ereket

Az olajbogyó a világ történelmének talán legrégebbi finomsága, például a mediterrán konyha sem nélkülözhető.

Olajbogyó:

Védik a szívet és az ereket
Az olajbogyóban található zsír szinte kizárólag telítetlen zsírsavakból áll. Ezért pozitív hatással vannak a koleszterinszintre és a vérnyomásra.

Jók a terhes nők számára
A kismamáknak gyakrabban kell élvezniük az olajbogyót, mert ezek jelentős mennyiségű folsavat tartalmaznak. Ez a B-vitamin különösen fontos a terhesség alatt, mert megvédi a születendő babát a veleszületett rendellenességektől.

Segítenek a fogyásban
Egyértelműen kevesebb kalóriát tartalmaznak, mint például a burgonya chips. Viszonylag gyorsan telítenek is, ezért nehezen átléphetők. Biztosítani fogják, hogy automatikusan kevesebbet együnk. Egyébként a zöld olajbogyó alacsony kalóriatartalmú, míg a fekete olajbogyó több egészséges zsírt tartalmaz.

Jók a beleknek
Az olajbogyót különösen könnyű megemészteni. Ezenkívül "táplálják" a jótékony baktériumokat, amelyek a bélflóránkat alkotják.

Fontos vitaminokat tartalmaznak
Ez igaz mind a zöld, mind a fekete olajbogyóra: fontos vitaminokat biztosítanak. Viszonylag nagy mennyiségben tartalmaznak B-vitaminokat, A- és E-vitaminokat.

Csökkentik a cukorbetegség kockázatát
Tanulmányok kimutatták, hogy azok, akik rendszeresen fogyasztanak olívabogyót, kevésbé szenvednek cukorbetegségben. A szakemberek fontos esszenciális zsírsavakat is megemlítenek ennek a pozitív hatásnak a fő okaként.

Mit kell tudni az olajbogyóról

A mediterrán térségben több mint 50 különféle olívafajta ismert, amelyek a világoszöldtől a sötétzöldtől a sötétbarnától a fekete színig sokféle színben kaphatók. Sokak számára a kalamata olajbogyó - különösen a nagy, sötétkék aromás olajbogyó szimbolizálja ezeket az ideális olajbogyókat. Mások inkább a kicsi, teljesen fekete olajbogyókat vagy a zöld olajbogyókat kedvelik. Az olajbogyó színének egyébként semmi köze a fajtához, inkább az érettség mértékét jelzik. A zöldeket éretlen vagy félérett, teljesen érett olajbogyókat szüretelik sötéten-feketén a fán. A barna a kettő között van, már nem éretlenek, de még nem egészen érettek. Tartósságát és fűszeres ízét a tejsavbaktériumoknak köszönhetik, amelyek rendkívül jótékony hatással vannak a gyomorra és a belekre.

Eredet

Az olajfák eredeti otthona valószínűleg az ókori Görögországban található, de az ókori rómaiak is ismerték és értékelték ennek a gyümölcsnek az olajat. Manapság olajfák nőnek a Földközi-tenger minden táján.

Tárolás

A bontatlan csészék vagy dobozok évekig tárolhatók ... Kinyitva azonban csak néhány hónapig maradnak frissek a hűtőszekrényben. Lehet, hogy a laza olajbogyó nem tart ilyen sokáig, de gyakran csak olyan mennyiségben vásároljuk meg őket, amelyet gyorsan elfogyasztunk.