A mesterséges édesítőszerek veszélyt jelentenek a legtöbb emberre. Merüljünk el velünk ebben a kérdésben, és derítsük ki, hogy van velük.

Nem sikerült menteni a módosításokat. Próbálja újra bejelentkezni, és próbálkozzon újra.

Ha a problémák továbbra is fennállnak, kérjük, forduljon az adminisztrátorhoz.

Hiba történt

Ha a problémák továbbra is fennállnak, kérjük, forduljon az adminisztrátorhoz.

Hidd el vagy sem, mesterséges édesítőszerek olyan témák, amelyek mozgatják a világot. És valójában a legtöbben ezt valószínűleg már észrevették. Mi jut eszébe egy véletlenszerűen megkérdezett embernek, amikor megkérdezzük, mi a véleményük a mesterséges édesítőszerről? Betegségek, elhízás, pazarlás, rohamok, halál. A mesterséges édesítőszereknek egyszerűen nincs jó hírnevük. De vajon miért? Több száz, ezer cikk és újságcím, hogyan okoznak halált, hogyan okoznak minden típusú rákot és hogyan jelentik számunkra az étel legveszélyesebb összetevőjét. Nagyon sok hasonlóan hangolt címsor és információ van, ami egyszerűen hirtelen valósággá teszi, függetlenül attól, hogy ismerjük-e egymást, nem ismerjük, magunk is tanulmányoztuk a témát, támaszkodunk-e bulvármédia és televíziós hülyeségekre. Tipikus dogmák, mint lassan felgyújtott téma, hogy aki nagyszerű alakra vágyik, kell reggelizni, különben nincs értelme.

Én is ember vagyok, csak egy vagyok közületek, ezért úgy döntöttünk, hogy bekukkantunk hogy alaposan elmélyüljön a mesterséges édesítőszerek kérdésében. Igen, én sem szívesen fogyasztanék pazarlást, ha tudnám, hogy ez fáj nekem és elrugaszkodik a céljaimtól, és én is az vagyok, aki nem nyel le minden valahol elhangzott dolgot, minden utalás nélkül. Ezért jöjjön velünk, hogy megnézze a mesterséges édesítőszerek mélységét, amelyek ízűek, mint a maláta. de ne előzjük meg.

igazság

Miért mesterséges édesítőszerek?

Egyszerűen nem tartalmaznak kalóriát, többségük 80-700x édesebb, mint a cukor, így az édesítéshez nagyon kis mennyiség is elegendő. Elsősorban cukor eltávolítására szolgálnak az ételből, kalória-megtakarítást és édes ételeket tartanak. A leghíresebb mesterséges édesítőszerek aszpartám, szukralóz, szacharin és aceszulfám. Határozzuk meg az ún diétás (könnyű, nulla) italok. Ezek olyan italok, amelyeket mesterséges édesítőszerekkel édesítenek, amelyeknek elenyésző vagy kevés kalóriájuk van, hogy elérjék az ilyen ital hagyományos változatának ízét (cukorral).

Aszpartámnak nevezett félelem

Az édesítőszer hányszor édesebb, mint a cukor?

A biztonság az első

Menjünk tovább a biztonságra, amely valószínűleg a legtöbbünket érdekli. Tudja, mi a legrosszabb a mesterséges édesítőszerek biztonságában? Valószínűleg legtöbbjüket olyan szervezetek finanszírozzák, amelyek közvetlen vagy közvetett pénzügyi kapcsolatban állnak az érintett termékek értékesítésével. Legalább néhány eredmény értelmezésére kell egy kicsit hinni bennünk. Több kutatást végeznek állatokon, de ez nem érdekel minket, nem vagyunk egerek és nem vagyunk nyulak. Ezekre fogunk összpontosítani emberi kutatás, különösen szukralóz, aszpartám és szacharin lesz, mivel a stevia, a neotame és az acesufame toxikológiai vizsgálata meglehetősen gyenge szintű az emberi kutatás szempontjából.

Kezdő szukralóz, Baird és munkatársai 2 különféle vizsgálatot végeztek ugyanazon dózis-tűréssel 13 héten keresztül, messze nem haladva meg az 5 mg/kg ADI-t. Nincs mellékhatás vagy klinikailag kimutatható hatás egyik vizsgálatban sem. Ebben a tanulmányban 7,5 mg szukralózt fogyasztott kilogrammonként kilogrammonként 12 héten keresztül nem talált semmilyen hatást 2-es típusú cukorbetegségben szenvedő egyének glükóz homeosztázisáról, és a glükózszinteken belül minden rendben volt.

