Nehézség: ** Az elkészítés hossza: 25 + 10 perc Nyersanyagok: 5 PL kristálycukor3 PL kakaó6 tojás szódabikarbóna Krém: 250g vaj1 vaníliás cukor3 PL kakaó3 PL durva liszt6 PL porcukor 200 ml tej1 tojássárgája
Megközelítés:
Először válassza le a sárgáját a tojásfehérjéről. A tojásfehérjét felverjük, és fokozatosan adjunk hozzá cukrot. Ha a hó már elvert, adjunk hozzá szódabikarbónát, kakaót és tojássárgáját. Az így elkészített tésztát öntsük egy tepsire. Amit korábban sütőpapírral kibéleltünk, és előmelegített sütőben kb. 5–7 percig sütöttük. Hagyjuk kihűlni a megsült tésztát, és öntsük egy tányérra, amelyet egy kevés porcukorral leporoltunk. Távolítsa el a papírt a sült ösvényről. A töltelék elkészítéséhez főzzünk vastag zabkását lisztből, tojássárgájából és tejből. Főzés után hagyjuk kihűlni, majd keverjük össze a vajjal, amelyet előzőleg hagyunk kissé megpuhulni. Együtt ostorozunk. Az így elkészített tölteléket osszuk két részre.
Az elsőhöz adjunk hozzá 4 evőkanál porcukrot és kakaót. Öntsön vaníliás cukrot és 2 evőkanál porcukrot a második felébe. Először világos, majd sötét töltelékkel festjük le a kihűlt tésztát. Óvatosan tekerjük bele egy tekercsbe, amelyet a csokoládé habjára öntünk. Tegye a csokitekercset hűtőbe, és hagyja megszilárdulni. A megszilárdult tekercset szeletekre vágjuk, és mogyorós jégkrémmel tálalhatjuk.