Élelmiszer és kereskedelem

Koronavírus (SARS-CoV-2) és az élelmiszer

Az ÚVZ SR ajánlása a koronavírus lehetséges elterjedésének megelőzésére az élelmiszer-értékesítés során

Bár nem erősítették meg, hogy a SARS-CoV-2 vírus táplálék útján terjed, el kell kerülni az élelmiszerek fertőzött személyek általi szennyeződését. A vírus több órán keresztül életképes maradhat a termékek felületén, ami növelheti annak kockázatát, hogy megfertőzzék az ilyen ételekkel érintkező embereket.

szekció

A Francia Élelmezési, Környezetvédelmi, Munkabiztonsági és Egészségvédelmi Ügynökség (ANSES) szerint jelenleg nincs bizonyíték arra, hogy a szennyezett élelmiszerek fogyasztása gyomor-bélrendszeri megbetegedéseket okozhat, de a szennyezett élelmiszerek rágásakor a légzőrendszer fertőzésének lehetősége nincs teljesen kizárva. .

A Szlovák Köztársaság Közegészségügyi Hivatala (ÚVZ SR) ezért ajánlást adott ki egy új koronavírus terjedésének megakadályozására, amely az élelmiszerek, ételek és italok értékesítésében COVID-19-et okoz. Az élelmiszeripari létesítmények üzemeltetői és a vendéglátósok információt találnak benne.

A fogyasztóknak kerülniük kell a nem előre csomagolt élelmiszerek vásárlását, és védőburkolattal kell rendelkezniük, amelyet gondosan viselnek az élelmiszerboltban. Csomagolatlan élelmiszerekkel való érintkezéskor eldobható kesztyűt vagy táskát kell használni.

A SARS-CoV-2 érzékeny a magas hőmérsékletre. Ezért jelentősen csökkenthető az élelmiszerek hőkezeléssel történő lehetséges szennyeződése (az Egészségügyi Világszervezet (WHO) szerint az élelmiszerek hőkezelése 70 ° C-on).