Egyesült Arab Emírségek

Helyi konyha

Az Egyesült Arab Emírségek konyhája nagyon változatos. Nem csoda, hogy több mint száz különböző nemzetiség él itt. A legnagyobb választék a finom ételek közül a szálloda luxus éttermeiben található, ahol reggelente több fogásos reggelit kínálnak fel Önnek, büféasztal formájában. Sok gyümölcs és frissen facsart gyümölcslé létezik. Van még szárított datolya és füge, vagy gabonafélék, például különböző sült betétek vagy zabpehely. Azok számára, akik nem szeretnek édességet enni, különféle sajtok, tojásos ételek és felvágottak vannak. Arab ételeket, például baharat, ful medammes vagy hummus is kínál. Ezekben az éttermekben egész nap válogathat a világ minden tájáról származó finomságok közül, és néhány étterem egyes országokra specializálódott. A szállodák különféle tematikus vacsorákat vagy napokat is szerveznek, amelyek egy országnak vannak szentelve, beleértve kulináris specialitásaikat.

emírségek

Az utcákon ismerheti meg legjobban az arab konyhát, a szálloda éttermeinél kisebb éttermekben. A világ másutt képviselt gyorséttermei mellett számos étterem főleg pakisztániakhoz, indiánokhoz, libanoniakhoz vagy irániakhoz tartozik. Kétségtelen, hogy nem kell attól tartania, hogy kisebb standokon kóstolja meg a helyi specialitásokat. A higiénés körülményeket figyelemmel kísérik és jó szinten tartják. Az Egyesült Arab Emírségekben a hagyományos arab ételek fő összetevői a halhús, a tevehús és a tej, a szárított datolya és a felejthetetlen fűszerek, amelyek változatosságán csodálkozni fog az egyik különleges szukk. A piac sikátoraiban kanyarog a carmadon, a rasca, a gyömbér, a törött bors, a szerecsendió, a sáfrány és még sok más illata. A fűszerhagyomány Salamon király ősi napjaira nyúlik vissza, és a fűszert, amelyet drágakövekkel és értékes kincsekkel együtt lakókocsikban utaztak el, nagy gazdagságnak tekintették.

A helyi szakácsok igazi mesterei a fűszerek használatának, és kiváló ízeket érnek el az ételek ízesítésénél. Illatos fűszereket és gyógynövényeket használnak a hal és a hús elkészítéséhez, vagy különféle édes és sós sütemények sütéséhez. A süteményhez narancsvirág-levet vagy forró mandulaolajat is adnak. A saláták és a zöldségek a fűszereknek köszönhetően kiváló ízt kapnak. Például. A népszerű articsóka-pürét szerecsendióval és sáfránnal, a karfiolt fokhagymával és szezámmasszával ízesítik, a tenger gyümölcsei saláta íze pedig a friss gyömbér, a bors és a citrom héjának kiegyensúlyozott arányának köszönhető. A hús elkészítése során a fűszeres ízt sáfrány, koriander vagy fokhagyma hozzáadásával érik el, amelyet néha pézsma és ambra helyettesít a nagyobb változatosság érdekében.

Hús esetében bárányt, kecskét, baromfit vagy marhahúst szolgálnak fel. A húst grillezéssel, főzéssel készítik, különféle szószokkal és zöldséges körettel tálalják. Általában édesköményt, ecetes öntetet, tököt vagy karfiolt szolgálnak fel leginkább. Az iszlám hagyomány szerint a hús megszerzése szigorú eljárással jár. Az állatot csak a tork elvágásával és a vérzéssel szabad megölni. Az iszlám hagyományok által tiltott sertéshúst csak nagyobb szállodai éttermekben készítik a turisták számára, és az étlapon gondosan fel van tüntetve.

A vizet szolgálják fel fő italként, amely leginkább megfelel az ételek fűszerének és a helyi hőmérsékletnek. A Sharjah Emirátus kivételével, ahol az alkoholfogyasztás teljesen tilos, akkor nem okoz gondot egy pohár bor vagy más alkoholos ital megrendelése. Ezek elsősorban nagyobb éttermek és szállodák. A hagyományos ital az erős kávé, amelyet a jemeni Arab-félszigeten kezdtek el termeszteni a 14. században. Az arabok szívesen élvezik vízipipával együtt, pl. a sheesa nevű kávézók egy részében. A Kínából importált tea szintén nemzeti ital lett.