Mi az a Wakame?

Wakame - Undaria pinnatifida, zöldségtenger vagy ehető moszat. Enyhén édes íze van, és leggyakrabban levesekben és salátákban szolgálják fel.

wakame

Jellemzők

Ez egy éves tengeri zöldség, amely 3–10 méter mélységig nő a sziklákon a tengerben. Az átlagos hossza 1-2 méter. A gyülekezési idény februárban kezdődik és májusban csúcsosodik ki.

Tápérték

A Wakame az eikozapentaénsav, egy omega-3 zsírsav gazdag forrása. Több mint 400 mg/(100 kcal) vagy majdnem 1 mg/kJ, ennek a tápanyagnak az egyik magasabb a tápanyag/energia aránya és a legmagasabb vegetáriánus forrás esetén. Egy tipikus 10-20 g (1-2 evőkanál) wakame adag körülbelül 16-31 kJ (3,75-7,5 kcal) tartalmaz, és 15-30 mg omega-3 zsírsavat tartalmaz. A Wakame magas nátrium-, kalcium-, jód-, tiamin- és niacinszintet tartalmaz.

Alkalmazott tartomány

1. miso leves

A Wakame tengerillatú és sötétzöld színű. A Wakame a legjobb, ha enyhén ízesítjük, így különböző tulajdonságai vannak. A Wakame főzésének leggyakoribb módja a miso leves. A Wakame hozzáteszi a miso leves ízének egy másik dimenzióját, de emellett a nátriumot is felszabadítja a szervezetből; A Wakame megduplázza hatékonyságát a miso levesben.

A moszat kiválóan helyettesíti a spenótot vagy a salátát. Próbáljon alapul egész lila dulse leveleket, majd keverje össze friss almával és vörös káposztával, vagy keverje össze a vad nori-t, a sült tofut, a medvehagymát, a pekándiót és a vad rizst. Áztassa a szárított wakame-ot meleg vízben, amíg el nem terjed, és van alapja egy hagyományos japán hínársalátának, amelyet gyakran egy sushi étteremben szolgálnak fel.

Az alacsony kalóriatartalmú és végtelen egészségügyi előnyökkel járó tengeri moszat ideális étkezések közötti kezelés. Tengeri moszat boldog terjesztése pirítós helyeken Tökéletes túrázási snack, vagy sütni néhány alga muffint útközben.

Ha szereted a sushit, ki kell próbálni ezt a wakame gunkant. A szezámmeccsek édes-savanyú íze növeli az étvágyat. A gunkan mellett makit és gördülést is képes.

Ha szereted a wakame-et, mi lenne, ha kipróbálnád a Sesamee Seaweed Agar-t ?