És most egy kényes téma - rák. Az összes rendelkezésre álló bizonyíték, jelentés, köztük több száz tanulmány áttekintése a következő következtetésre jutott: "A tanulmányok nem nyújtanak bizonyítékot az aszpartám és a rák közötti összefüggés alátámasztására egyetlen szövetben sem. Az aszpartám, legalábbis a meglévő kutatások szerint, édesítőszerként biztonságos a jelenlegi fogyasztási szinten. "

A testösszetételre, a testsúlyra, az anyagcserére és az éhségre gyakorolt ​​hatás

A cikk a tanulmányok magyarázata nélkül is elég hosszú lesz, tehát csak dióhéjban. Tanulmányok voltak hétköznapi emberekről, valamint fizikailag aktívabb emberekről. Alapvetően az volt a helyzet, hogy az egyik csoport az ételek és italok nagy részét mesterséges édesítőszerekkel fogyasztotta, a másik pedig nem. Egy tanulmány legfeljebb 3 évig tartott, és az eredmények szerint az aszpartámot tartalmazó ételeket fogyasztó csoport sokkal nagyobb súlyt vesztett, mint azok, akik nem. Rendkívül sok hasonló eredmény van lehetetlen egyértelmű következtetést levonni. Vannak kutatások, amelyek ötvözik a mesterséges édesítőszereket hosszú távon alacsonyabb zsírszázalékkal, de magasabb BMI-vel és súlygyarapodással, valamint semleges kutatások gyakorlatilag nulla változásról beszélnek.

Nyilvánvaló, hogy az energiafogyasztás csökkenthető, ha az édesített italokat mesterséges édesítőszerekkel helyettesítjük, így előnyei lehetnek a fogyás és a glikémiás kontroll szempontjából. Tudjuk, hogy a cukorral édesített italok súlygyarapodást okoznak, és elhízással, metabolikus szindrómával és 2-es típusú cukorbetegséggel társulnak, ezért helyettesíteni őket alacsony kalóriatartalmú alternatívákkal úgy tűnik, hogy ez indokolt megoldás, és az AHA és az ADA is ajánlja őket. Ebben a tanulmányban a cukorral édesített italok szívbetegségekkel is társultak, míg a mesterségesen édesítettek nem.

Akárhogy is, a tanulmány oldalra, véleményünk szerint ez inkább a táplálkozás átfogó nézete az embertől függően, ezért a kutatások eltérnek. Ha valaki figyeli a kalóriabevitelt, vagy legalábbis okosan és nem valamilyen radikális módon eszik, amikor kizár valamit az étrendből, mert hallotta, hogy hízik, tornázik és elegendő mikrotápanyag van, súlygyarapodás néhány koli gyermek miatt A zabpehelyhez nulla vagy édesítőszer lehetetlen. Ha valaki nem is tudja, hogy mit érdemes enni és miért, nincs kitéve vitaminoknak, ásványi anyagoknak vagy ésszerű eloszlása ​​a mikroelemeknek, akkor nem tudja, mennyi kalóriát kell bevenni a testsúly fenntartása vagy a fogyás érdekében, inkább összpontosít táplálkozási szempontból egészségtelen ételeknél, és ennyi "mesterséges" ételt fogyasztanak.

Ami azt illeti éhség, így az összesített adatot megnézve azt mondhatjuk Nem tudjuk, hogy az aszpartám pozitív vagy negatív hatással van-e az étvágyra. Az adatok egyszerűen vegyesek. Bár számos tanulmány szerint legalábbis elhízott embereknél az aszpartám elnyomja az étvágyat, de fittebb embereknél ez a hatás minimális vagy nem. Ezzel azonban a kutatások többnyire egyetértenek. "Az aszpartám nem növeli az éhséget azokban, akik használják, és a tanulmányok azt sugallják, hogy hatékony eszköz lehet a testsúlycsökkentő program részeként. Ez biztonságos és segíthet a kemény bevitel ellenőrzésében. "

Fejfájást okoznak?

Maga a téma, akárcsak a mesterséges édesítőszerek esetében, a fejfájás témája elég gyakran leesik. Másrészt legalább 2 megfigyelés jelent meg, amelyek rámutattak a szukralóz és a migrén (fejfájás) lehetséges kapcsolatára. Véletlenül egyes irodalmak szerint az aszpartám-jelentések a migrénhez is társulnak. Ugyanakkor számos olyan élelmiszer is szerepel, amelyeket potenciális migrénindító tényezőként sorolnak fel, ami természetesen nem bizonyítja a toxicitást. Mindenesetre, ostobaság azt mondani, hogy semmi esetre sem az aszpartám a hibás, de ugyanolyan ostoba az ellenkezőjét mondani. Ez a téma nyitva marad.

