Kiváló ropogós baklava, ahol a vajat és a diót édes mák töltelék váltotta fel.
Hozzávalók
Megközelítés
Elsőként készítjük a szirupot kihűlni, mielőtt ráöntjük a tésztára (így a ropogós baklava több napig kitart).
Adjunk hozzá cukrot, mézet, vizet, fahéjat, szegfűszeget és a felére csökkent narancsot (héjjal is) a nagyobb serpenyőbe.
Forraljuk fel és főzzük körülbelül 3 percig. Tegye félre és hagyja szobahőmérsékletre hűlni.
Mákos tölteléken habverővel keverjük össze: egész tojás, kristálycukor, vaníliás cukor, olaj, joghurt, sütőpor és mák.
Gazdagon törölje le olajjal a mélyebb lemezt (50x40 cm). Helyezzük az első tésztalapot, amelyre a tölteléket megkenjük, újabb tésztatányért helyezünk el, és ismét a töltelékre kenjük. Folytassuk így, amíg hiányzik az összes töltelék. A lemezeket úgy tároljuk, hogy mindig felváltva nyúljanak ki a lap ellentétes oldalán, és a kiálló tésztát behajlítjuk a lap belsejébe.
Helyezzük az utolsó tányért, és éles késsel vágjuk a tortát a szükséges darabokra a lemez mélységének kb. 2/3-ig (nem teljesen az aljáig).
Minden szelet közepébe nyomja az egész mandulát, óvatosan kenje meg a torta tetején a frissen felvert tejszínt, és 200 ° C-ra melegített sütőben 40 percig sütje.
Öntsön langyos szirupot a forró süteményre, hagyja ázni, és teljesen felvágva tálalja a sütés előtt feltüntetett szeletek szerint.