Szerző: martina.grnova A cikk dátuma

Képzeljen el egy végtelen számú ropogós tésztát, amelyek között diófélék illatos keverékének rétegei vannak, mindezt édes ragacsos szirup egészíti ki:). Igen, baklave-ről beszélünk - arról a kis, tökéletes és bűnösen édes süteményről. A mi szempontunkból talán nem is olyan tökéletes, de ennek a verziónak valóban nincs hibája!

A tésztát ropogós édesburgonya chips, egy kevés kókuszcukorral és mézzel édesített dió-mandula-pisztácia keverék váltja fel, vaníliával és fahéjjal ízesítve. És ezt az egész csodát finom mézszirup borítja:).

Köszönhetően annak, hogy ez a baklava nem olyan túl édes, csak egy kis darabra van szüksége, és lehetősége van az ízek teljes skáláját élvezni. Felismeri mindenféle dió ízét, a vanília édes illatát és a fahéj meleg ízét, sőt az édes burgonya ízét is ...

És nem is beszélek arról, milyen nagyszerű ötlet volt a tésztát édesburgonyával helyettesíteni ... Mit fog mondani?

A Baklava egykor az egyik ellenállhatatlan desszert volt. Emlékszem, egyszer megvettem a gazdák piacán egy keleti boltban. Szóval ízlett belőle, hogy egy kereszteződésben autóvezetés közben megettem:). Az egészséges baklava elkészítése viszonylag nagy kihívást jelentett, és tegnap reggelig is csak baklava-joghurtos csészéket terveztem. Reggeli után azonban eszembe jutott az édesburgonya ropogós rétege ... A világ egyik legjobb ötlete ...

Mindenképpen ki kell próbálni, az eredmény valóban meglep! 🙂

„Olyan, mint az igazi dolgok! Még jobb . "

baklava
Baklava

Hozzávalók: (9 db baklavához)

dió réteg:

  • 50g mandula
  • 70g dió
  • 10g pisztácia - nem kell, hogy legyen -, de szeretem, milyen szépek és ízűek, ezért veszek itt-ott párat, és hozzáadom a recepthez 🙂
  • 1 evőkanál kókuszcukor - karamellás íze isteni módon illik a dióhoz
  • 1 evőkanál méz
  • 30ml kókuszolaj
  • csipet só
  • 1/4 teáskanál fahéj
  • 1/2 vanília bimbómag

ropogós "tészta":

  • 3 kisebb édesburgonya - kb. 300g

mézszirup:

  • 1 teáskanál méz
  • 0,5dcl forró víz

Megközelítés:

  1. Körülbelül 5 percig száraz serpenyőben pirítsuk meg a dióelegyet (200 ° C-os sütőben is megtehetjük, de a sütőm elromlott, így semmi sem sül 🙂).
  2. Konyhai robotgéppel keverje össze a diót kókuszcukorral - amíg apró darabokra nem keverednek, és az olaj ki nem kezd szabadulni - ragacsos keverék keletkezik - kb. 2 percig.
  3. Adjunk hozzá kókuszolajat, mézet, sót, fahéjat és vaníliát. Keverjük még néhány percig.
  4. Tegye át a keveréket egy tálba.
  5. Az édesburgonyát igazán vékony szeletekre vágtuk/reszeltük - én sajt reszelőt használtam. Süssük száraz serpenyőben kb. 2 percig mindkét oldalon. Annak érdekében, hogy ne égjenek, hanem csak elveszítsék nedvességüket.
  6. Édes szirupot készítünk úgy, hogy forró vizet keverünk mézzel. A méz könnyebben feloldódik forró vízben.
  7. Ideje befejezni a desszertet:). Fektesse az édesburgonya rétegeket kis mennyiségű dióval. Adtam 4 réteg burgonyát és 4 diót. Az összeg rajtad múlik, de nekem most jött be. Végül öntsön egy kevés szirupot (kb. 1 teáskanál) a tetejére, és szórja meg finoman reszelt pisztáciával vagy mandulával.
  8. Hűtőszekrényben, zárt edényben vagy fóliával letakarva tárolandó - nehogy a baklava kiszáradjon:).

* Ha a diókeverék túl száraznak tűnik, adj hozzá egy kevés mézszirupot