Felmérések szerint a szlovákok gyümölcs szempontjából különösen kedvelik az epret, a banánt, az almát és az áfonyát. Annak ellenére, hogy ezek gyógyító ételek, fogyasztásukat bonyolíthatja gyümölcsallergia. Szélességeinken elsősorban az alma allergiája jelentkezik. Ez alól azonban az egzotikus gyümölcsök sem kivételek, amelyeket egész évben egy tányéron szolgálunk fel.
Amikor (nekünk) az egzotika nem megy jól!
Allergizálhat bármilyen gyümölcsöt. Az őszibarack, a cseresznye, a banán vagy a kivi intoleranciája azonban nagyon gyakori. Allergia a őszibarack Európában még az almánál is gyakrabban fordul elő. Főleg a Földközi-tenger déli országaiban van jelen. Általában a nyírallergiásokban, de elszigeteltségben is megnyilvánul egy olyan személynél, aki korábban semmilyen pollenre nem reagált. Esetében a „lipid transzfer fehérje” nevű fehérje, amely ellenáll a forrásban lévő és az emésztő enzimeknek, felelős a „kényelmetlenségért”.
Cseresznye a rózsaszínű növények családjába tartozik (hasonló az almához). Ez a fajta allergia meglehetősen gyakori a pollenallergiában szenvedő betegeknél. Klasszikus allergia a eper nagyon ritkán fordul elő. Leginkább hamis beszéde. Kisgyermekeknél például kiütés formájában, amelyet viszkető bőr kísér (különösen az arcon, a kezeken és a lábakon).
Banánallergia régiónkban nem olyan gyakori. Kísérik az ún gyümölcs latex szindróma, ami azt jelenti, hogy egy avokádó, kivi, dió, gesztenye, füge vagy dinnye is zavarhatja az embert. Vannak, akik általában nagyobb mértékben mutatják a fehérje intoleranciáját a banánban (mint "tipikus" allergia). A fent említett latex iránti allergia különösen az egészségügyi szakemberek (sebészeti osztályok) számára jellemző, akik gyakran használnak gumikesztyűt a munkahelyükön. Minél érettebb a banán, annál több allergént tartalmaz. A figyelmen kívül hagyás akár a migrén oka is lehet.
"Szőrös" Kiwi a három leggyakoribb allergén gyümölcs egyike (almával és őszibarackkal együtt). Jelenleg leginkább Új-Zéland gyártja. A kivi több allergént tartalmaz.
Vigyázni is kell mangó, amelyek pisztáciával és kesudióval „egy családba” tartoznak. Indiából származik, onnan terjedt át Afrikába és Dél-Amerikába. A pollenallergiások, valamint az eredetileg a latexre allergiások keresztezett allergének révén reagálhatnak a mangóra. Ez a fajta intolerancia a zellert és a gyomokat nem toleráló betegeknél is előfordul.
Frissen vagy szárítva ?
Zuzana Abaffyová szakértő szerint a szárított füge legfeljebb 90% -kal alacsonyabb allergiás (mint a friss). A kén-dioxidot azonban szárított gyümölcsök előállítására használják, ami egészségügyi problémákat okozhat. Még egyike annak a 14 allergén ételnek, amelyet a vendéglátóhelyeknek fel kell tüntetniük az étlapjukon.
Néhány szó zárásként:
• A gyümölcsallergia előfordulását földrajzi és éghajlati viszonyok egyaránt befolyásolják
• Az allergiás gyümölcs az életkor előrehaladtával növekszik (valamint az első allergiás reakció kockázata)
• A gyümölcsallergiások száma növekszik (szmog, fagy, aszály, tárolás miatt)
• Egyes allergiások nem reagálhatnak a fáról leszedett gyümölcsökre, hanem csak a megvásárolt gyümölcsökre
• A gyümölcsallergiát a gyomor savasságának csökkentésére szolgáló gyógyszerek is negatívan befolyásolják
Blogok listája
Blog 01 | # 1: Élelmiszer-intolerancia vagy amikor az étel méreggé válik
A legtöbben az ételt nemcsak energiaforrásként érzékeljük, hanem a tapasztalatokhoz is társítjuk. Szeretünk új ízeket kipróbálni, és az étel kiválasztásakor nem szeretünk korlátozni magunkat ...
