Búza - olyan étel, amely nem hiányozhat az egészséges étrendből. Nem csak jobban érzi majd magát utána, de még sújt veszteni.
Az ókori görögök és egyiptomiak búzát használtak a konyhában. Készítették belőle például kenyeret, sört, még szeszes italt is. Az ősi szlávok különféle zabkását és leveseket készítettek belőle, amelyet még a modern időkben is megőriztek.
A búza azonban fokozatosan kezdett eltűnni, mert ideje volt a rizstermesztésnek.
A búzát már őseink ismerték. Kínából származó hámozott köles. Ma élvezhetjük a termesztéssel járó népszerűségét körülményeink között.
Ezek egynyári vagy évelő növények, a szárak 20-400 cm-re nőnek.
Ezek kis sárga gömbök, amelyek átmérője körülbelül 1 milliméter. A búzát édesre és sósra egyaránt elkészíthetjük.
Búza az egészségre:
A hántolt mag sok vitamint, ásványi anyagot, különösen vasat és B-vitamint tartalmaz.
A búza energiát ad nekünk, ezért azok, akik állandóan fáradtnak, túlterheltnek és egyébként túlterheltnek érzik magukat, mindenképpen nyúljanak a búza után.
Búza mindenkinek
Mint említettem, a búza energiát szolgáltat, így a sportolók élvezhetik, celiakia számára is alkalmasak, mert az gluténmentes étel. A búzát gyermekek, idősek, emésztési problémáktól szenvedő és érzékeny emésztőrendszerben is fogyaszthatják.
A búza javítja az anyagcserét, támogatja a megfelelő emésztést, ezért alkalmas is fogyáshoz. A hasnyálmirigy és a lép kezelésére szolgál.
A búza elfogyasztása után hosszabb ideig érezzük magunkat teltebbnek, mert sok mindent tartalmaz rost, ami jóllakottság érzetét kelti. Csak 100 gramm búza tartalmaz 4 gramm rostot. A rost valójában emészthetetlen anyag, amely nemcsak az emésztést segíti elő. Megakadályozza a székrekedést, növeli a széklet térfogatát és lerövidíti az ételek átjutását az emésztőrendszeren. A víz mellett a rostoknak még jobb hatásai vannak. Pozitív hatással van a vér lipidprofiljára is, amit a klinikai vizsgálatok igazoltak és megerősítettek.
Egyél búzát, és nézze meg, hogyan szabadul meg a fáradtságtól és a különféle depresszióktól foszfor. Segíti a fogainkat és a csontjainkat, megelőzi a fogszuvasodást, fontos az agy, az idegszövet és más.
Használja a konyhában
Készíthet finom levest, búzából rizottót, vagy készíthet búzakását vagy keneget, vagy teheti húsgombócba és galuskába ...
Édes állapotában finom pudingot és süteményeket készíthet a búzából, zöldségekkel vagy gyümölcsökkel sütheti, egészséges cukrászati krémek vagy csemegemajonéz töltőanyagaként.
Búzakészítés
A búzát, fajtól függetlenül, főzés előtt háromszor fel kell forralni forrásban lévő vízzel, hogy főzés után ne maradjon forró. A búzát sós vízben 1: 3 arányban körülbelül fél órán át puhára főzzük.
Tipp "gyors búza reggelire"
Főzzük meg a búzát és főzzük kb. 20-25 percig, amíg elég puha nem lesz. Ezután öntsük a tejet, és megkóstolhatjuk mézzel. Jó ízlés 🙂
Búza és fogynie
Mint a bevezetőben említettem, a búza fogyasztása támogatja az anyagcserét, jobban emészti számunkra, ami szintén segít a fogyásban. Csökkenti az ételek glikémiás indexét, lassítja a glikogén felszívódását, gyorsabb jóllakottságot okoz és késlelteti az éhségérzetet.
A telítetlen zsírsavak magas tartalma miatt fontos, hogy a búzát megfelelően tároljuk, hogy megakadályozzuk oxidációjukat
A búza 30 ° C-ig képes ellenállni, de eredeti csomagolásában megfelelően le kell zárni.
Ami búzát tartalmaz
Mindenekelőtt értékes ásványi anyagok, például kálium, magnézium, réz, foszfor, vas, cink, rost, B-vitaminok.
A búza tápértéke 100 g-onként:
Energia: 1514 kJ
Fehérje: 11,02 g
Szénhidrátok: 72,9 g
glikémiás index: GI 55-60
Érdekelheti: