Jana Klimanovától
Hallottál már chia magról? A természetes erőmű a téli napokban energiát tölt fel és javítja a koncentrációt. Az ókori aztékok vagy maják napjaiból származó szuperétel a megfelelő választás a test méregtelenítésére.
Történelem
Az amarant, a bab, a chia és a kukorica voltak a fő összetevői az azték és a maja étrendnek Kolumbusz expedícióinak idején, de még ötszáz évnek kellett eltelnie, mire a chia megtalálta a helyét Európában. Mexikó, Közép- és Észak-Amerika lakói továbbra is imádják a "chia fresca" citromos italt. Mivel szüksége van egy bizonyos magasságra, nem fogja nálunk termeszteni a növényt. Leggyakrabban Közép- és Dél-Amerikából importálják. Előnye azonban, hogy éveken át tárolhatja anélkül, hogy feláldozná annak minőségét és tápértékét.
Diétára és sportra
Foglalkozik-e plusz kilókkal? A chia mag külső héja gazdag oldható rostokban. Vízzel érintkezve a mag megduzzad, térfogata akár tizenkétszeresére nő, és könnyen emészthető gélt képez. Ennek köszönhetően sokkal hosszabb ideig érzi majd jóllakását. Értékelni fogja a növény sportban rejlő előnyeit is. Mivel a magok lassan engedik el a vizet a testben, hosszú távon hidratálódhat az ellátásig. Ezenkívül a tested könnyen emésztheti őket, így közvetlenül edzés előtt, alatt és után is elfogyaszthatja őket. Két teáskanál magot keverjünk össze másfél deciliter vízzel, és hagyjuk állni húsz percig. Az eredmény egy gyengéd energiagél lesz, amely segít a méregtelenítésben is.
Amellett, hogy lerövidíti a vastagbélből származó hulladék szállítását, a chia gél akadályt képez a szénhidrátok és az emésztőenzimek között, amelyek lebontják őket, és egyszerű cukrokká lassítják őket. A vércukorszint ingadozásának csökkentésével nem éri az éhség és az édes vágy. A növénynek ezt a tulajdonságát a cukorbetegek is értékelni fogják, míg a glutén hiánya a celiakókat kedveli.
Naponta két kanál
A chia mag kiváló B-vitamin-forrás, beleértve a rákellenes tulajdonságokkal rendelkező B-17-vitamint (amigdalin). Magasabb omega-3 zsírsavtartalommal rendelkeznek, mint a haltermékek. A halaktól eltérően a méreganyagok nem tartalmaznak dioxinokat és higanyot.
Ötször több kalciumot talál a magokban, mint a tejben. A chia-kalcium gyorsabban felszívódik egy másik ásvány - bór - jelenléte miatt. A bór fontos a csontokban található magnézium és foszfor anyagcseréje, valamint az izomnövekedés szempontjából. Emellett növeli a természetes ösztrogén szintjét. A kiegyensúlyozott aminosav-összetételű fehérjék támogatják a kisebb izom- és szalagsérülések regenerálódását és gyógyulását.
Bár a chia mag fogyasztása elősegíti általános egészségi állapotának javítását, ez a növény is igaz: mindent mértékkel. Napi két evőkanál fogyasztása ajánlott. Kerülje őket, ha alacsony a vérnyomása, vagy vérhígítót használ.
Vitárius típusú
Az ízsemleges chia salátákhoz és csírázáshoz alkalmas. Értékelni fogja a konyhában a magokban oldódó rostok hatását is. Csak adj hozzá néhányat a vitamixhez, és a leves gyönyörűen besűrűsödik. Telített leszel, anélkül, hogy felesleges kalóriákat adnál a testedhez.
A cikk nem képviseli az orvosi vagy egyéb orvosi eljárásokat és véleményeket.