Nagyon egyszerű és nagyon hagyományos ropogós rétesek ezúttal pirított zsemlemorzsával, vajjal és cukorral.
Hozzávalók
Megközelítés
A burgonyát héjában megfőzzük, lecsöpögtetjük, és megvárjuk, amíg kihűl.
A hűtött burgonyát meghámozzuk, és finomra reszeljük vagy lereszeljük.
A munkalapon tésztát készítünk burgonyából, lisztből, tojásból és sóból.
A tésztát vastagabb hengerré formázzuk, majd körülbelül 8 egyenlő részre vágjuk, amelyekből hosszú és vékony hengereket őrölünk. Ezután más részekre vágjuk őket - mindegyikből körülbelül 5-6 kisebb henger. Még mindig gyengéden segítünk a görgőkön, és finoman formázzuk mindegyiket külön a tenyér között.
Tegye a rétest forrásban lévő vízbe, és főzze, amíg fel nem úsznak a felszínre. Ezután szitával szitáljuk őket és egy kerámia tálba tesszük.
Öntsük az olvasztott vajat az olvasztott vajra, és szórjuk meg szárazra sült zsemlemorzsával, amelyet összekevertünk cukorral.