Amire szükségünk lesz?
- 2 csomag leveles tészta
- 250 g vajat
- 1 citrom (gyümölcslé és héja)
- 60 ml folyékony méz
- 100 g kristálycukor
- 3 KL őrölt fahéj
- 200 g apróra vágott mandula
- 200 g apróra vágott dió
Szirup:
- 2 csésze víz
- ½ csésze folyékony méz
- 1 citrom (gyümölcslé)
Megközelítés
A leveles tésztát (félkész vagy házi készítésű) rögzítjük, 3 egyenlő lapra osztjuk és téglalap alakú lemezre exportáljuk, két csomagból 6 lemezünk van. Ezután elkészítjük a tölteléket. Oldja fel a cukrot mézzel egy edényben, adjon hozzá reszelt héjat és citromlevet, őrölt fahéjat, diót és mandulát az oldotthoz. Keverjünk el mindent jól, és tegyük félre. Egy tésztalapot kenjünk egy sütőfóliával bélelt mélyebb tepsire, kenjük meg a tányért olvasztott vajjal, vigyünk fel egy vékony réteg tölteléket, fedjük le egy másik tésztalappal és ismételjük meg (mindegyik tésztalemezt olvasztott vajjal kenjük meg). Az utolsó leveles tésztalappal fejezzük be, kenjük meg újra olvasztott vajjal. Vágja a nyers tortát éles késsel, de ne a tányér aljáig. Süssük aranybarnára, melegített, forró levegőjű sütőben, 165 ° C-on, körülbelül 40 percig. Közben készítsen szirupot vízből és mézből (kb. 10 percig főzzük), végül adjunk hozzá citromlevet a sziruphoz. Hagyja a baklavát kissé lehűlni, öntse rá a szirupot, hagyja 5-6 órán át pihenni, lehetőleg estétől reggelig, hogy a torta jól felszívja a szirupot.