Blog 02 | # 2: Hogyan lehet túlélni a nyarat intoleranciával?
A napsütéses nyári napok nemcsak arra csábítanak minket, hogy élvezzük a szép időt, hanem hogy kényeztessük magunkat a repüléshez tartozó finomságokkal. De hogyan lehet túlélni a nyarat intoleranciával? Nekünk kellene ...
Blog 03 | # 3: Hogyan lehet kimutatni és hogyan lehet élni laktóz intoleranciával?
A tej és a tejtermékek gazdag tápanyagforrások, amelyeknek az egészséges étrend részét kell képezniük. Sok ember számára azonban problémát jelent a tejben található laktóz.
Blog 04 | # 4: Hogyan változtatja meg az életed a tejfehérje intolerancia
A tejet régóta magas tápértékű ételnek tekintik. Azonban egyre több ember számára okoz bonyodalmakat. Sokan zavarják p ...
Blog 05 | # 5: Hogyan lehet megtanulni hisztamin intoleranciával élni
A hisztamin intolerancia olyan rendellenesség, amelyet a szervezetben felhalmozódott hisztamin elégtelen lebontása jellemez. Egyre több ember szenved ebben az intoleranciában ...
Blog 06 | # 6: A lisztérzékelők óvakodnak! A glutén lehet a kávéban is
A lisztérzékenység az egyik leggyakoribb genetikailag meghatározott autoimmun betegség Európában. Lényege a szervezet nem megfelelő reakciója a gluténnel való érintkezéskor…
Blog 07 | # 7: Amikor a baktériumok károsítják
Emésztési problémák, székrekedés, hasmenés és rendkívüli puffadás szenved? Problémáit a bakteriális túlszaporodási szindróma okozhatja, ún SIBO. Ez egy túlzott…
Blog 08 | # 8: A SIBO terápiája és kezelése
Bakteriális túlnövekedési szindróma a vékonybélben - A SIBO több szerv rendellenességeihez és akár ételintoleranciához is vezethet. Sok ember…
Blog 09 | # 9: Fokozott bélpermeabilitási szindróma
Allergia, ekcéma, asztma vagy cukorbetegség is okozhatja a belekben. Néha a fokozott bélpermeabilitás szindróma okozhatja. A glutén hatására…
Blog 10 | # 10: Fogyókúrák és azok egészségre gyakorolt hatása
Paleodiet, ketodiet, osztott étrend vagy diéta vércsoportok szerint. Ezek olyan módszerek is, amelyekkel az emberek megpróbálnak lefogyni, vagy akár előléptetik őket…
Blog 11 | # 11: Hogyan lehet egyszerűen követni az egészséges táplálkozás elveit
Egészséges testben - egészséges szellemben - beszélik. A jó egészség alapja a kiegyensúlyozott étrend és néhány egyszerű szabály betartása. A menüben mindenkinek meg kell engednie magát pl.
Blog 12 | # 12: Hogyan maradjunk fittek és emésztők karácsonykor
A karácsony nemcsak az öröm és a béke, hanem a jó ételek ünnepe is. Még azok is bűnt követnek el, akik diétáznak vagy étkezési intoleranciában szenvednek. Amikor ez…
Blog 13 | # 13: Mit csinál az alkohol a testünkkel, és hogyan küzdjünk ellene
Az újév - farsang utáni időszak a bálok, a karneválok, az ünnepek időszaka, és ezek általában az alkoholfogyasztáshoz kapcsolódnak. Miután a túlzott alkoholfogyasztás szinte minden…
Blog 14 | # 14: Honnan jött az ételintolerancia?
A lakosság legfeljebb 60% -a szenved élelmiszer-intoleranciában. Ez a probléma a szlovákok egyre szélesebb csoportját érinti. Bár nem jelent közvetlen veszélyt az életre, addig…
Blog 15 | # 15: Egzotikus ételek és intolerancia
Egzotikus növények, fűszerek, tenger gyümölcsei vagy ritka gombafajok. Ezek olyan ételek is, amelyekkel szemben intoleráns lehet. Az ételek teljes spektrumában azonban…
Blog 16 | # 16: A csecsemőknél előfordulhat intolerancia?
