Miért vegye be az étrendbe a diót?

És miért célszerű ezeknek a növényeknek a fogyasztására összpontosítani? Mivel a dió magas magnézium-, vas-, szelén-, cink-, foszfor-, réz- és mangántartalmú, lecitinben, E-vitaminban és B-csoportban gazdag vitaminokban gazdag. A mogyoróban és a dióban sok a kalcium, a mandulában pedig magas a magnéziumtartalom. Minőségi fehérje, rost és egészséges zsírok forrását is tartalmazzák. Végül a dió javítja az agy, az idegek, az izmok, a szív és az erek működését, elősegíti a teljes koleszterinszint jobb munkáját, táplálja a bőrt, a hajat, a körmöket, a csontokat és az antioxidánsok (E-vitamin, szelén) támogatja a szervezetet a rák ellen. Ezeket a hatásokat azonban a pörkölt és sótlan diónak tulajdonítják. A dió nem elhízott cukorbetegek számára is alkalmas, bár tartalmaznak szénhidrátokat (= cukrokat), lassan felszívódnak a szervezetben és fokozatosan növelik a vércukorszintet.

vagy

Ugyanakkor, ahogy minden érmének két oldala van, ugyanúgy a dióféléknek is. A dió hasznos étel, de vannak hátrányai is:

  • egy bizonyos embercsoport számára allergének
  • nehezebben emészthetőek
  • magas energetikai értékkel rendelkezik, ne feledje, hogy 100 g dió körülbelül 60% zsírt tartalmaz, és 100 g/g energiaértékük típusától függően 2500 - 2800kJ
  • megfertőződhetnek gombákkal, majd az egészséges táplálék mérgező táplálékká válik


Ezért fontos megjegyezni a diófélék tárolását is, mert magas zsírtartalmuk miatt képesek megsárgulni, ezért jó szobahőmérsékleten max. 4 hónap. Az őrölt diót azonban azonnal meg kell enni, vagy hűtőszekrényben kell tárolni, és néhány napon belül el kell fogyasztani.


A cikk utolsó bekezdése azoknak szól, akik szeretik a változásokat. Adok egy érdekes és bevált receptet, amelyet könnyű elkészíteni, és amikor megpróbálja, akkor biztosan tetszeni fog.

Házi mandulavaj:


200 g pörkölés nélküli sózatlan mandula (a legjobb BIO minőségben), minőségi hidegen sajtolt olaj (olíva, repce, lenmag - az olaj választása a vajnak különleges ízt ad), egy csipet só


Öntsük a mandulát turmixgépbe, és keverjük körülbelül 2 percig. A mandulákból kiindul az olaj, és sűrű massza keletkezik. Elég, ha ezt a masszát hidegen sajtolt olajjal hígítjuk, csak kissé sózzuk meg, hagyjuk egy darabig újra keverni és keverjük össze az egész keveréket. A kész vajat lezárható edénybe helyezzük, és vékony rétegben megkenjük péksüteményeken, knéckebroty-n vagy különféle sütetlen finomságok kötőanyagaként vagy karácsonyi sütemények töltelékeként használhatjuk.


Azt javaslom, hogy valóban törődjön a megfelelő mandula kiválasztásával, de akkor az eredmény megéri. Végül - ha a süteményt ezzel a mandulavajjal kenjük meg a klasszikus vaj helyett, akkor ez a növényi vaj nem tartalmaz sok telített zsírt, koleszterint, mint az állati vaj, és fordítva, egy lépést tesz előre az egészségesebb étrend felé. .

Az összes említett dió, valamint a szárított gyümölcs, mindent BIO minőségben megrendelhet ITT