Termékparaméterek
Leírás
A csicseriborsót néha római borsónak is nevezik. Finom diós ízű és kissé krémes állagú hüvelyes. Használhatja köretként vagy alapként kenhetők vagy levesek számára.
zabkása - megváltoztathatja a klasszikus borsó zabkását úgy, hogy a szokásos helyett római borsót használ
leves - a csicseriborsót zöldséglevessel összekeverve remek krémlevest kap, amelyet a tejszín alternatívájával lágyíthat, ne féljen az egész csicseriborsót klasszikus zöldség- vagy gombaleveshez adni
húsgombóc - keverje össze a hüvelyeseket, adjon hozzá fűszereket, gyógynövényeket, tojást és lisztet, készítsen palacsintát és mindkét oldalán aranyszínűre pirítsa
szószok - a csicseriborsó remekül ízlik a szószokban, mint húspótló
sűrítés - a kevert csicseriborsó sűríti a levest és a mártást
saláták - a főtt és hűtött csicseriborsó ízletes kiegészítője lehet a zöldségsalátának
pörkölés - olajban süsse meg a csicseriborsót ropogósra (10-20 perc), sütés közben megkóstolhatja a fűszereket, például csemegeként csodálatos például chips helyett
A csicseriborsót legalább 4 órán át kell áztatni, ideális esetben akár nyolcat is. Az áztatási idő függvényében ezután 2-3 órán át forraljuk. 40 perc alatt készítsük elő gyorsforralóban. Áztassa a csicseriborsót sós vízbe, gyorsabban megpuhul. A só javítja az ízét és a főzés egységességét is. Főzés után a vizet felhasználhatja a kemény hó megverésére, mint a tojásfehérje. A havat ezután lehet használni sütéshez vagy édes habcsókhoz vegán változatban.
A római borsót a csicseriborsó nevű növényből nyerik. 7000 évvel ezelőtt háziasították Törökország és Szíria környékén. Ma főleg Indiában termesztik és használják. A növény gyümölcse legfeljebb tíz gömb alakú sárgás színű mag. A borsó és a bab után a harmadik legelterjedtebb hüvelyes a világon.
Tárolás: Legfeljebb 25 ° C hőmérsékleten és 70% relatív páratartalom mellett tárolandó.
Elkészítési utasítások: Áztassa a csicseriborsót 8–12 órán át, öblítse le és főzze puhára 1–1,5 órán át.
Táplálkozási információk 100 g-onként
Energiaérték 1.403 kJ/336 kcal
ebből telített zsírsavak: 0,1 g
Szénhidrátok: 44,0 g
ebből cukrok: 3,1 g
Fehérje: 15,0 g
Allergének: Nyomokban glutént, földimogyorót, szóját, diót és szezámot tartalmazhat.