tojást

Részvény

A tojásokat a múltban egészségtelen, koleszterintartalmú ételeknek tekintették.

Jelenleg az orvosok heti két-három tojás fogyasztását javasolják. Ez a testépítők számára kedvelt összetevő számos fehérjét, vitamint, ásványi anyagot és zsírt tartalmaz, amelyek elengedhetetlenek a testünk számára..

Amit tartalmaznak?

A tojás gazdag vitamin- és ásványianyag-forrás. A vitaminok közül a tojás A-, D-, E-, B2- vagy B12-vitamint tartalmaz, amely fontos az egészséges bőr és az idegrendszer számára.. Az ásványi anyagok közül káliumot, kalciumot, magnéziumot, foszfort, rézet, cinket és szelént tartalmaznak. Végül, de nem utolsósorban, a tojás minőségi fehérjéket tartalmaz, amelyek befolyásolják az immunrendszert, és elengedhetetlenek a testünk megfelelő működéséhez.

A legnagyobb mítosz a tojásokról

Sok éven át a tojásokat egészségtelennek tekintették, mert koleszterint tartalmaztak. Új tudományos kutatások azonban cáfolták ezt az elméletet. Megállapították, hogy a petékben található koleszterin csekély hatást gyakorol a szív- és érrendszeri betegségekre. Éppen ellenkezőleg, fogyasztásuk növeli a jó koleszterint (HDL), amely eltávolítja a rossz koleszterint (LDL) és gyulladáscsökkentő hatású.

Egy másik mítosz, amely magában foglalja a tojás fogyasztását, a bélrendszeri fertőző betegség fertőzése, az úgynevezett Salmonellosis. A Salmonella enterica továbbítja, és a nyers tojás a leggyakoribb fertőzésforrások közé tartozik . Megfelelő hőkezelés esetén azonban nem fenyeget ez a betegség, mert a magas hőmérséklet elpusztítja a baktériumokat.

Amikor a tojás valóban friss?

A házi és friss tojásokat hűvös helyen kell tárolni, legfeljebb négy hétig. Vásárolt tojások esetén a lejárati dátumot mindig feltüntetik a csomagoláson. Ennek tartalmaznia kell a napot és a hónapot a megadott sorrendben, kódolatlan formában.

Vannak azonban egyszerű trükkök is annak kiderítésére, hogy a tojás valóban friss-e. Az egyik az, hogy tojást teszünk vízbe. Merüléskor a friss tojások az aljára hullanak, míg az idősebb tojások a felszínen lebegnek. Megtudhatja a tojás frissességét még a törés után is. Az idősebb tojás sárgája könnyen elterjed, és nem tartja formáját.