2020. szeptember 16

miért

Ahhoz, hogy testünk normálisan működhessen és minden létfontosságú funkciót el tudjon látni, energiára van szüksége. Ezt főleg szénhidrátok vagy cukrok, részben zsírok és fehérjék biztosítják számunkra. A szénhidrátbevitel - különösen az egyszerű - azonban káros is lehet, és elhízáshoz vagy cukorbetegséghez vezethet. Az ételek glikémiás indexe (GI) egy egyszerű mutató, amely megmondja, hogyan viselkednek az ételben lévő szénhidrátok a testünkben. De mit is jelent pontosan a glikémiás index és mit mond Mane-ről, akinek a GI értéke 29?

MI AZ ÉLELMISZER Glikémiás Tárgymutatója?

Egyszerűen fogalmazva: a glikémiás index 0 és 100 közötti skálán fejezi ki, hogy az adott étel milyen gyorsan okozza a glikémia, azaz a vércukorszint növekedését. A glikémiás index jelentősen változhat a különböző szénhidráttartalmú ételek között. A GI szerint az egyes ételeket három alapvető kategóriába sorolhatjuk:

  • alacsony GI-tartalmú ételek (kevesebb, mint 55)
  • közepes GI-vel rendelkező élelmiszerek (56 - 69)
  • magas GI-tartalmú ételek (több mint 70)

A magas GI-tartalmú ételek szénhidrátokat tartalmaznak, amelyek gyorsan lebomlanak és felszívódnak, azonnali energiát biztosítva. Az éhségérzet azonban még gyorsabban jelenik meg. A leggyorsabb cukor a tiszta glükóz (szőlőcukor), amelynek GI-értéke 100. A szacharóz, a cukorrépából származó klasszikus fehér cukor, amelyet otthon gyakran édesítünk, 68-as GI-vel rendelkezik. alacsony GI, a cukor lassabban szívódik fel a vérben. Ezek az ételek hosszabb ideig jóllaknak, ugyanakkor az étkezés között kisebb mértékű vércukor-ingadozást okoznak. Ez azt jelenti, hogy alkalmasak a cukorbetegség megelőzésére és kezelésére, vagy rövid távú fogyásra.

Grafikon: Az átlagos abszolút vércukorérték az idő múlásával. Az adatok a következők szerint vannak megadva
átlag ± SEM; p> 0,0001 interakciós idő vs teszt esetén, kétirányú ANOVA.

MI FÜGGIK AZ ÉLELMISZER GYIKEMIKAI INDEXÉTŐL

Egy adott étel GI-je elsősorban az abban található szénhidrátok összetételétől függ. Minél több az egyszerű cukor és a keményítőben gazdag étel, annál magasabb a glikémiás index. Minél összetettebbek a cukrok, annál alacsonyabb a glikémiás index. A szénhidrátok összetétele azonban ezzel még nem ér véget. Ugyancsak fontos a szénhidrátok aránya más makrotápanyagokkal, azaz fehérjékkel és zsírokkal. Fehérje és zsír hozzáadása csökkenti az étel GI-jét. Így a vajkenyér glikémiás indexe alacsonyabb, mint a száraz kenyéré. A rost is fontos szerepet játszik, lelassítja a cukrok emésztését. Míg a fehér hosszú szemű rizs GI értéke 60, a magasabb rosttartalmú barna rizs GI értéke 50. A glikémiás index az élelmiszerek technikai feldolgozását is befolyásolja. Tökéletes példa erre a burgonya - a sült burgonya GI-je körülbelül 80, míg főzve csak körülbelül 50

MIÉRT JÓ A MONITOR A GLIKÉMIAI MUTATÓ?

Az alacsony GI-tartalmú ételek fogyasztása általában minden egészséges ember számára hasznos, mivel megelőzi a civilizációs betegségeket. Valójában a magas GI-tartalmú ételek nagy mennyiségű fogyasztása krónikusan megemelkedett vércukorszintet (hiperglikémia) eredményezhet, ami számos betegség, például a 2-es típusú cukorbetegség, például a cukorbetegség vagy a szív- és érrendszeri betegségek, például az érelmeszesedés kockázati tényezője. Másrészt az alacsony glikémiás indexű ételeken alapuló étrend nemcsak a vércukorszintet, hanem a vér koleszterinszintjét is szabályozza (beleértve az úgynevezett rossz LDL-koleszterint is), vagy elősegíti a rövid távú fogyást.

A TÖRTÉNELEM ÉS A MANADRINK EZEN KAPCSOLATBAN KIVÉTELES ÉLELMISZEREK IS

Logikailag a Mana glikémiás indexe érdekelt minket. Kapcsolódtunk II. a Károly Egyetem 3. Orvostudományi Karának és a prágai Kráľovské Vinohrady Kar Kórházának belső klinikája, és elvégeztük első klinikai vizsgálatunkat. Az Európai Élelmiszerbiztonsági Hatóság (EFSA) ajánlásai szerint tökéletesen kiegyensúlyozott makrotápanyagok aránya, gazdag rosttartalma és átfogó szénhidrát-spektruma miatt jó eredményekre számítottunk. És nem tévedtünk. A ManaDrink GI-je 29, így az alacsony glikémiás indexű ételek közé tartozik. A klinikai vizsgálat itt érhető el. És mivel a ManaPowder összetétele majdnem azonos, feltételezzük ugyanazt vagy nagyon hasonló GI értéket. Ez valóban kivételes eredmény, amely megerősíti a Mana táplálkozási összetettségét. Bár a Mana nem fogyás vagy terápiás célokra szolgál, a GI 29 azt jelenti, hogy a Manát teljes étrenddel pótolhatja reggelitől vacsoráig, és nem kell aggódnia a túlzott szénhidrátterhelés miatt.

Végül ki kell emelni, hogy a glikémiás index önmagában nem érzékelhető elszigetelten. Mindig más makrotápanyagok és nem utolsósorban a kalóriabevitel összefüggésében kell figyelembe venni. Erről mi is gondoskodtunk. A Mana nemcsak táplálkozási szempontból tökéletes, de az egyszerű adagolásnak köszönhetően lehetővé teszi a kalóriabevitel ellenőrzését is.