Ezt a receptet Kassán élő anyósomtól kaptam. Keleten tipikus étel. Durva veszteségeket is készítenek, amelyeket babbabbal vagy burgonyával fogyasztanak, de legközelebb hozzá teszem. Édesanyja és nagymamája így készítette őket, és most az ebédlőnk részei. Korábban egyáltalán nem ismertem ezt az ételt.
Nyersanyagok
Jegyzeteim
Jelentkezzen be a Vary-be, és írja le a receptekre vonatkozó jegyzeteit.
Megközelítés
Főzzük meg a burgonyát. A héjában pároltam őket. Klasszikusan bőr nélküli vízben is főzhetők.
Amikor a burgonya megpuhult, meghámozzuk és megsütjük. Tegyünk lisztezett deszkára, adjunk hozzá lisztet, sót és tésztát készítsünk. Készítünk egy hengert, amelyet darabokra vágunk.
Gördülj körbe. Vigyázzon, hogy a lokshi ne legyen túl vékony, és elegendő lisztünk volt ahhoz, hogy ne ragadjon meg.
Szúrj késsel, és mindkét oldalon száraz serpenyőben süsd meg. Sütés közben marad egy kis lisztünk, ezért oda kell adni, nehogy a lokshe megégjen. Állandóan szalvétával törlöm.
Megolvasztjuk a vajat, és alaposan dörzsöljük meg mindkét oldalon.
Csak ebben a formában vagy savanyú tejjel fogyasztható, vagy burritóként is készítjük őket, tartármártást kenünk, sonkát, zöldségeket, csirkemelleket teszünk, a fantáziának nincsenek korlátai.