Hormonok és egyéb érdekességek

A leginkább ragozott kb inzulin, de ez nem befolyásolja aszpartám vagy más nem kalóriatartalmú édesítőszer megkóstolása után. A válasz azonban arra a kérdésre, hogy egy diétás ital potenciálisan növelheti-e az inzulin szekrécióját, igenlő lehet. Miért? Ez az eljárás előzetes reakcióként megy végbe, az aszpartám édesítőszeren belül is (a fenilalanin aminosav révén). Az inzulin ilyen növekedése azonban igen túl kicsi ahhoz, hogy bármilyen mechanizmuson keresztül gyakorlati szempontból bármit megtehessen. Ezen felül ezek a mechanizmusok nem fordulnak elő a leggyakoribb dózisoknál, amelyet normális ember fogad. Tehát valótlan a hír, hogy reggel beveszik a Monster Zero-t és beindítják az inzulinszintet.

Ez a tanulmány foglalkozott a növekedési hormon, a kortizol, a prolaktin és az inzulin különbségeivel 0,534 g aszpartám (kb. 1 liter édesített ital) elfogyasztása után, étkezés közben. A CCK telítési hormon (kolecisztokinin), valamint a GLP-1 hormon és más hormonok érintetlen maradt.

További következtetések és jelentések, különösen az aszpartámról

Több van, és rengeteg kutatást találhat a cikk alatti forrásokban. De még ha akarnánk sem, nem mondhatjuk, hogy a következtetések eltérőek lettek volna.

"Az összes többi értékelésére kiterjedt kutatások eredményei arra utalnak, hogy az aszpartám és a mellékhatások között nem volt okozati összefüggés. Ez azt jelenti, hogy a tudományos bizonyítékok súlya megerősíti, hogy az aszpartám még az emberek által gyakran elfogyasztottnál is sokszor nagyobb mennyiségben is édesítőszerként, ill. ízfokozó. "

"Ha az aszpartámra vonatkozó összes adatot - mind a marketing előtti, mind a marketing utáni korszakban - összességében vesszük, akkor egyértelmű, hogy az aszpartám általános, és nincsenek nyitott kérdések a hagyományos körülmények közötti biztonsággal kapcsolatban."

"Az aszpartám fogyasztása, még a normálnál magasabb fogyasztás mellett is, gyakorlatilag nincs hatással a vér egyéb összetevőinek, például aminosavak, metanol vagy glükóz szintjére. Az aszpartám kiterjedt laboratóriumi vizsgálatok, kísérletek, epidemiológiai és klinikai vizsgálatok révén nagyon jól kutatott édesítőszer, biztonsága a biztonság szempontjából jó. A tanulmány összefoglalója megerősíti, hogy nem található hiteles kapcsolat az emberi étrendben található aszpartám és az idegrendszerrel, viselkedéssel, egyéb tünetekkel vagy betegségekkel kapcsolatos kérdések között. "

Édes igazság keserű ízzel?

Vissza a cikk címéhez. Miért az édes igazság? Mert ez a tudás jól olvasható. És miért keserű ízű? A túl sok mesterséges édesítőszer nem csak keserű ízű, de még mindig vannak minimális részterületek és hatások, amelyek nem 100% -ban színesek, így bár ezen a dátumon hangosan elmondhatjuk, hogy a mesterséges édesítőszerek nem mindazok a gonoszságok és betegségek mögött állnak, van egy kis medence, amelyben a vízszint nem stabil.

Természetesen az emberek továbbra is a nekik megfelelő hiányos tanulmányokat fogják választani, és ezek nem relevánsak az összeesküvések és a legnegatívabb vélemény kialakításában. És egy gally is ide illik a gluténról szóló átfogó cikkünkből. "Lisztben van glutén, tejben laktóz, húsban antibiotikumok, a szója GMO, az üzletekben lévő gyümölcsök és zöldségek vitaminok nélkül vannak. Ebből következik, hogy legegészségesebb felakasztani magát - az ember csak akkor hal meg egészségesen. " És ehhez adjon hozzá mesterséges édesítőszereket. De ezt tudjuk a valódi tudomány azonban nem annyira szexi az emberek számára, mint azok a lélegzetelállító hírek a médiában és szép példa volt a közelmúlt témája, miszerint egy pohár bor egyenlő egy órával az edzőteremben.