tothem

Teljes specifikációk

Az agar a zselatin kiváló és nagyon egészséges alternatívája. A természetes zselatin készítményt vörös hínárból nyerik. Átlátszó, íztelen és szagtalan, és magasabb hőmérsékleten is merev marad. Az agar a cukrászati ​​zselék része.

Hogyan kell használni az Agart
Az élelmiszeriparban az agart ízesítésre, stabilizátorként, valamint cukrászati ​​és sütőipari termékek sűrítőjeként használják. Kiválóan alkalmas fagyasztott desszertek, különféle zselék, pudingok stb. Keverjen össze egy teáskanál Agart és 5-10 teáskanál cukrot 300 ml vízben. 10 percig hagyjuk duzzadni, majd 15 percig főzzük. Az aszpikumok gyártása során cukor helyett 1/2 teáskanál sót adunk hozzá.

Jellemzők
Az agar (egyébként agar-agar) egy magas gélképző képességű természetes poliszacharid, amelyet a Floridae és a Gelidium nemzetség vörös hínárából állítanak elő. Átlátszó, szagtalan és ízetlen. Lehetővé teszi ún Magas zselés rétegek, amelyek szeletelve tökéletesen megtartják az alakot. Az agartartalmú termékek ezért alkalmasak sütemények és desszertek különlegesen magas zselés rétegének házi készítésére.

Táplálkozási értékek 100 g-ban
Energiaérték: 720 kJ/172 kcal; Zsírok: 0,1 g; ebből telített zsírsavak: 0 g; Szénhidrátok: 0,4 g; ebből cukrok: 0 g; Rost: 86 g; Fehérje: 0,1 g; Só: 0,04 g.

Fogalmazás: Agar-agar (gelidium 100%). Gluténnyomokat tartalmazhat.

Tárolás: Hűvös, száraz helyen tárolandó. Óvja a közvetlen napfénytől és hőtől.

Származási ország: Cseh Köztársaság