Részvény
Népszerű nyári zöldség, amely szinte egyetlen szlovák háztartásban sem hiányzik, a cukkini. Ez a nem egyértelmű ízű zöld tök különféle levesekhez, köretekhez, palacsintákhoz alkalmas, főételeket is lehet készíteni belőle és ugyanolyan finom a grillen.
Minimális kalóriatartalma van, de nagy mennyiségű vitamint és ásványi anyagot tartalmaz. Ihlesse meg ízletes receptjeit ebből a finom zöldségből, amelynek szezonja javában zajlik.
Krém cukkini leves
Nyersanyagok:
- 1 cukkini
- 1 sárgarépa
- 2 krumpli
- 1 hagyma
- 200 ml főzőkrém
- 0,5 l zöldségleves
- egy citrom leve
- olaj
- őrölt pirospaprika
- só
Készítmény:
Először megpirítjuk a finomra vágott hagymát egy edényben. Közben tisztítsa meg és vágja kisebb kockákra a cukkinit, a burgonyát és a sárgarépát. Pár percig mindent pároljuk össze, öntsünk 0,5 l zöldséglevest, fűszerezzük és 30 percig főzzük. Végül mindent összekeverünk, hozzáadunk citromlevet, főzőtejszínt és tálalhatjuk.
Finom töltött cukkini
Nyersanyagok:
- 2 cukkini
- 1 hagyma
- 1 paradicsom
- 1 evőkanál tejföl
- 100 g kemény sajt
- olaj
- só
- fekete bors
Készítmény:
Először tisztítsa meg a cukkinit, és hosszában vágja ketté. Kanállal ássa ki a cukkini belsejét. A húst kisebb darabokra vágjuk. Ezután apróra vágja a hagymát és a paradicsomot. Egy serpenyőben kevés olajon megpirítjuk őket, hozzáadjuk a cukkinidarabokat és a sót, és ízesítjük a keveréket. Vegyük le a tűzről, adjuk hozzá a tejfölt és töltsük meg a cukkini felével. Megszórjuk kemény sajttal, és 200 fokos fűtött sütőben kb 25 percig sütjük.
Sült cukkini sajttal
Nyersanyagok:
- 1 cukkini
- 300 ml tej
- 2 tojás
- 200 g sajt
- 30 g morzsa
- vaj
- só
- fekete bors
Készítmény:
Megszórjuk a tányért vajjal. A cukkinit megtisztítjuk és a sajttal együtt lereszeljük. Keverjük össze tejjel, tojással és zsemlemorzsával. Sózzuk és ízesítjük a keveréket, öntsünk egy tepsire és süssük 170 fokon 40-50 percig.
Grillezett cukkini
Nyersanyagok:
- 2 cukkini
- 1 dcl olívaolaj
- 2 gerezd fokhagyma
- friss bazsalikom, kakukkfű, oregánó
- só
Készítmény:
Vágja a cukkinit hosszában vastagabb csíkokra. Egy tálban készítsen pácot olívaolajból, sóból, zúzott fokhagymából és friss fűszernövényekből. Ezután cukkinit tettünk bele, és egy órán át hagytuk pácolni. Grillozzon néhány percig mindkét oldalon, és joghurtos öntettel tálalja.
Cukkini palacsinta
Nyersanyagok:
- 2 cukkini
- 50 g sima liszt
- 3 tojás
- 3 gerezd fokhagyma
- só
- fekete bors
- majoránna
Készítmény:
Megtisztítjuk a cukkinit és reszelőre reszeljük. Ezután sózzuk meg, és hagyjuk állni néhány percig, hogy felszabaduljon a felesleges gyümölcslé. Közben egy tálban összekeverjük a tojásokat, amelyeket megsózunk és fűszerezünk. Hozzáadunk reszelt cukkinit, sima lisztet, zúzott fokhagymát, és mindent összekeverünk. A serpenyőben olajat hevítünk, és egy evőkanállal cölöpöket készítünk, vékonyan elosztjuk, és mindkét oldalon megsütjük.