Mivel tavaly megkaptad az Év Blogger díját, felmerül a kérdés, hogy hogyan és miért kezdtél a blogolásra összpontosítani, ami az egészséges életmódról szól. Maga megváltoztatta életmódját? Ha igen, hogyan éltél korábban?

Az egészséges életmódra fókuszálok, elsősorban szenvedélyem miatt, hogy legyőzzem önmagamat, javítsam és túllépjem a testi és szellemi korlátokat. Sok energiára van szükséged mindehhez, és összességében, ha olyan életet akarsz élni, ahol megteremtik és megvalósítod a lehetőségeidet, akkor sok energiára is szükséged van. És ez volt a problémám! Annak ellenére, hogy sportoltam és klasszikus fitnesz étrenden dolgoztam, az energiám ingadozott, és rendszeresen fáradtnak és letargiának éreztem magam. És már nem a szellemi teljesítményről beszélek, ezért a koncentráció képességéről és a stressz kezeléséről, valamint az igényesebb projektekről. Szóval elkezdtem tanulmányozni, kísérletezni és értékelni, hogy mi is működik valójában és mi valószínűleg egyáltalán nem…

dušan

Hogyan határozná meg az egészséges életmódot?

Számomra az egészséges életmód különösen a magas energiáról és a vitalitásról szól. Lehet, hogy megleplek, de a tekintet másodlagos számomra. Véleményem szerint a karakter közvetlenül a fej után kattan, és az a belső motiváció, amely meghatározza értékeinket és elveinket, megfelelően működik. Mindannyian tudjuk, hogy a test és az elme közvetlenül kapcsolódnak egymáshoz, ezért véleményem szerint az ember nem érhet el átfogó sikert, ha elhanyagolja az egészségét. Még azt is mondhatnám, hogy jelentősen korlátozza valós lehetőségeit. Természetesen a siker vagy a vagyon esetében nem a pénzügyekre gondolok, hanem a kiteljesedésre, az egyensúlyra, a békére, a jó kapcsolatokra és az egyes napok általános örömére. Szerintem ez egészséges! Nagyon sok gazdag ember van, de kevesen boldogok és igazán boldogok.

Manapság olyan "fi" kifejezések, mint a bio, a raw, paleo ič Mit gondol erről? Ön a fentiek bármelyikének támogatója?

Minden korszak trendeket, címkéket, szleng szavakat és így tovább hoz magával. Véleményem szerint azonban nem harcolni kell ellene, hanem megtanulni és kiválasztani a jót és azt, aminek van értelme. Valószínűleg leginkább a Paleu felé hajlok, de úgy értelmezem, hogy ez egy útmutató az egyéniség igényével. Véleményem szerint a Paleo átfogóan megoldja a betegségek és problémák legtöbb okát, de nevezzük ezt nyugodtan szelektíven továbbfejlesztett életmódnak is. Ami nem felel meg nekem, az olyan szélsőségek, mint a veganizmus, a vegetarianizmus vagy a ketogén táplálkozás. Bár például egy ilyen ketogén étrend nagyon hasznos lehet, kissé korlátozza a fenntarthatóságomat, mivel szeretem a jó ételeket. Ez még inkább igaz a veganizmusra vagy a nyers extrém megközelítésre, amely ráadásul az én szempontomból még az optimális egészséghez és a magas teljesítményhez sem járul hozzá.

Mi a hozzáállása a vegetáriánusok és a húsevők kérdéséhez?

Olyan, hogy megértésre kell törekednünk, és nyugodtan együnk vegetáriánus ételeket a hét több napján. Nem igazán untam a háborút, hogy kinek van igaza, mert egészségesen lehet élni hússal és hús nélkül. A kérdés inkább az, hogy kinek a számára hatékonyabb és valóban táplálóbb, még az egyéni céloktól is függően. A fenntartható és pontos húsfogyasztásról ebben a cikkben talál további információt: https://www.dusanplichta.com/blog/jest-ci-nejest-maso-nekonecna-dilema/

Kalandor lévén, több országot is bejárt. Ami a legérdekesebb volt, vagy van valami egzotikus kulináris tapasztalata?

