táplálkozás

A WELKO Egészséges Élet Intézete tanfolyamokat és szemináriumokat kínál Szlovákiában, amelyek a táplálkozás és az életmód területén folytatott oktatásra és tanácsadásra összpontosítanak. Április 5-én akkreditált tanfolyamot indított "Táplálkozási tanácsadó", ahol a hallgatók fiziológiai és biokémiai szempontból ismerkedtek meg a makro- és mikroelemekkel. Az intézet igazgatónőjével, Barbara Svieženával arról beszélgettünk, hogyan tudunk megfelelő étrenddel befolyásolni az öregedési folyamatokat, mi a véleménye a garantált étrendekről, és mik a fogyásról szóló leggyakoribb pletykák.

Április 5-én akkreditált tanfolyamot készített az egészséges táplálkozásról az egykori pozsonyi Európai Oktatási Akadémia helyiségeiben. Mit tudtak meg róla a hallgatók?

A "táplálkozási tanácsadó" tanfolyamok akkreditált átképző tanfolyamok, amelyek hosszú távú jellegűek. A tanfolyam során 120 órás minőségi oktatást biztosítunk a hallgatóknak előadások és gyakorlati gyakorlatok formájában, míg a tanfolyamokat szóbeli vizsga és a munka védelme, valamint az azt követő Tanúsítvány megszerzése végzi. A tanfolyamok célja a táplálkozás, az egészség és a vitalitás kapcsolatának megértése fiziológiai, biokémiai, anatómiai és pszichológiai szempontból. Az elméleti ismeretek megszerzése mellett a hallgatóknak lehetőségük nyílik személyesen kommunikálni a táplálkozási tanácsadás területén az egyes diagnosztikai módszerek szakértőivel, és megtanulnak speciális szoftverekkel dolgozni az optimalizált és egyénre szabott menük létrehozásában. A tanfolyamokon mindenkit szeretettel várunk, aki nemcsak munka, hanem személyes okokból is szeretné bővíteni táplálkozással kapcsolatos ismereteit - és hosszú távon megőrizni egészségét saját maga és szerettei számára. Tanfolyamainkról többet megtudhat a www.welko.sk oldalon.

Mit tanácsolna azoknak a nőknek, akik jelentős siker nélkül próbálnak ismételten fogyni? Mit tart a legfontosabbnak a fogyás során?

Szeress magad iránt. Érzékenység és intuíció, különösen a nőknél. Elismerve, hogy a saját érzelmességünkkel is foglalkozunk evéssel és evéssel. Megérteni, hogy az élelmiszer- és élelmiszeripar gyakran rabjaivá tesz minket. A fő kérdés, amellyel foglalkoznunk kell a fogyás érdekében, az az, hogy képesek vagyunk-e saját kezünkbe venni az életünkért való felelősséget. Ha rájövünk, hogy a legnagyobb érték a saját életünk, akkor nem tagadjuk meg azt, ahogy eszünk. Sajnos a mai világban, ahol ilyen rengeteg információ van, hiányzik az oktatás a legfontosabb dologról - arról, hogyan lehet a teljes, minőségi és egészséges életet élni a lehető leghosszabb ideig.

Naponta hányszor javasolja az étkezést, és miből álljon étrendünk, hogy tele legyünk energiával és vitalitással?

A táplálkozási ajánlások és tanácsok egy nagyon személyre szabott kérdés, amelynek nemcsak alkatát és életmódját kell figyelembe vennie, hanem a jelenlegi egészségi állapotát, a stresszorokat és egyéb paramétereket is. Személy szerint naponta 4-5 alkalommal eszem, és általában természetes módon étkezem. Szénhidrátok, különösen összetett formában - búza, hajdina, amarant, quinoa, főleg növényi fehérjék, amelyek diófélék és hüvelyesek különféle formáiban vannak jelen, szilárd zsírok - azaz magvakként (len, napraforgó, kender, chia, sütőtök), gyümölcsök, például avokádó vagy minőségi növényi olajok. A legnagyobb súlyt a zöldségek és gyümölcsök széles választékának kell adnunk. Menüünknek főleg olyan ételeket kell tartalmaznia, amelyeken a legkevesebb technológiai módosítás történt.

Mely ételek és eljárások segíthetnek az emésztés szabályozásában?

Ennek alapja a lehető legtöbb természetes élelmiszer fogyasztása - nem főzéssel, sütéssel, sütéssel, pasztőrözéssel, konzerválással, finomítással vagy mesterséges anyagokkal és vegyszerekkel kiegészítve. Próbáljunk felszabadítani fehérlisztből készült termékeket, finomított cukrot, margarint és alacsony minőségű zsírokat, felvágottakat és előre megfontolt ételeket.

Melyek a leggyakoribb pletykák a fogyásról?

Számomra a legnehezebb olyan hirdetéseket átnézni, mint: "Hogyan lehet 15 kg-ot lefogyni 2 hét alatt", "Tabletták/tabletták/gyógyszerek a gyors fogyáshoz", "Gyors fogyás éhezés nélkül" és hasonlók. A fogyásra irányuló különféle "garantált étrendek" egyszerűen nem működnek, mert mind ideiglenesek. Fontos végiggondolni, miért akarunk fogyni. A diéta csak önmagunk, testünk és lelkünk újabb erőszakoskodása, és a végén nagyon gyakran kudarcot vallunk, és ördögi körbe kerülünk. Ily módon stresszeljük a szervezetünket, természetellenesen, sőt veszélyes módon viselkedünk, és nem vagyunk hajlandók elfogadni azt a tényt, hogy paradox módon a fogyásra a táplálkozás a válasz. Tudatos, természetes és testünk számára optimalizált.

Befolyásolhatjuk-e az öregedési folyamatokat megfelelő étrenddel és testmozgással? Ha igen, milyen mértékben?

Az étrend tudatos megválasztásával minden bizonnyal befolyásolhatjuk az öregedési folyamatokat. Az életminőséget befolyásoló, az életkorral összefüggő betegségek a különféle szív- és érrendszeri betegségek, a 2-es típusú cukorbetegség, a kognitív képességek csökkenéséhez vezető neurodegenerációk és hasonlók, és gyakran a rossz étrend okozta krónikus gyulladás rejlik mögöttük. Az NU-AGE kutatási projektet jelenleg az EU-ban hajtják végre, amelynek fő célja meghatározott táplálkozási stratégiák és igények meghatározása az öregedés okozta betegségek megelőzésére.

Mi is pontosan a wellness?

A nem hivatalos meghatározás szerint a wellness komplex életmód, amely megelőző erőfeszítést jelent a fizikai és mentális egészség, és ezáltal a jólét magas szintjének fenntartása érdekében. Egy bizonyos szempontból a wellness-t az élet tiszteletének tekinthetjük. Megérteni a jövedelem és a ráfordítás egyensúlyát, megérteni, hogy ha energiát szabadítunk fel, legyen az fizikai vagy szellemi, akkor azt pótolnunk kell. Minden mögött a saját szeretete áll. Ha valamelyik fő terület (testi, érzelmi, lelki vagy szellemi) eltér, kiegyensúlyozatlanná, depresszióssá és hálátlanná válunk. Nem bánthatjuk egész életünkben a testünket, és teljes értékű öregségre számíthatunk, nem csak a munkának szentelhetjük magunkat és egészséges kapcsolatokat várhatunk el, nem tapasztalhatunk stresszt és nem számíthatunk lelkiségre.