amelynek jelenleg hívei vannak az orvosok között. Tánth Ján szerint azonban egyik táplálkozási szokás sem támaszkodik hiteles bizonyítékokra. Mindegyik egy gondolatszerkezetre épül, és nem az étel valódi hatására. "Ennek ellenére lehet, hogy pl. a makrobiotikának is pozitív hatása van, különösen a harmonizáció gondolatára. Olyan időszakban élünk, amikor gyakran túlzásba esünk. Például egyesek a sok sót kompenzálják, és egyéb extrém tevékenységekkel kompenzálják, anélkül, hogy észrevennék, hogy testüknek kiegyensúlyozott állapotba kell kerülnie. "

Hús a növényi táplálékkal szemben

Az egészséges táplálkozás és életmód példájának tekinthetnénk azokat a csoportokat, akik még mindig természetes módon élnek. Az étrendjük azonban néha nagyon eltérő. "Az Atlasz alatt két vagy három őslakos nép törzse él Afrikában, és kifejezetten mezőgazdasági étrendet fogyaszt. Azt eszik, amit termesztenek, tehát valójában vegánok. Kivételesen lárvákat vagy szöcskéket esznek. Előnyösen azonban szoptató anyáknak és gyermekeknek adják. Mások csak akkor, ha többlet van. Ennek ellenére ezek az emberek egészségesek. Az afrikai maszájok éppen az ellenkezőjét eszik. Húst, vért és tejet fogyasztanak, és csak minimálisan növényi ételeket fogyasztanak. Ezek az emberek is egészségesek, de a különbség köztük nyilvánvaló. Míg a gazdák békések és békések, a maszájok nagyon harcosak. Ráadásul átlagosan csak 40-42 évet élnek, így étrendjük nem lesz teljesen összhangban az emberi egészséggel "- teszi hozzá Ing. Tóth.

Kivégzés hússal

A régi arab világban a halálraítéltek választhatták a kivégzés módját. Két lehetőség volt: hús felvágása vagy etetése. Ha valaki a második lehetőséget választotta, lassan meghalt, körülbelül három és fél hétig. A húsnak nincs rostja. Ez azt jelenti, hogy ha az ember magára veszi, nincs semmi kizárása. A belekben lévő hús megrohad, bekövetkezik az autointoxikáció, és az illető fájdalomtól elhal.

Hunzovia és kajszibarack

A Hunz család, a Himalája alatt letelepedett Sándor macedón katonák leszármazottai, szintén történelmileg érdekes törzsek voltak. Sárgabarackot hoztak Görögországból, amelyet étrendjük alapvető összetevőjeként termesztettek. "A kajszibarack-termesztés mellett elsősorban kecsketenyésztéssel foglalkoztak, amelyből tej és néha hús is volt. A Himalája gleccsereiből ittak vizet. Amikor felfedezték őket, nem volt köztük beteg ember. Vaskos, formás férfiak és nők voltak, akik 190-200 cm-esek voltak. Nem okozott problémát nehéz rakományok szállítása, és 100-110 éves korig éltek. A Hunz családot azonban a civilizáció már elpusztította, utódaikat az indiai hadseregbe toborozták, ahol teljes felvonuláson találkoztak a civilizációval és annak következményeivel "- írja le Tóth J.

Kenyér, mint egy kő

Ismert táplálkozási szakember, Are Waerland észak-svédországi erdőkben talált favágókat, akik a világon kívül éltek és rendkívül egészségesek voltak. Még a nyolcvanas éveikben is terheket cipeltek, tiszta volt a szemük és vastag hajuk. Nem ismerték a cukrot és egyetlen fogszuvasodásuk sem volt. "Amikor azt mondta nekik, hogy a fogaik elromolhatnak, meglepődtek. Azt hitték, hogy fogaik kőből vannak, és ezért nem hibázhatnak "- mondja Ing. Tóth. Egy ideig velük éltek, és megtudták, hogy mivel tartoznak jó egészségükért. Megállapította, hogy nagyon egyszerű életet élnek és nagyon takarékosan étkeznek. Az alap gabonafélék és sajt volt. "A különlegesség az volt, hogy teljes kiőrlésű kenyeret sütöttek, de csak évente kétszer-háromszor. Nem cipó alakú volt, hanem kör, középen lyukkal. Áthelyezték egy botra, és a kályha fölé akasztották. Az eredmény az volt, hogy két-három hét múlva a kenyér megkövesedett, és a helyiek pontosan így fogyasztották. Kenyeret törtek egy vaskályhán, és megrágták. Talán ezért voltak ilyen erős és egészséges fogaik. "

Egyszerűsítsük az életünket

Az élet egy civilizált országban egészen más. Az úgynevezett A haladásnak vannak előnyei és hátrányai. Az egyik legnagyobb hátrány az egészség romlása, amely nagyon szorosan összefügg az étrenddel. Szlovákia is bizonyíték. "A forradalom óta jelentősen megnőtt a mesterséges élelmiszer-adalékanyagok mennyisége. Addig azok az ételek voltak túlsúlyban, amelyek nem voltak annyira konzervek, mint manapság. Ma uralkodó nézet az, hogy ami drágább és külföldről importált, az jobb, sőt, még a gyerekeknek is adjuk, mert hozzáadott értéknek tartjuk. Tehát nem arról van szó, hogy az ember a vitarizmust, a vegetarianizmust vagy a makrobiotikumot választja-e, hanem az egészséghez vezető útnak az életmódunk átfogó leegyszerűsítésének kell lennie. " Boleková.