Gyakran találkozom azzal a véleménnyel, nemcsak a nagyközönség körében, hogy a cukorbeteg csak korlátozott mennyiségű gyümölcsöt fogyaszthat. Még az idősebb szakmai közösségben is elavult vélemények vannak arról, hogy a cukorbeteg naponta csak egy almát ehet.
A cukorbetegek, nemcsak I. típusú cukorbetegségben szenvednek, ízlésük szerint fogyaszthatnak gyümölcsöt. Még sok gyümölcs is jobban befolyásolja a cukorbetegek glikémiáját, mint például a kenyér. Tudniuk kell azonban az elfogyasztott gyümölcs mennyiségét, az általuk ismert szénhidrátok mennyiségét és azt, hogy mennyi inzulinra van szükségük egy adott gyümölcsadag fedezéséhez.
Például a cukorbetegek (és nem csak nekik) számára a kicsi gyümölcsök rendkívül alkalmasak, mivel alacsony glikémiás indexük van, és számos jótékony hatásuk van az egész szervezetre.
Áfonya
Az áfonya számos egészséges anyagot tartalmaz. Kálium elvezeti a felesleges folyadékot a testből, segít eltávolítani a duzzanatot. Magnézium támogatja az izmok és idegek megfelelő működését, az enyhe depressziót és hozzájárul az egészséges fogakhoz. Az áfonya más nyomelemeket is tartalmaz, mégpedig réz, cink, króm, mangán és vas, amelyek elősegítik a vérképződést. Az áfonya az egyik legelterjedtebb antioxidáns forrás a gyümölcsvilágban, amely a legmagasabb képességgel képes elpusztítani a szabad gyököket a szervezetben. A szabad gyökök károsítják a sejteket és a test szövetét, és gyorsabb öregedést okoznak. Az áfonya szintén gazdag antocianinokban, vízben oldódó kék pigmentekben, amelyek számos pozitív hatást gyakorolnak az emberi testre:
Ha úgy döntött, hogy áfonyával kezel, akkor ennek a bogyós gyümölcsnek 150 gramm adagot (kb. Egy csésze) kell ennie naponta.
1 szénhidrátegység (SJ) 140 g áfonyának felel meg.
Málna
A málna szeder latin neve rubus idaeus. Az Idaeus második részét a Kis-Ázsiában, az Ida-hegyen való bőséges előfordulásnak köszönhetően szerezték meg, ahol egész expedíciókat szerveztek ennek az édes bogyónak a szedésére. A málna sok vitaminban, de különösen A és C vitaminban gazdag. Tartalmaznak biotint is, amelyet H-vitaminnak vagy szépségvitaminnak is neveznek. A biotin puhítja a bőrt, javítja a fényt és a haj sűrűségét. A málna különféle ásványi anyagokat is tartalmaz, amelyek többsége magnézium, kálium és réz. Számos antioxidánst is tartalmaznak, amelyeket a rák kezelésében ajánlanak.
A málna gyógyító tulajdonságai valóban csodálatra méltók. Segítenek a látászavarokban és az éjszakai vakságban, erősítik a szívet, csökkentik a túlzott vérzést a menstruáció alatt, javítják a vesét, a húgyutakat és nagyon hatékonyan csökkentik a lázat.
A málna leveléből készített tea számos jótékony hatással bír, elősegíti az emésztést és segíti a hasmenést. Használható krónikus bőrbetegségek esetén a bőr mosására, valamint a száj és az orrgarat gyulladásának gargalizálására is. A méh izmainak ellazulása és a szülés megkönnyítése érdekében a szülés előtt az utolsó három hónapban ajánlott málna teát inni.
A friss málna édes, mint finomság. Alkalmasak salátákhoz, turmixokhoz, különféle desszertekhez és édes italokhoz is. A málnából gyakran készítenek szirupot vagy lekvárt.
A málnamagból olyan ritka olajat is előállítanak, amely egész nap hatékonyan megvédi a bőrt a napsugárzástól. Nagyon erős UV-védelmi tényezővel rendelkezik SPF 25-50. Gazdag E-vitaminban, amelynek köszönhetően megakadályozza a bőr öregedését és a sejtek károsodását.
1 SJ 120 g málnának felel meg.
Szeder
A szeder kissé savasabb, mint a nővére málna. A szedernek magas a tápértéke is. Sok C-, A-, E-vitamint, rostot, folsavat, fenolsavakat, B-vitaminokat tartalmaznak, az ásványi anyagok főleg vas, kalcium, magnézium, foszfor, kálium, cink és mangán. Tele vannak antioxidánsokkal, amelyek megvédik a sejteket a szabad gyököktől, lelassítják az öregedést és rákharcosként szolgálnak.
A szederben található flavonoidok (fontos antioxidáns hatású színezékek), a szövetek megfiatalításán, a ráncok eltávolításán és a bőr feszesítésén kívül. A flavonoidokról ismert, hogy fogyasztásuk miatt jelentősen csökkentik a vastagbél-, végbél-, gyomor- és mellrák kockázatát.
