Mi volt korán, egy tojás vagy egy tyúk? Úgy gondolom, hogy a sportolók nem érdekeltek a végén, és a tojást mint kiváló fehérjeforrást, a legmagasabb biológiai értékkel ünnepeljük. Tojásfogyasztással azonban elronthatjuk ezt az ünnepet (mind ízlés, mind táplálás szempontjából). Pontosan két alapvető hibát mondok el a tojások beállításában/nem igazításában, amelyeket "helyes" harcosként követtem el, mielőtt legalább egy kicsit bölcs voltam.

tojás

InBody diagnosztika Pozsonyban

Mérje meg az étrend fejlődését! A diagnózis során megtudja a test zsír- és izom% -át, a zsigeri zsír értékét, a vízvisszatartást és egyéb paramétereket. Az átalakulásod ma kezdődik!

Nyers tojások? Csak bolondok és Rocky Balboa

Képzeljen el egy jó sültet, sonkát és tojást, puha vagy kemény tojást vagy egy omlettet. Most képzelje el a nyers tojásokat egy csészében, amelyet nyálkás állaga miatt nem tud lenyelni. Mit szeretsz jobban? Igen, minden bíró azt válaszolja, hogy az első alternatíva vonzóbb. Akkor miért vannak még olyan emberek, akik nyers állapotban ihatnak tojást?

Határozottan elárulhatom, hogy a nyers tojás egészségügyi előnyei miatt nem az. Lehetséges, hogy fiatalon túl sokat néztük a Rocky Balbát. De amikor elmondom, Rocky még jobban nézne ki, ha főzné azokat a tojásokat? Minden tanulmány azt mutatja, hogy a nyers tojásból származó fehérje felhasználása legjobb esetben 70 százalék, és a legtöbb esetben csak csekély 50% -ot említenek. Ez azt jelenti, hogy ha a lehető leghamarabb sok fehérjét szeretne csomagolni, akkor kétszer annyi tojást kell innia, hogy a test ugyanolyan fehérjebombát kapjon, mint hőkezelés után. És ha szerencséd van, útközben találkozhatsz a szalmonellózis régi jó barátjával is.

Mi a másik oka a tojások hőkezelésének evés előtt? A H-vitamin (más néven biotin) lehetséges hiánya a szervezetben. A lényeg az, hogy a nyers tojások tartalmazzák az "antivitamin" avidint, amely megakadályozza a H-vitamin felszívódását. Hőkezeléssel semlegesítjük ezt az antivitamint, és így elérjük a tojássárgájában bőségesen jelen lévő fontos biotin teljes felhasználását és felszívódását.

Sárgás diszkrimináció

A tojássárgája sárga a tojásban, amelytől minden sportoló megszabadul, hogy véletlenül ne nyerjen egy nanométert a derekában és meghaljon a magas koleszterinszint okozta szívrohamban? Nem. A sárgája ugyanolyan fontos, ha nem a tojás még fontosabb része. Kiváló forrása számos vitaminnak és ásványi anyagnak, amelyeket remélem nem kell itt megneveznem, mert úgysem olvassa el senki, ill. nem emlékezett. A legtöbb ember tojást fogyaszt, amint azt fentebb említettem, magas biológiai hozzáférhetősége miatt. Azt gondolja azonban, hogy ha megkapja ázsiai testvérének tojássárgáját, akkor nem fog sírni? A sárgáját a kosárba dobva elveszítjük az egész tojás szinte tökéletes aminosav-egyensúlyát, ami jelentősen csökkenti annak értékét.

Igaz, hogy a sárgája több kalóriát tartalmaz a benne lévő zsír miatt. De mitől rosszabb ez a zsír, mint bármely másnál? Nincs szüksége a testének zsírra a test és a hormonrendszer megfelelő működéséhez? A sárgájában található zsírok többnyire csak azok az egészséges és jó zsírsavak, amelyek többek között fenntartják a szervezetben a zsírégető hormonok megfelelő szintjét, és természetesen sok más pozitív tényezőt. De miért nevezzük meg őket, amikor az egyetlen dolog, ami érdekel bennünket, a végeredmény, függetlenül attól, hogy lefogyunk-e a sárgájából, vagy fogyunk,?

Egy másik tényező, amely a túlsúly elleni küzdelemben pozitívnak tekinthető a tojássárgája fogyasztásában, az étkezés általános sűrűsége. Mit akarok ezzel mondani? Egyszerűen fogalmazva: ha egészben sült egész tojást fogyaszt, akkor táplálkozási szempontból elégedettebb marad (értse meg, hogy nem éhes), ami segít szabályozni az általános étvágyat a nap folyamán. Lehet, hogy megesz néhány extra kalóriát, de elkerülheti az egész étkezést az alsó rész alatt. Ezt az állítást megerősíti egy tanulmány, amely összehasonlította azokat az embereket, akik reggelire "kövér" tojást fogyasztottak, és másokat, akik alacsony zsírtartalmú tejterméket fogyasztottak. Találd ki kinek jutott még szalonna.

Vajon az utolsó érv, a magas vérsárgás koleszterinszint életben tart? Tudja vagy nem tudja, de a koleszterinnek két formája létezik, a HDL és az LDL. Az LDL-koleszterin a rossz, a HDL pedig jót tesz a szervezetnek, ami viszont csökkenti a szívbetegségek kockázatát. "Három egész tojás 12 hétig történő elfogyasztásával a férfiak egy csoportja 20% -kal emelkedett a jó HDL-koleszterinszintben, míg a rossz nem változott. A második, csak fehéret fogyasztó csoport nem mutatott változást az összkoleszterinszintben. ”Személyesen napi négy tojást fogyasztok, és az utolsó vérvizsgálatokban még a normálérték alatti koleszterinszintem is volt - igen, szégyellem. A tojássárgája egy másik összetevője a lecitin, amely feloldja többek között a koleszterin lerakódásokat. Tehát mit kell hozzáfűzni? Hadd próbálkozzak egy utolsó kérdéssel: szerinted őseink évezredekkel ezelőtt elválasztották a sárgáját a fehérektől?