Kemény sajt
Zsír szárazanyagban: min. 39%
Só: 1,9 g
Kiterjesztett információk
EAN MO csomag: 4770299395090
Súly g-ban: 250
Raktár. hőmérséklet ° C-ban: 0 - 6
Zsírtartalom% -ban: 24,5%
MO csomagolás: polimer táska
a csomagolás módja: védő légkör
VO csomagolás: karton kijelző
VO csomag súlya kg-ban: 2kg
VO csomag száma darabokban: 8db
Összetételre és táplálkozásra vonatkozó információk
Hozzávalók: sajt "Gouda" (74,5%), kemény sajt "Džiugas" finom, 24 hónapig érlelt (22%), csomósodásgátló (burgonyakeményítő, rost),
Leírás: reszelt sajtok keveréke, amely kifejezetten tésztához alkalmas
Kemény sajt
Súly: 250g
Laktózmentes.
Zsír szárazanyagban: min. 39%
| 100 g termékre vonatkozó táplálkozási információk: | |
| Energia | 1454 kJ/347 kcal |
| Zsírok | 25g |
| ebből telített zsírsavak | 17 g |
| Szénhidrátok | 3,5 g |
| Fehérjék | 27g |
| Só | 1,9 g |
Tippek, tippek és trükkök
"A Žemaitijos Pienas az egyik legnagyobb és legmodernebb litván tejüzem. A vállalat székhelye Telšiai, a Balti-tenger partja közelében. A cég első említései már 1924. évi dokumentumokban találhatók. Azóta a tejüzem neve egyre híresebb, köszönhetően egyedülálló termelésének. A több mint 100 éves tapasztalat egyedülálló recepteket és eljárásokat hozott, amelyeknek köszönhetően a vállalat ma már több mint 200 féle tejterméket állít elő. A legismertebb és legelterjedtebb termék az extra kemény DŽIUGAS ® sajt. Ez a sajt már számos oklevelet és több mint 20 nemzetközi díjat nyert.
Termelés: A tejből cipó alakú sajt készül. Sózzák és érlelés céljából 5-6 napig tárolják. Ezután a sót mossuk, és a sajtot még egy hónapig érleljük. A sajtkenyereket 12, 18, 32 - 48 hónapig vákuumban csomagolják.
Minél hosszabb az érés, annál intenzívebb a szín és annál finomabb az aroma. A vágáson vagy a töredékeken látható fehér pontok - kristályok - a minőség jele.
Az érés hossza szerint a Jiugas több típusát különböztetjük meg. Minden sajt nagy számmal van ellátva a csomagolás elején, jelezve az érés hónapjainak számát.
Tálalás és fogyasztás:
* minden nagy szárazanyag-tartalmú kemény sajtot (parmezán típusú sajtok) fogyasztásra kell készíteni a sajt tömegének fokozatos lebontásával. Ez a törés szabálytalan felületeket hoz létre a sajt töredékein, amelyek felszívják a hőmérsékletet és elkezdenek oxidálódni. hogy a környezeti levegő fejlessze az ízét és illatát. A késsel történő közvetlen szeletelés kevésbé megfelelő.
* A Džiugas sajtok remekül kombinálhatók a mézzel. Ne féljen egy darab sajtot áztatni minőségi mézbe, és adjon hozzá például egy bogyót friss szőlőből, fügéből vagy más gyümölcsből.
A Džiugas sajt felhasználása nagyon széles:
• alkalmas különféle saláták, tészták, levesek, sütemények, halak, steakek kiegészítésére;
• önálló ételként, valamint gyümölcsökkel, eperrel és dióval együtt használják;
• megfelelő előétel borhoz és más italokhoz;
• desszertként mézzel vagy lekvárral együtt tálalható
Az óriási Dzugas és sajtjának legendája.
Régen, nagyon régen, amikor az emberek még együtt éltek az óriásokkal, egy Džiugas Telšys nevű ág élt erdőkben és hegyekben, ahová nem vezetett út. A szamogitai emberek szerették az óriást szerető szíve és az ország nehéz időkben nyújtott támogatása miatt. A hatalmas Jiugas egyetlen külföldinek sem engedte, hogy ujjaival rátegye a környék lakóira, és az egész ország jólétével is törődött.
Az óriás élete zökkenőmentesen zajlott, amikor egy napon hirtelen meglátta egy farmer gyönyörű lányát, Austelt. Az ipar mélyen megszerette és feleségül vette. Az esküvő után reggel a menyasszony és a vőlegény elhozta az ifjú sajtot. Miután megkóstolta a sajtot, az emberek megdicsérték a kellemes ízét, és olyan vidám hangulatba kezdtek, hogy még egy hétig lakomáztak. Úgy tűnt, hogy a sajt tükrözi az ifjú házasok és Szamogitia természetét: harmatos zöld rétek, hullámzó kristályáram, a dombok szépsége, a friss levegő és a legfontosabb elem - a szeretet.
A sajt közös étel volt a hatalmas asztalon. Jiugas érezte folyamatosan megújuló erejét.
Sajnos senki sem él örökké, hirtelen meghalt egy hatalmas szeretett nő. Bánata mélyén Dzugas a sír mellett pihent és utoljára elaludt benne.
A domb neve Džiugasov-domb volt, a hegy közelében lévő város - Telšiai.
Jiugsast szerető és tisztelő emberek megőrizték sajtjának eredeti receptjét.
Ennek a receptnek a titka nemzedékről nemzedékre terjedt át, míg végül megtalálták a módját a sajtgyártók erőfeszítéseiről híres "Žemaitijos pienas" tejipari vállalat megalapítására, akik e legendás óriás után a "Džiugas" nevet kapták.
Így kezdődött a "Džiugas" odüsszeája Litvániában és az egész világon. A "Džiugas" óriássajt legendás sajtja ötvözi mindazt, ami a legjobb Szamogitia érintetlen természetében, és a munkájukat szerető kemény kézművesek ügyességét.
TÍPUS: látogatás a "Džiugas House" cukrászdával rendelkező kávézóban Telšiaiban, a termelés bölcsőjében, de Vilniusban is