Mindannyian tudjuk. Napok, amikor nem tudjuk pontosan, hogy érezzük magunkat, de mindennapos étkezésen esett át. Ha a rizs már "felfelé megy a nyakadon", próbáld meg a dupláját, amely nem különböztethető meg az eredetitől - bulgur. A Bulgur nagyszerű alternatíva azoknak a rizs- és gabonafélék szerelmeseinek, akik valami újat akarnak kipróbálni. Könnyen elkészíthető és ízléses. Töltse fel a grillezett húst bulgurral, vagy kóstolja meg az ízletes zöldségeket, és adjon hozzá bulgurt. A kivételes rizottó 5 perc múlva lát napvilágot. Szóval, megkóstolod?
Hol ment férjhez és mi is valójában?
A Bulgur előre főtt teljes kiőrlésű búza, amely szintén növeli népszerűségét a szlovák konyhákban. Termelése abból áll, hogy a búzát "szem" nagyság szerint speciális sziták segítségével "megmossák", szárítják és több részre osztják. Már főtt, így ha ízelítőt kap a bulgurból, sokszor csak forró vízzel vagy húslevessel kell felönteni. A búzaszemek előkészítése során a bennük lévő keményítő egyszerű cukrokká válik, ezért a bulgurt könnyebben emésztheti meg gyomrunk.
Eredete ez a Földközi-tengerből származó kettős rizs. Azonban, ha már járt Törökországban vagy arab országokban, ezt a gabonát a szakácsok naponta használják. És munka. Az indiai konyha vagy az észak-afrikai országok alapanyaga is. Az is érdekes, hogy az emberek csaknem 4000 évvel ezelőtt egy bulgur-szerű ételt fogyasztottak. A régészek rögzítik, hogy a bulgur lehetett őseink első étele, a Babiloni Birodalomig nyúlik vissza. Később Egyiptomban és Rómában jelent meg.
Miért kell a bulgurt bevinni az étrendbe?
- vitaminokat és ásványi anyagokat tartalmaz, például foszfort, magnéziumot, szelént, vasat
- hatóanyagokat tartalmaz: omega 3 és 6 zsírsavak, folsav, pantoténsav, béta-karotin, víz, szénhidrátok
- Rostban gazdag, és ez különösen azoknak segít, akik hasmenésben vagy ellenkezőleg kellemetlen székrekedésben szenvednek
- az egyszerű cukrok tartalmának köszönhetően a szervezet könnyebben emészthető, fogyasztása után nem kell félni a puffadástól
- méregteleníti a vastagbelet
- felgyorsítja a zsírok és cukrok anyagcseréjét és emésztését
- nagyon jó segítő a fogyásban
- elűzheti a farkaséhséget és optimalizálhatja a vércukorszintet
- megnyugtatja a feszült idegrendszert
Hogyan készítsd el a bulgurt otthonod kényelmében?
Maga a bulgur elkészítése nagyon egyszerű, és valóban bárki képes kezelni. Elkészítheti úgy, hogy forró vizet vagy húslevest önt bele 1: 2 arányban. Készíthet belőle egy gyors rizottót, tésztaként adhatja hozzá a levesekhez, vagy ízletes köretnek készítheti hússütéshez. Ha petrezselymet is aprít benne, ízlelőbimbói elégedettek lesznek. A választás rajtad és az Ön preferenciáin múlik.
Az elkészítés országától függően mazsolát vagy sült hagymát is adnak hozzá. Ha inkább az édes ételeket kedveli, főzzön belőle gazdag és édes zabkását. Nagyszerű tagja a különféle salátákban szereplő zöldségek és sajt keverékének.
Meggyőztük, hogy adjon esélyt a bulgurnak? Ha jelenleg extra kilogrammjai vannak, vagy éppen a rizs vagy a burgonya alternatíváját keresi, próbáljon ki tiszta lelkiismerettel!