Sok laktóz-intoleranciában szenvedő nő attól tart, hogy szülés után nem fog tudni teljes mértékben szoptatni, és a csecsemőnek hiányzik valami, ha az intolerancia…
Blog 17 | # 17: A pubertás intoleranciához vezethet?
Az élelmiszer-intoleranciát egyetlen korosztály sem kerüli el. Az idősebb gyermekeknél, főleg pubertáskorban, fokozódik az ételallergia, és…
Blog 18 | # 18: Az ételallergia megnyilvánulásai
ÉLELMISZER-ALLERGIA: HOL VITETTEK, ÉS HOGYAN KERÜLHETTE? Ami az egyik ember számára táplálék, az a másik számára méreg lehet. Vannak olyan esetek, amikor egy közös étel…
Blog 19 | # 19: Szoptatás és ételallergia
SZoptatás és allergiák A statisztikák szerint az ételallergia a lakosság jelentős százalékát érinti, és főleg gyermekeknél fordul elő. Fejlődésüket a szoptatás és…
Blog 20 | # 20: Honnan származik az ételallergia?
ÉLELMISZER-ALLERGIA: HOL VITETTEK, ÉS HOGYAN KERÜLHETTE? Ami az egyik ember számára táplálék, az a másik számára méreg lehet. Vannak olyan esetek, amikor egy közös étel…
Blog 21 | # 21: Allergia a halakra
Kellemetlen lehet a halak és a tenger gyümölcsei iránti allergia is, amint George Bernard Shaw ír író egyszer azt mondta: Zo minden szeretetből,…
Blog 22 | # 22: Amikor az életet bonyolítja a tyúktojás allergiája
A sült marhahús, az omlett, a bikaszem és az egyéb tojás előételek a szlovák menü rendszeres részét képezik. Noha sok hasznos fehérjét tartalmaznak,…
Blog 23 | # 23: A tehéntejfehérje allergia nem biztos, hogy egy életre szól
A tej, mint problémás étel? Igen! A tehéntejfehérje-intolerancia az egyik másik ételallergia, amelyet tapasztaltak ...
Blog 24 | # 24: Hogyan kell kinéznie a tejallergia-bevásárló listának?
A tej intolerancia az egyik első ételallergia, amely emberben előfordulhat és teljes mértékben megnyilvánul. A fehérje allergén felelős érte ...
Blog 25 | # 25: lisztérzékenységem vagy lisztallergiám van?
A liszt útja a konyhánkba nagyon hosszú. Leggyakrabban sima, félig durva, durva vagy teljes kiőrlésű gabonát használunk. Mivel "kenyér nemzet" vagyunk, a liszt elválaszthatatlan…
Blog 26 | # 26: Ha egy gyermeknek tehéntejallergiája van
Korlátok nélküli életet élni? Ez nem mindig lehetséges, mert az utolsó szó egyébként az egészségünk. Még jobban megfagy, ha egy kisgyermeknél egészségügyi probléma jelentkezik.
Blog 27 | # 27: Földimogyoró allergia? A hétköznapi csók problémákat is okozhat nekünk!
Azt mondják, hogy az ételek legőszintébb szeretete az összes lehetséges szerelem. Azonban nem mindig engedhetjük meg magunkat annak, amihez kedve van. Egészségünk különböző fajokat kínozhat…
Blog 28 | # 28: Egzotikus gyümölcsök (nem csak) a karácsonyi asztalon, amelyek allergiát okozhatnak
Felmérések szerint a szlovákok gyümölcs szempontjából különösen kedvelik az epret, a banánt, az almát és az áfonyát. Bár egészséges élelmiszer, fogyasztói…
Blog 29 | # 29: Egy alma - ártatlannak tűnik és allergiát okozhat!
Az egészséges gyümölcsökről szóló általános és határozottan igaz állítás ellenére vannak olyan helyzetek, amikor jelentős egészséget szenvedhet. Fogyasztása után még mindig megnyilvánulhat…
Blog 30 | # 30: Étel és táplálkozás - az egészséges élet útja
2021-es év javában zajlik. Lehet, hogy úgy döntött, hogy ezúttal megpróbál másképp és különösen egészségesen élni. A helyes döntés. Megfelelő ételválasztás és egészséges oldal
Blog 31 | # 31: Az étkezési piramis emeletén egészségesebb holnapig!
