magazin

Fokhagyma
Gyógyító hatását az egyiptomiak is alkalmazták, és a középkor óta a konyhában is csemegeként ismerik. A fokhagyma antibakteriális hatású, csökkenti a vérnyomást, elősegíti az étvágyat és kezeli az emésztőrendszert a jellegzetes szagát okozó kénvegyületeknek köszönhetően. Ha mélyen belélegzi a fokhagyma vagy a hagyma aromáját, az jobban megtisztítja az eldugult orrot, mint az orrcseppek. A fokhagyma tartalmaz B1-, B2- és C-vitamint, de jódot, káliumot, nátriumot, kalciumot, vasat és kovasavat is. Virágzik a szívben, csökkenti a vérnyomást és ellensúlyozza a zsírrészecskék ülepedését az artériákban. Noha serkenti az emésztőszervek aktivitását, az érzékenyebb emésztésűek számára gyomor- és epehólyag-problémákat, vagy migrént vagy allergiát okozhat. Az orvosok azt javasolják, hogy egy-két szegfűszeget egyél meg naponta, az influenzaszezonban három-négy, lehetőleg nyersen. A forralás csökkenti a magas C-vitamin-tartalmat és csökkenti annak antiszeptikus hatását. A zúzott fokhagyma kiváló, amelyből a kén gyógyító komponensei jobban felszabadulnak. Ahhoz, hogy a legtöbb tápanyagot eljuttassa testéhez, zúzás után a lehető leghamarabb fogyassza el.

Tipp: Fokhagymalé
Vágjon néhány gerezdet vékony szeletekre, öntsön rájuk mézet, és hagyja két-három órán át állni. Vegyük a levet egész nap a kanálra.

Többrétegű hölgy
Enzimeket, C-vitamint, szénhidrátokat és ásványi anyagokat tartalmaz, de mindenekelőtt nagy mennyiségű allicint és egyéb kénvegyületeket, amelyek erősen antibakteriális hatással vannak a nyálkahártyára. A hagymát tartalmazó allicin csökkenti az érelmeszesedés és a trombózis kockázatát, erősíti az immunrendszert. Megszünteti és kezeli a húgyúti gyulladást. Az illóolajok gátolják a gyulladásos folyamatokat és felszabadítják a nyákot. Segít megelőzni a fertőzéseket, védi az érzékeny hámsejteket. Kimutatták, hogy megakadályozza a felső légutak fertőző gyulladását. A fertőzéssel való érintkezés után azonnal ajánlott enni néhány friss hagymát.

Tipp: Hagymaszirup

1. Vágja a nagy hagymát vastagabb szeletekre, először tegyen egy szelet hagymát egy visszazárható csészébe, majd fedje le egy evőkanál cukorral. Zárja le a megtöltött poharat, és hagyja állni néhány órán át. Vegyük a levet egy kanál után naponta legalább háromszor.

2. Tisztítsa meg a nagy hagymát, óvatosan vágja le és nyomja össze egy deci vízzel. Forraljuk fel a levet 200 g granulált cukorral sziruphoz. Vegyen egy teáskanál óránként.

3. A darabokra vágott nagy hagymát megszórjuk cukorral, hogy felszabaduljon a lé. Több hatóanyagot fog megtartani.

Éles torma
Az emberek régóta értékelik forró és csípős ízét és gyógyhatásait. Megvan a maga helye a gyógyításban és a konyhában. Marha tormamártással igazi csemege. Reszelés után illóolajokat szabadít fel, amelyek fellazítják a nyálkahártyát, így ha lereszeljük, elszakad, és a könnyeknek köszönhetően megtisztul a nyálkahártyája. A torma Közép-Európából, valószínűleg Oroszország délnyugati részéről vagy Magyarországról származik. Az egyiptomiak már 3500 évvel ezelőtt felismerték hatásait, az ókori Görögországban a derékfájás enyhítésére és afrodiziákumként is alkalmazták, a zsidó kultúrában pedig évezredek óta összefüggésbe hozzák a húsvét ünnepével. A legenda szerint a delfi jósnő elmondta az Apollónak, hogy a retek ólmot, ezüst répát és tormaaranyot ér. A torma gyulladáscsökkentő és pozitív hatással van a szervezet védekezésére, kiküszöböli a fertőzéseket, normalizálja a bél mikroflóráját és serkenti az enzimek szekrécióját. A-, C- és B-vitaminokat, ásványi anyagokat - káliumot, kalciumot, mangánt és vasat tartalmaz.

Tipp: Torma kezelés
Öntsön egy teáskanál reszelt tormát, egy teáskanál mézet és egy teáskanál szegfűszeget két dl forrásban lévő vízzel, és jól keverje össze. Kis kortyokban igyon, mindig keverés után, hogy a torma ne üljön le a csésze aljára. A cefre gargarizálóként is használható.