Tudja-e, hogy melyik bort tálalja az egyes sajtokhoz, és fordítva?
Lágy friss sajtok, például Lúčina, žervá, krémsajt, de párolt friss sajtok is, mint a száraz fehérborok, gyümölcsös vagy virágos árnyalattal.
A fehér penészes sajtok, mint például a Camembert, a Hermelín, a Plesnivec, virág- vagy gyümölcshatású száraz fehérborokat, vagy akár világos vörösborokat keresnek.
Útközben zöld penészes sajtok, mint a Niva, a Rokfort, a Blue, a Danablue. Javasoljuk a vörös vagy az Elzász Gewürztraminert, de lehetnek édes desszertborok, szalma- és jégborok is.
Kettős penészes sajtok pl. Cambozola, Vltavín. Próbálja ki nemcsak a bordeaux-i, a cabernet savignoni borokat, hanem mondjuk a szlovák Dunát vagy a Hron-t.
Finom faggyúkultúrájú sajtok a felszínen - Volovec, Romadúr, Limburger ún A kolostori sajtok tolerálják a gyümölcsízű fehér borokat.
Félkemény sajtok, közepesen érlelt és párolt sajtok, például Kaškaval, Eidam tégla, Gouda Sauvignon, Rajna rizling és Dió rizling.
Kemény sajtok hálóval, például Emmental, Madeland, Ementaler, Madeland. Sauvignon, rajnai rizling, Chardonnay illett hozzájuk.
Félkemény és kemény juh- és kecskesajtok Merino, Gouda tehén- és kecsketejből, penészes kecskesajt, Pecorino száraz vörösbor. Az olaszok Chiantit szolgálják fel, a szlovákok kipróbálhatják a jól beérett rizling-Rajnát.
Jól érlelt keménysajt Grana Padana, Kriváň, Vršatec, Parmezán, de pl. A Bergkäse, vagyis a Volovec és a jól érett dárdák desszertborokat, Portot kérnek, de pl. jól érett rajnai rizling.
Szöveg: Karol Herian az igazságért
Fotó: SHUTTERSTOCK
- Ezekkel a jelekkel fogja felismerni a megsemmisült IMMUNITÁST. Ez olyan módon tudatja Önnel, mintha észre sem vennéd!
- A karácsonyi hagyományok nem haltak meg! 5 dolog, amiért érdemes fizetni
- Növelje az energiafáradtságot Melyik tabletta a legjobb a nők számára
- A burgonya 6 nagyszerű felhasználást hámoz, amelyeket tudnia kell!
- Csodálatos szódabikarbóna! 7 csoda, ami a megjelenéseddel járhat - szépség és divat - nő