Az étkezési piramis padlóján egészségesebb holnapig! Az életmód, amely magában foglalja az étrendet és a fizikai aktivitást, kétségtelenül úgy írható le, hogy…
Blog 32 | # 32: Mit árul el az étkezési piramis következő emeletei?
Az előző blogban jobban megismerkedtünk Minárik Péter docenssel, az egészséges életmód szakértőjével az ételpiramis első részével, amely összesen 6…
Podcastok listája
# 1: Élet korlátok nélkül
Hallgasson meg minket a Soundcloude-on
# 2: Nyár korlátozások nélkül
Hallgasson meg minket a Soundcloude-on
# 3: Laktóz intolerancia
Hallgasson meg minket a Soundcloude-on
# 4: Tejfehérje intolerancia
Hallgasson meg minket a Soundcloude-on
# 5: Hogyan lehet megtanulni hisztamin intoleranciával élni
Hallgasson meg minket a Soundcloude-on
# 6: A lisztérzékelők óvakodnak! A glutén lehet a kávéban is
Hallgasson meg minket a Soundcloude-on
# 7: Amikor a baktériumok károsítják
Hallgasson meg minket a Soundcloude-on
# 8: A SIBO terápiája és kezelése
Hallgasson meg minket a Soundcloude-on
# 9: Szivárgó bél szindróma
Hallgasson meg minket a Soundcloude-on
# 10: A diéták hatása az egészségre
Hallgasson meg minket a Soundcloude-on
# 11: Hogyan lehet egyszerűen követni az egészséges táplálkozás elveit
Hallgasson meg minket a Soundcloude-on
# 12: Hogyan maradjunk fittek és emésztők karácsonykor
Hallgasson meg minket a Soundcloude-on
# 13: Intolerancia és alkohol
Hallgasson meg minket a Soundcloude-on
# 14: Honnan jött az ételintolerancia?
Hallgasson meg minket a Soundcloude-on
# 15: Egzotikus ételek és intolerancia
Hallgasson meg minket a Soundcloude-on
# 16: A csecsemőknél előfordulhat intolerancia?
Hallgasson meg minket a Soundcloude-on
# 17: A pubertás intoleranciához vezethet?
Hallgasson meg minket a Soundcloude-on
# 18: Az ételallergia megnyilvánulásai
Hallgasson meg minket a Soundcloude-on
# 19: Szoptatás és ételallergia
Hallgasson meg minket a Soundcloude-on
# 20: Honnan származik az ételallergia?
Hallgasson meg minket a Soundcloude-on
# 21: Allergia a halakra
Hallgasson meg minket a Soundcloude-on
# 22: Amikor az életet bonyolítja a tyúktojás allergiája
Hallgasson meg minket a Soundcloude-on
# 23: A tehéntejfehérje allergia nem biztos, hogy egy életre szól
Hallgasson meg minket a Soundcloude-on
# 24: Hogyan kell kinéznie a tejallergia-bevásárló listának?
Hallgasson meg minket a Soundcloude-on
# 25: lisztérzékenységem vagy lisztallergiám van?
Hallgasson meg minket a Soundcloude-on
# 26: Ha egy gyermeknek tehéntejallergiája van
Hallgasson meg minket a Soundcloude-on
# 27: Földimogyoró allergia
Hallgasson meg minket a Soundcloude-on
# 28: Allergia egzotikus gyümölcsökre
Hallgasson meg minket a Soundcloude-on
# 29: Allergia egy ártatlan almára
Hallgasson meg minket a Soundcloude-on
# 30: Étel és táplálkozás - az egészséges élet útja
Hallgasson meg minket a Soundcloude-on
# 31: Az étkezési piramis emeletén egészségesebb holnapig!
Hallgasson meg minket a Soundcloude-on
# 32: Mit árul el az étkezési piramis következő emeletei?
- Élelmiszer ország; n # 12 Hogyan maradjunk fittek karácsonyra; tr nélkül; több nehézség
- Élelmiszer ország; nem; val vel
- Élelmiszer ország; n # 2 Hogyan lehet túlélni egy nyarat intoleranciával?
- Élelmiszer ország; n # 24 Hogyan nézzen ki n; kupn; tejallergia listája
- Élelmiszer ország; n # 6 cöliákiás szakember óvakodjon! Glutén m; hogy legyenek k-ban is; és