Klasszikus házi galuskával hagymával köretként a főételhez.
recept, fotórecept, burgonya, fél durva liszt, búzadara (dehidratált baba), gombóc, laktózmentes
Recept
Forraljuk fel a burgonyát héjában, lehetőleg előző nap.
Másnap megpucoljuk és tányérra reszeljük.
Szórjuk meg a burgonyát liszttel, búzadarával, adjunk hozzá sót és tojást.
Alaposan átdolgozzuk a tésztát a kezünkkel, amíg minden össze nem áll és nem ragad. Hengeret alkotunk, amelyet négy részre vágunk.
só 1 teáskanál
Forraló sós vízbe téve főzzük alacsony lángon 15-20 percig. A főzés során óvatosan keverje össze, hogy a gombóc ne tapadjon az aljára és ne lebegjen a felszínre.
A gombóc főzése után öblítse le hideg vízzel, hogy ne ragadjon a felületre. Hagyjuk kihűlni.
hagyma 2 db • napraforgóolaj 3 evőkanál
Vágja a hagymát apró darabokra. Olajban aranysárgára sütjük. A sütés mellett óvatosan sózza meg a hagymát.
Vágja szeletekre a gombócokat, és tálaláskor minden gombócszeletre tegyen egy kis sült hagymát.