Finom desszert piskótából, banánnal és csokoládékrémmel töltve, tejszínes csokoládé jegesedéssel.
recept, fotórecept, banán, vaj, kakaópor, főzőcsokoládé 55%, tejszínhab (30-33% zsír), tejpor, desszertek, Valentin
Recept
tyúktojás 8 darab • kristálycukor 8 evőkanál • vaníliás cukor 1 darab • napraforgóolaj 2 evőkanál • sima liszt 8 evőkanál • sütőpor ½ csomag
Válasszuk el a sárgáját a tojásfehérjétől. Keverje össze a sárgáját kristály- és vaníliás cukorral, adjon hozzá olajat, lisztet és sütőport, végül óvatosan keverje össze a fehérjékből felvert habot. Öntsük a tésztát egy kivajazott és liszttel szárított tepsire, és 180-200 ° C-ra melegített sütőben süssük kb. 10 percig.
Öntsük ki a megsült tányért, és hagyjuk kihűlni. Vágja félbe a banánt hosszában, és tegye piskótára.
3. A krém elkészítése
tyúktojás 3 db • kristálycukor 150 gramm • fél durva liszt 2 evőkanál • kakaópor 2 evőkanál
Tegye a tojásokat, a cukrot, a lisztet és a kakaót egy tálba, és keverje át gőz felett, amíg a keverék besűrűsödik. Hagyjuk kihűlni.
A kihűlt kásához fokozatosan adjunk lágy vajat, és a tejszínt elektromos habverővel simára keverjük.
A krémet egyenletesen kenje a banánra. A sütemény felületét egyengetjük és hűtőszekrényben tároljuk.
6. Jegesedés előkészítése
A csokoládét keverés közben megolvasztjuk gőz felett, felöntjük a tejszínnel és egy ideig kevergetjük, amíg össze nem áll a keverék.
Öntsük a csokoládé habot a tortára, és hagyjuk megszilárdulni a hidegben.
Vágja kockákra a desszertet. Díszíthetünk szívvel, amelyet marcipán masszából készült formával vágtunk ki, amelyet félkész termékként lehet vásárolni, vagy saját hamis marcipánunkat elkészíthetjük a következőképpen: tejporból, porcukorból és megkeményedett zsírból.