Igen, igazad van. A kaland szó jellemez engem valószínűleg a legjobban, és az enyém az új ételek és a nemzeti kultúrák megismerése. Az utazók egyetértenek velem abban, hogy a legfontosabb az, hogy hogyan juthat el a régió nemzeti konyhájához és hagyományos ételeihez. Akkor szinte mindenhol remek ételeket talál, híres Olaszországunktól a kevésbé ismert Izraelig. Ha azonban úgy gondolom, hogy meg kellene jelölnem a top 3 gasztronómiát, amelyet reggeltől estig adhatok, akkor ez Spanyolország, Mexikó és Thaiföld.

A webhelyén számos egészséges recept található - szeret főzni?

Nem, ezeket a recepteket erőszakkal készítem el (nevet). Viccelek! Természetesen szeretek főzni. Számomra ez egy kreatív folyamat, amely egy gondolattal kezdődik a fejemben, majd az összetevők kiválasztásán keresztül az improvizáció inspirációja átkerül a tányérra kerülő megvalósításba. Ami viszont nem tetszik bennük, az a klasszikus unalmas recept, amiben nincs semmi extra. Mint tudom, az emberek szeretik a söröskorsójukat és a burgonya steaket, de ez nekem nagyon unalmas. És így tovább javítom, és karfiolból bryndzáky-t készítek, petrezselymet adok köretnek és nyugodtan tálalom a száraz chardonnay-t. Jól illik a bryndzához.

Mi a kedvenc receptje? Néha vétkezel, és van valami zsíros és egészségtelen dolog?

Létrehozok egy tucat felső ételt, ahol rendszeresen frissítem az ételeket mindazok szerint, amelyeket már megkóstoltam. A top 3-ban feltétlenül található egy nem hagyományos Curry Laksa, majd a Paella valenciana és egy argentin közepesen ritka steak grillezett zöldségekkel és Malbec vörösborral. Ami a vétkezést illeti, nem látok problémát a jó zsírral, és minden reggeli kávéhoz sok vajat adok. A probléma inkább a cukorban van, és amikor be kell vallanom, szeretem a szaftos házi muffint vagy a brownie süteményeket. És igazi olasz fagylalt. De megpróbálok fizetni érte, hetente 1-3 alkalommal, amikor edzéssel megérdemlem a cukrot.

Mit tanácsolna azoknak az embereknek, akik a változás mellett döntöttek és egészséges életmódot szeretnének élni? Hogyan tovább veled?

Azonnal el kell kezdeni az apró dolgok javításával, a reggeli megváltoztatásával és az élelmiszerek minőségére való összpontosítással. De legfőképpen tedd a fejedbe, és dönts úgy, hogy higgy magadnak, és aztán ne találj ki különféle kifogásokat és hülyeségeket. Valóban, a legfontosabb tudni, miért eszik brokkolit hasábburgonya helyett, és reggel tojást gabona helyett.

Amint észrevettem a webhelyén, valószínűleg lelkes "kávéfőző" vagy. Milyen kávét szeretsz a legjobban? Harmonizálsz? Ha igen, milyen eszközökkel? És mi a véleménye a tejről - inkább a sima, szója, rizs vagy egyik sem?

Ez nagyon sok kérdés a rövid és világos válasz érdekében. Több éve kávét főzök, ültetvényeken járok, saját recepteket dolgozok ki és így pörköltem a saját márkájú POWER COFFEE kávét. A kávé csodálatos és egészséges ügy, de biztosítania kell a legjobb minőséget. Ellenkező esetben nagy valószínűséggel megissza a kereskedelmi átlagot, gyakran penészes, forró, savanyú és mindenféle. Ahelyett, hogy ösztönözné testét a méreganyagok elleni küzdelemre, nem is tud különösebben koncentrálni. Ezért csak kiválasztott, szerves minőségű kávéval dolgozom, amelyet lassan és gyengéden pörkölünk, hogy a gabonából teljes potenciálját ki tudjuk használni. Lehet inni kávét tejjel vagy tej nélkül, de mivel valamivel többet látok az étrendemben, ajánlok egy kis tejszínt, kókusztejet vagy mandulát. Én személy szerint inkább a reggeli kávét szeretem vajjal és MCT olajjal, vagy egy megfelelően elkészített eszpresszóval. A tejjel, vajjal vagy a nélkül készített kávéról többet megtudhat a blogom cikkeiben.