A szederlevél hatása az emésztőrendszer betegségei, a felső légúti gyulladás, a szájüreg, bőrbetegségek, fekélyek, sebek esetében bizonyított. Hasmenés, belső vérzés és megnagyobbodott pajzsmirigy esetén is ajánlott.
A gyümölcsök kiválóan méregtelenítik a testet, növelik az immunitást, jótékonyan hatnak az ürítésre, szabályozzák a bél mikroflóráját, vizelethajtó hatásúak, csökkentik a lázat és az.
A szeder levelei és gyümölcsei is befolyásolják a testtömeg szabályozását, amelyet különösen azok az emberek fognak értékelni, akik megpróbálják lefogyni a felesleges kilókat. Hozzáadhat leveleket és gyümölcsöket a turmixokhoz, és növelheti azok tápértékét. A gyümölcsöket finoman fogyaszthatja, vagy finom gyümölcssalátát készíthet. Tárolható fagyasztva vagy különféle gyümölcslevek, kompótok, szirupok, borok vagy lekvárok készítésére is.
A gyógy- és aromás teát friss vagy szárított levelekből készítik. Ez a tea nagyon hatásos az influenza, megfázás, láz ellen, valamint tisztítja a vért és a húgyutakat. Kívülről öblítésre, csempézésre és fürdésre is használják. Láz esetén próbálja ki a friss szeder gyümölcs hatékony kombinációját a szederlevél teával együtt.
1 SJ 140 g szedret tartalmaz.
Ribizli
A ribizli gyümölcsök a legtáplálóbb gyümölcsök közé tartoznak. Kimutatták, hogy kétszer annyi káliumot tartalmaznak, mint a banán, négyszer annyi C-vitamint, mint a narancs, és kétszer annyi antioxidánst, mint az áfonya. A fekete ribizli Ázsiából származik, de területünkön nagyon régóta termesztik. A ribizli gyógyhatásait a 16. század óta dokumentálják. A gyümölcsök betakarításra és felhasználásra kerülnek, de levelek is. Szlovákiában ribizlit találhatunk a kertekben, nem pedig a vadonban, de ha szerencséd van, akkor különösen a mocsaras ártéri erdőkben találhatunk.
Fontos C-, E-, A-, B-komplex és sok ásványi anyag forrása. Harminc-negyven ribizli bogyó pótolja az ember napi vitamin- és ásványianyag-szükségletét. A ribizli szintén antioxidáns szuperélelmiszer. Sok szakértő úgy véli, hogy az antioxidánsokban gazdag ételeket fogyasztó emberek sokkal kevésbé hajlamosak olyan krónikus betegségekre, mint az artériák megkeményedése, a rák, az ízületi gyulladás és még sokan mások.
A ribizli kiváló gyógyító hatással bír a húgyúti gyulladásban, és a vesekő megelőzését is szolgálja. Megfázás, magas vérnyomás, légzőszervi megbetegedések, szamárköhögés és hasmenés esetén is alkalmazzák őket. Segítenek javítani a szívműködést, fenntartani a hormonális egyensúlyt és a női szervek optimális működését, erősíteni az immunrendszert, és nem utolsósorban megnyugtatni az idegeket és javítani a hangulatot.
Fehér, piros és fekete ribizlit ismerünk. Mindezek a fajták gyógyító tulajdonságokkal bírnak, de a feketék a leghatékonyabbak. Nyers bogyókat eszünk, és lekvár, zselé, szirup, saláta és bor készítésére használható fel. Különféle desszertekhez és fagylaltokhoz is kiválóan alkalmasak. Szárított gyümölcsökből és levelekből finom teát is készíthet.
1 SJ 140 g vörösnek és 160 g fekete ribizlinek felel meg.
Ezen apró gyümölcsök minden típusának alacsony a glikémiás indexe, ezért nagyon alkalmas cukorbetegek fogyasztására, legyen az 1. vagy 2. típusú.
Van mindenféle apró gyümölcs szezonja, amelyet elképzeltünk ebben a cikkben. A hegyek ezért a lehető legfrissebb formában és a feleslegből merítenek erőt a természetbe és a kertekbe, hogy télire készítsenek alapanyagokat, akár fagyasztással, konzervdúsítással, akár különféle szirupok és lekvárok készítésével.
Előkészítette Nela gyémántját
Gyermekmagazin
Fotó: Shutterstock.com
A Diafórum - Életünk a cukorbetegséggel terület szintén Diamella Nela cikkét hozza
Cukorbeteg gyerekkel útközben
CIKKEINK ÉRDEKEL?
Támogathat minket, ha itt feliratkozik a Gyermek magazinra, vagy megvásárolja a Gyermek magazint ingyen. A Baby előfizetéssel speciális Baby & Toddler különlegességeket is kap ajándékba (amelyeket külön is megrendelhet a forgalmazón keresztül itt).