Meleg gabonakása reggelire, ez a nap kezdete, amely nemcsak a gyomrunknak, hanem az egész testnek is tetszeni fog. Még értelmesebb a hideg évszakokban. Bár bevallom neked, a zabkása a legjobb reggeli választás számomra egész évben. Ha minőségi és feldolgozatlan alapanyagokból készíti el (sajnos az instant zabkása iparilag elkészül:-)), akkor rögtön reggel valami szépet csinál magának.
Adj a gyerekeknek meleg kását, nem pedig vajjal és sonkával ellátott kiflit
Anya vagyok, és érdekel, hogy gyermekem egészséges ételeket eszik, amelyeknek örülni fog. Könnyű zabpelyhet főzni, és csak néhány percet vesz igénybe. És ha jól kóstolják, semmi sem baj. Nagyon fiatal gyermekeknél az étel pépes formájának kell dominálnia. Nem természetes, hogy reggel elkezdjük? Természetesen itt is könnyebb kezdettől fogva megtanítani a csecsemőket a reggeli zabkásra.
Amikor megtanultam az eddig követett elvek szerint főzni és enni, nehezebbé vált számomra jobb, ha nem keverjük össze a kását gyümölcsökkel vagy az egyszerű cukor más formájával (például dátum vagy juharszirup). Kíváncsi vagy miért? Testünk úgy van beállítva, hogy először automatikusan megemészti az egyszerű cukrot (gyümölcsből vagy szirupból). A gabonából származó komplex cukrok emésztése blokkolódik, és előfordul, hogy ez szépen erjed a belekben. Ez pedig ideális lehetőség az élesztő szaporítására. Nem szeretem az élesztőt, ezért gabonamalátát - árpát (gyümölcsibb íze van) vagy rizst használok a zabkása édesítéséhez. Vagy amazake krémmel édesítem, amit főzés közben adok hozzá.
A desszert nem a főétel
Természetesen nem kerülhetjük el azokat a helyzeteket, amikor gabonaféléket és gyümölcsöket vagy más egyszerű cukrot kombinálunk. Ezek a legtöbb desszert, sütemény és hasonlók. De a desszert nem a főétel, nem olyan gyakran és olyan mennyiségben fogyasztjuk, mint a reggelit.
Tehát ebben a receptben nincs gyümölcs, de rajtad múlik, hogy odaadod-e vagy sem:-)
Hozzávalók 1 adagra:
(Megadom azt az összeget, amit általában megeszek, és a 2 éves fiam is elbírja):
60 g zabpehely (gluténmentes változathoz használjon gluténmentes pelyheket)
200-300 ml hideg víz
csipet só
1 teáskanál mandulavaj
egy kisebb marék pörkölt mandula (ennek pontos eljárása ebben az ingyenes e-könyvben található)
őrölt fahéj ízlés szerint
1-2 PCS árpa maláta (vagy rizs maláta)
Szükséges idő: 10 perc + 10 perc mandula pörkölés (ha nincsenek készen a hűtőben)
Megközelítés:
Öntsük a zabpelyhet egy kis edénybe, és öblítsük le hideg vízzel. Óvatosan öntse le a vizet, hogy megszabaduljon a szennyeződéstől és az esetleges éles pikkelyektől. Ezt az eljárást általában 2-szer ismétlem. Végül öntsön rájuk vizet, hogy a pelyhek kissé eltakaródjanak.
Adjunk hozzá egy csipet sót és főzzük, amíg szükséges. Személy szerint nem szeretem, ha a kása túl sűrű. A különböző pelyhekhez különböző mennyiségű vízre van szükség, ezért ha úgy érzem, hogy a zabkása vastagabb, mint amit főzés közben szeretnék, egyszerűen vizet adok hozzá.
A megfőtt zabkását jól összekeverjük mandulavajjal. Ennek köszönhetően gyönyörűen puha és finom lesz. Fahéjjal meghintjük egy tányérra vagy egy tálba, felöntjük a malátával és hozzáadjuk a sült mandulát.